• Title/Summary/Keyword: 질병단계

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암의 발생기작

  • 임영희
    • Proceedings of the Korean Journal of Food and Nutrition Conference
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    • 1997.06b
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    • pp.8-10
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    • 1997
  • 종양은 아직 그 발생 원인과 기작이 정확히 밝혀져 있지 않으므로 정확한 정의를 내리는 것은 어려우나 일반적으로 종양이란 정상 세포가 갖고 있는 세포 분열의 특이성을 상실하여 일어나는 조직의 자율적인 과잉 성장을 말한다. 이와 같은 세포의 비정상적인 증식에 의한 종양을 임상 및 병리 형태학적으로 양서 종양과 악성종양으로 분류한다. 양성 종양을 일으키는 종양 세포는 정상 세포와 비슷할 뿐 아니라 그 주변 세포들과 확실한 경계를 이루고 있으며 증식도 느리며 다른 부위로의 전이가 없다. 이에 반해 악성종양은 일반적으로 증식도 빠르고 이형의 세포로서 주변의 조직으로 확산, 전이될 뿐만 아니라 최종적으로 숙주인 개체를 사망시킨다. 악성종양은 다시 상피 조직에서 유례한 암, 비상피 조직에서 유래된 육종, 백혈구에서 유래된 백혈병 등으로 구별하지만 그의 본질은 거의 같으며 모든 악성종양은 통속적으로 암이라고 불리운다. 종양의 발생원인으로 크게 3가지로 나눌 수 있는데 화학물질, 바이러스 및 유전적 요인에 의한 것으로 알려졌다. 최초의 발암물질로 알려진 benzopyrene에 의한 발암 등 연구에 의해 화학적 발암원들은 직접 발암 물질로 작용하는 것이 아니라, 일단 체내에서 대사된 후 이들 대사 산물일 DNA 등에 작용함으로써 발암이 유도 되는 것으로 밝혀졌다. 이와 같이 화학적 변화를 거친 후에야 DNA에 영향을 미치는 것외에 다른 화학물질들은 또 다른 기작을 통해 암을 유발하는데 쥐의 피부에 benzopyrene을 한 번 처리하면 암을 유발하지 않으나 여기에 phorbol ester를 처리하면 높은 빈도로 암이 형성된다. 여기서 benzopyrene과 같이 세포의 DNA에 돌연변이를 일으키는 작용을 하는 발암물질을 발암개시제라 하고 phorbol ester처럼 그 자체로는 발암능이 없으나 발암개시제에 노출된 세포에 영향을 미쳐 발암능을 크게 강화시켜 주는 것을 발암촉진제라고 한다. 암은 세포증식 제어계에 DNA가 이상을 일으킨 현상을 말하는 데 이와 같은 DNA의 변형된 유전정보에 의해 암과 관련된 단백질을 합성하므로 이 DNA를 암유전자라 부르며 바이러스에서 유래된 것을 V-one 그리고 세포에서 유래된 것을 c-one이라 한다. 암유전자는 본래 암을 형성하기 위한 것이 아니라 증식제어 유전자로서 변이나 비정상으로 활성화 됨으로써 암을 유발시키므로 proto-oncogene이라 부른다. 또한 고등동물의 유전자 중에는 세포성장을 억제하는 유전자들이 있으며 이들은 세포의 성장 생존 분화를 조절하는 것으로 생각되고 있다. 따라서 이들 유전자는 세포의 암변형을 억제하는 기능을 가지고 있다. 이들 유전자의 이상으로 세포성장 억제기능이 상실되면 세포의 과잉 성장이 초래되면 결과적으로 암으로 유발하는 것으로 추측되고 있다. 최근의 연구에 의하면 암세포에서 암억제 유전자의 이상과 암유전자의 활성화가 함께 발견 되면서 정상세포가 암으로 변형되는 과정에는 암억제 유전자의 이상과 암유전자의 활성화가 동시에 관여한 가능성이 높은 것으로 알려져 있다. 정상 세포가 암을 유발하기 위해서는 발암의 다단계설에서와 같이 여러 단계의 변과가 필요한데 여러 가지 요인에 의해 정상세포의 염색체가 변화되어 정상세포들이 가지고 있는 세포분열의 특이성을 상실하고 증식이 빠르고 저항력이 강한 세포가 선택 되어지고 비정상 서ㅔ포으 과잉 분여러에 의해 종양이 형성되며 이어서 혈관의 신생을 촉진하는 맥관형성, 전이 등이 과정을 거쳐 신체의 다른 부위로 전이된다. 20세기 초까지는 암은 노화와 함께 자연발생적으로 일어나는 피할 수 없는 질병으로 여겨졌으며 그 치료도 조기에 발견된 암환자에게 외과적인 치료를 하는 것이 최선의 방법 이었다. 그러나 현재에는 암환자의 80% 이상이 환경적 요인에 의해 암이 발생 된다고 믿어지고 있다. 과거 치료에 중점을 둔 것에서 점차 예방의 가능성과 그 방법의 모색에 관심을 갖게 되었으며 치료적인 면에서도 외과적 수술 이외에 방사선 치료, 항암제의 투여 등 약물요법, 면역요법의 이용 이외에 더 나아가 gene theraph 및 tumor vaccines 개발에 대한 관심도 증가되고 있다. 국제암연구협회에서는 인간에게 발암이 가능한 물질의 종류를 정기적으로 발표하고 있는데 지금까지 발암 가능성이 높다고 널리 알려진 위험요인을 크게 나누어 보면 다음과 같다. 흡연, 음주, 식이요인, 호르몬 및 기타 요인으로 약물, 자외선 등을 들 수 있는데 현재까지 이들 요인에 의한 발암 기작이 완전히 규명된 것은 아니지만 이들에 의한 발암의 확률이 높다는 것은 사실이므로 이 위험요인에 노출되는 것을 방지함으로써 암발생을 예방할 수 있을 것이다. 암발생의 예방법으로는 암발생 자체를 예방하는 것과 이미 발생한 암환자를 조기 발견하고 치료하는 방법이 있을 수 있다. 현재까지의 여러 연구 결과들을 보면 유전적인 요인을 제외한 대부분의 발암 위험인자들은 개개인의 생활습관과 밀접히 관련되어 있음을 알 수 있다. 이를 바탕으로 1992년 대한 암협회에서는 '암 예방 14개 권장 사항'을 발표하여 국민 홍보활동을 하고 있는데 그 내용의 반 이상이 식생활 습관과 관련되어 있을 정도이므로 암예방에 있어서의 식품의 역할이 매우 크다 할 수 있다. 따라서 건전한 생활습관과 더불어 적절한 식품의 섭취는 암예방을 위한 기본이 될 것이다.

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Repellent and Insecticidal Activity of Sequential Extracting Fractions Obtained from BPH-Resistant Rice Varieties against Brown Planthopper (Nilaparvata lugens) (벼멸구 저항성벼 품종 추출분획물의 기피 및 살충 활성)

  • Kim, Sung-Eun;Kim, Young-Doo;Kim, Bo-Kyoung;Ko, Jae-Kwon;Chun, Jae-Chul
    • The Korean Journal of Pesticide Science
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    • v.10 no.2
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    • pp.124-130
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    • 2006
  • Rice plant extracts of brown planthopper (BPH) resistant rice varieties, Jangseongbyeo (JSB) and Hwacheongbyeo (HCB) at different growth stages (seedling, tillering, heading and ripening) were sequentially fractioned using hexane, ethyl ether, ethyl acetate, butanol, and distilled water. The extracts were applied to BPH susceptible rice variety, Dongjjnbyeo (DJB), to investigate the insecticidal and repellent effects against BPH. BPH insecticidal effects were not clearly observed with almost all of the extract fractions obtained from both JSB and HCB varieties for 12 h, whereas the ethyl ether and hexane extract fractions showed about 10 to 30% of BPH mortality in 24 to 48 h of application periods. An effective BPH repellent activity was found with the applications of ethyl ether extract fractions obtained from JSB variety. The extract fractions obtained from HCB variety did not show any different repellence among the various fractions. The BPH repellent effects of the extract fractions obtained at different growth stages of either JSB or HCB varieties did not show any correlations. The effect of ethyl ether fraction on BPH repellent was continually increased by 30 h after treatment and thereafter decreased. In addition, the first sub-fraction separated by a flash column chromatography eluted with chloroform:methanol (9:1, v/v) from the BPH effective ethyl ether faction in JSB variety might be meaningful to repel BPH from BPH susceptible target rice plants. The results indicated that the ethyl ether fraction obtained from JSB was higher in repellent activity than in insecticidal activity, and suggesting that there might be specific substance(s) in the first sub-fraction (sF1) of the ethyl ether fraction in JSB that could provide repellent activity against BPH.

Shallow subsurface structure of the Vulcano-Lipari volcanic complex, Italy, constrained by helicopter-borne aeromagnetic surveys (고해상도 항공자력탐사를 이용한 Italia Vulcano-Lipari 화산 복합체의 천부 지하 구조)

  • Okuma, Shigeo;Nakatsuka, Tadashi;Komazawa, Masao;Sugihara, Mitsuhiko;Nakano, Shun;Furukawa, Ryuta;Supper, Robert
    • Geophysics and Geophysical Exploration
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    • v.9 no.1
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    • pp.129-138
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    • 2006
  • Helicopter-borne aeromagnetic surveys at two different times separated by three years were conducted to better understand the shallow subsurface structure of the Vulcano and Lipari volcanic complex, Aeolian Islands, southern Italy, and also to monitor the volcanic activity of the area. As there was no meaningful difference between the two magnetic datasets to imply an apparent change of the volcanic activity, the datasets were merged to produce an aeromagnetic map with wider coverage than was given by a single dataset. Apparent magnetisation intensity mapping was applied to terrain-corrected magnetic anomalies, and showed local magnetisation highs in and around Fossa Cone, suggesting heterogeneity of the cone. Magnetic modelling was conducted for three of those magnetisation highs. Each model implied the presence of concealed volcanic products overlain by pyroclastic rocks from the Fossa crater. The model for the Fossa crater area suggests a buried trachytic lava flow on the southern edge of the present crater. The magnetic model at Forgia Vecchia suggests that phreatic cones can be interpreted as resulting from a concealed eruptive centre, with thick latitic lavas that fill up Fossa Caldera. However, the distribution of lavas seems to be limited to a smaller area than was expected from drilling results. This can be explained partly by alteration of the lavas by intense hydrothermal activity, as seen at geothermal areas close to Porto Levante. The magnetic model at the north-eastern Fossa Cone implies that thick lavas accumulated as another eruption centre in the early stage of the activity of Fossa. Recent geoelectric surveys showed high-resistivity zones in the areas of the last two magnetic models.

Effect of Crab Shell on Shelf-life Enhancement of Kimchi (게껍질의 김치보존성 향상효과)

  • 김순동;김미향;김일두
    • Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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    • v.25 no.6
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    • pp.907-914
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    • 1996
  • To enhance the shelf-life and quality of baechu kimchi, the effects of CSP(crab shell powder) addition to kimchi was investigated. Overall qualities were deteriorated by fish odor, chewiness of particles, sharp pH increase at the early fermentation stage; therefore in order to solve these problems kimchi fermentation was carried out with kimchi containing 1, 3, 5% CSPB for salted baech weight at $10^{\circ}C$ for 300ays. Quality of kimchi was evalutated by the measurement of pH, acidity, colour L, a, and b value, the number of microbe and lactic acid bacteria, texture. Ten highly trained panelists were involved in the sensory evaluation. During the entire fermentation periods, pH, hardness, colour L, a and b value, the number of lactic acid bacteria of kimchi with CSPB were higher than those of control, but acidity was lower. Sensory quality showed that sour taste of control at 15-day fermentation was already strong. However, sour taste, crispness taste, and overall taste of kimchi with CSPB untill 20-day fermentation were good. Especially, overall taste of kimchi containing 3% CSPB at 30-day fermentation was good, but that of kimchi containing 5% showed fish odor from the early periods of fermentation.

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Early stress hyperglycemia as independent predictor of increased mortality in preterm infants (미숙아에서 초기 스트레스성 고혈당과 예후 사이의 연관성)

  • Wee, Young Sun;Ahn, Gae Hyun;Yoo, Eun Gyong;Lim, In Sook;Lee, Kyu Hyung
    • Clinical and Experimental Pediatrics
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    • v.51 no.5
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    • pp.474-480
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    • 2008
  • Purpose : Stress hyperglycemia is common in critically ill adult patients. It is known as a predictor of increased mortality, and intensive insulin therapy has been shown to improve the prognosis in such patients. We have investigated the relationship between early stress hyperglycemia and clinical outcomes in preterm infants. Methods : In this study, 141 preterm infants with a gestational age of less than 30 weeks were enrolled. The hyperglycemic group was defined as that having maximum glucose of more than 150 mg/dL (n=61) during the first 48 h of life, and the non-hyperglycemic group was defined as that having maximum glucose of less than 150 mg/dL (n=80). Perinatal history, severity of illness using the Clinical Risk Index for Babies (CRIB) score, clinical outcomes, and mortality of the two groups were compared. Results : There was no significant difference in the gestational age between the two groups, but the birth weight (P<0.001) was significantly lower, and the CRIB score (P<0.001) was significantly higher in the hyperglycemic group. Disseminated intravascular coagulation (P<0.001) and clinically suspected sepsis (P=0.046) were more common in the hyperglycemic group. Mortality was markedly higher in the hyperglycemic group (11.3% vs. 41.0%, P<0.001). On performing a stepwise multiple logistic regression analysis, hyperglycemia (OR 3.787; 95% CI 1.324 to 10.829), the CRIB score (OR 1.252; 95% CI 1.047 to 1.496) and birth weight (OR 0.997; 95% CI 0.994 to 1.000) was independently associated with higher mortality. Conclusion : Stress hyperglycemia within the first 48 h of life is independently related to increased morbidity and mortality in preterm infants.

A Study on Effective Planning Method of the Check-off Fund Program for Egg (계란자조금의 효과적인 조성방안에 관한 연구)

  • Kim, Dong Jin;Hong, Sung Kyu;Kim, Yoon doo
    • Korean Journal of Poultry Science
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    • v.44 no.1
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    • pp.51-57
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    • 2017
  • Subsequent to the introduction of the "Laws on Consumption Promotion of Livestock Products" in 2002, a mandatory check-off system for the egg industry was introduced in June 2009. Unlike other livestock products, the check-off on eggs is financed not from the sale of the egg-the end product-but from the spent hen. Variables such as the falling price of spent hens lead to a low financing rate; The present farm allotment rate of 14%, introduced in 2015, is much higher than the 0.2% to 0.3% check-off rate in other types of business, thus placing a huge burden on farms. When check-off is financed from the egg, it is expected that 6.5 billion won will be raised using a rate of 0.3% of sale proceeds, Therefore, it is urgent for the government to establish infrastructure to enable producers and merchants to do business through Grade & Packing centers. This can be achieved by the staged construction of local Grade & Packing centers. Check-off should continue to be financed from the present spent hen until this infrastructure is established, and an institutional strategy should be provided by the government to raise the financing rate accurately and transparently using statistical treatment of supply data for spent hens as a short-term alternative.

A review of the contents about childhood health care in middle & high school textbooks (중·고등학교 교과서에 실린 소아 관련 정보의 조사)

  • Kim, Jung Hun;Park, Sung Won;Shin, Son Moon;Sung, In Kyung;Park, Mi Jung;Chung, Yoo Mi;Ha, Jeong Hun
    • Clinical and Experimental Pediatrics
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    • v.50 no.4
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    • pp.340-347
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    • 2007
  • Purpose : The purpose of this study is to investigate the material in middle school and high school textbooks covering child care and children's health for medically inaccurate content and to make sure that the correct information is given to students. Methods : We have examined 47 kinds of textbooks on the subjects 'Home economics' and 'Technology and home economics' published in 2007 to find out how much importance is placed on children's health and childcare and to search for incorrect definitions, inaccurate facts or insufficient explanations. We have also analyzed the credentials of the writers of these textbooks. Results : Textbooks of middle school cover psychological and physical changes during adolescence and nutrition, and those of high school cover marriage and childcare. These materials covering health made up 27.5%, 11.7% of middle & high school texts. Age definitions of neonate and infant were incorrect. Inaccurate facts were mostly about fontanelles, primitive reflexes, breastfeeding and weaning. There also were wrong informations on the umbilical cord care and developmental milestones during infancy. The childhood immunization schedules and the growth curves were not up to date. Most of the authors major in home economics and the others were school teachers. There was no evidence of any review by a medical society or an expert. Conclusions : When writing about children's health and childcare in textbooks, a board-certified pediatrician or The Korean Pediatric Society should be consulted to provide accurate medical information to middle and high school students.

Gastric Dilatation and Volvulus in Shih-tzu (시츄에서 발견된 위확대염전)

  • Moon, Joon Ho;Kim, Hyun Ah;Ryu, Minok;Jang, Min;Ji, Seoyeon;Lee, Inhyung;Yoon, Junghee;Choi, Mincheol;Youn, Hwayoung;Lee, Byeong Chun;Jang, Goo
    • Journal of Veterinary Clinics
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    • v.32 no.3
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    • pp.255-258
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    • 2015
  • Gastric dilatation and volvulus (GDV) is an acute and life-threatening disease most commonly affecting large- and giant-breed dogs. However a 17-year-old Shih-tzu (4 kg, spayed female) was hospitalized for acute GDV. Repeated unproductive retching, lethargy, and excessively enlarged abdomen were observed. Physical examination indicated that the patient had suffered from hypothermia ($36.5^{\circ}C$), tachycardia (240 bpm), slowed capillary refill time (> 2 sec.), and pale mucous membrane. Grade III murmur with normal lung sound was auscultated. Abdominal palpation revealed that tympanic regions existed in both the left and right sides. Systolic blood pressure decreased gradually from 220 to 40 mmHg within 4 hours. In blood analysis, slight azotemia was observed by blood urea nitrogen (BUN; 29.1 mg/dl) and creatinine (1.6 mg/dl). Blood lactate concentration (8.13 mmol/l) was severely elevated. Additionally, dilatation and volvulus of the stomach was observed by radiograph. Supportive oxygen, heat, fluid, and drugs were administered with gastric decompressions (e.g., gastrocentesis and nasogastric tube). However the patient entered into comatose status with uncontrollable systolic blood pressure, despite the administration of dobutamine intravenously. The case was closed by euthanasia, considering welfare and age. We finally diagnosed the patient as a GDV, thus this is the first GDV case report in small-breed dog such as Shih-tzu.

Differential Expression of Chemokine MCP-1, MIP-1α, MIP-2 in Lipopolysaccharide-stimulated Neonatal and Adult Rat Brain (LPS 유도에 의한 신생쥐에서 chemokine의 단계별 발현)

  • Lee, Jong-Hwan
    • Journal of Life Science
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    • v.16 no.5
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    • pp.840-849
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    • 2006
  • Severe brain injuries induced by toxin pose one of the most important problems on our health care because of their high morbidity and mortality, are implicated to leucocyte infiltration more premature or immature brain than mature brain. Chemokines are the induction meditators for infiltration of inflammatory cells to the inflammation sites. In order to study the mechanism of leucocyte infiltration, the expression of several chemokines, MCP-1, $MIP-1{\alpha}$ and MIP-2 was studied in lipopolysaccharide(LPS)-stimulated neonatal and adult brain. One week old Sprague-Dawley rats or adult male rats weighing 300-350 g were used for the experiment. After anesthetization, $1\;{\mu}l$ LPS (0.5 mg/ml) subsequently was injected in the right caudate nucleus of the brain with stereotaxic frame. Animals were sacrificed at 6 hours, 24 hours, and 72 hours after injection. The present study was carried out using RT-PCR for the mRNA and immunohistochemistry for the expression of the proteins. In the neonatal rat brain, prominent interstitial edema with significant accumulation of leukocytes was detected at 24 and 72 hours after LPS injection. A semiquantitative analysis of RT-PCR revealed that the MCP-1, $MIP-1{\alpha}$, and MIP-2 mRNA expression peaked at 24 hours in neonatal and adult rat brain. Neonatal rats showed about 2.6, 1.4, and 1.2 times more expression of the MCP-1, $MIP-1{\alpha}$, and MIP-2 than that of the adult rats in the brain tissue. Immunohistochemical analysis also showed that MCP-1 immunoreactivity was paralleled with the RT-PCR results. MCP-1 protein was significantly detected at 24 and 72 hours in the brain parenchyma. $MIP-1{\alpha}$protein was highly expressed at 24 hours. The results of leukocyte infiltration in H&E stain was parallelled with that of the immunohistochemistry. Chemokine proteins were markedly detected at 24 hours after injection of LPS and neutrophil influx into intraparenchymal was prominent at 24 hours. These results suggest that the leukocyte infiltration in the intracranial infection may be controlled by mechanisms influenced by chemokine producing cells in the central nervous system such as microglia, astrocyte and endothelial cell.

식품과 알레르기: 유전자 재조합 식품의 알레르기 위험성

  • 손대열
    • Proceedings of the Korean Journal of Food and Nutrition Conference
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    • 2000.12a
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    • pp.29-34
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    • 2000
  • 산업 발달에 따라 날로 많은 식품들이 새롭게 개발되어지고 있다. 또한 이와 병행해서 식품으로 인한 알레르기 발생 빈도도 날로 증가하고 있으며 그 증상 또한 점차 심화되고 있는 것이 세계적인 추세이다. 우리나라도 예외는 아니어서 일반 알레르기 환자뿐 아니라 식품으로 인한 알레르기 환자들이 점차 증가됨이 보고되어지고 있다. 농산물 시장의 수입개방이후 우리나라에는 많은 해외 농산물이 수입되어지고 있으며 그 중 작년 한해의 경우 총 수입 농산물의 10%를 넘는 유전자 재조합 농산물이 우리나라에 수입되어진 것으로 통계 보고되어졌다. 이러한 관점에서 알레르기 환자의 증가와 새로운 식품 (특히 유전자 재조합 식품)의 증가에는 서로 관련성이 있을 것으로 추측되어지고 있어 (새로운) 식품에 대한 알레르기성의 예측과 관리가 필요한 실정이다. 이에 몇몇 발표된 유전자 재조합 식품에 관련된 알레르기성 검사 논문들과 실험실에서 이루어진 연구 결과들을 중심으로 유전자 재조합 식품의 알레르기 위험성에 대해 알아보고자 한다. 일반적으로 식품의 단백질이 알레르겐(allergen)으로 작용하기 위해서는 먼저 소화효소에 의해 분해되어지고 장에서 흡수되어져서 immunopotent cell에 의해 process 되어 immune system에 present 되어져야 한다. 따라서 단백질로 인한 알레르기 반응은 그 단백질의 자연적 형태 뿐만이 아니라 소화 효소에 분해된 단편들의 구조 또는 다른 알레르겐 단백질과의 유사 구조로 인한 교차 반응에 의해 발생함을 기억해야 한다. 식품 단백질 중 어떤 단백질이 알레르겐으로 작용하는가에 대한 특이성 조사에 많은 관심이 집중되어지고 있지만 아직까지는 대략 다섯 개 정도의 일반적인 특성으로서 요약되어질 수 있다. 그러나 이러한 대략의 특성에 적용되지 않는 식품 알레르겐도 많음을 잊어서는 안 될 것이다. 알레르겐으로 작용하는 식품 단백질의 일반적 특성 1. 좋은 수용성 2. 식품내에 많은 부분을 차지하는 주 단백질이 주 알레르겐으로 작용 3. 단백질내에 하나 이상의 IgE-binding site 존재 4. 위장액에 대한 저항성 5. 10~70 kDa 크기 유전자 재조합 기술이란 말 그대로 유전자를 인위적으로 새롭게 조합하는 기술로 이전의 기술로는 불가능했던 유전적 변형을 농작물과 동물에 가능하게 했으며 이로 인해 유전적으로 변형된 식용 동식물의 개발이 가능하게 되었다. 새로운 유전인자를 개체에 삽입함으로 새로운 단백질이 발현 될수 있고 그로 인해 1) 해충과 질병에 대한 저항성 증가, 2) 화학 제초제에 대한 새로운 저항성 부여, 3) 식품의 저장성 향상, 4) 식품의 영향적 보충/향상 등의 이점을 얻을 수 있다 (표 1). 세계적으로 유전자 재조합 된 새로운 농산물의 재배는 날로 증가추세에 있으며 그 중에서 가장 많은 부분을 차지하는 농산물로 soybean을 들 수 있으며 (표 2) soybean을 중심으로 그 알레르기성의 변화가 연구 조사된 몇 가지 예를 살펴보고자 한다. (표 3)에 요약된 soybean중 첫 번째 경우는 재초제에 대한 저항성을 높여주기 위해 Agrobacterium에 존재하는 EPSPS라는 단백질을 콩에서 발현하도록 찬 유전자 재조합 된 콩의 경우이다. 이 콩의 경우에는 첫째. 이전된 새로운 단백질 EPSPS가 다른 여러 식물에 이미 존재하고 있는 단백질로서 우리가 이미 이러한 식품을 섭취할 때 이 단백질도 같이 섭취해오고 있었다는 점, 둘째. 이 단백질이 소화액 분해 실험에서 짧은 시간내에 분해가 되었다는 점, 셋째. 재조합 된 콩과 자연 콩이 성분 분석에서 차이를 나타내지 않았다는 점, 네 번째. 쥐를 통한 다양섭취 실험에서 아무런 이상 반응이 없었다는 점등의 결과를 기준으로 알레르기에 대한 개별 검사 없이 안전한 콩으로 결론짓고 있다. 영양성을 높이기 위해 Brazil nut에서 methionine 함량이 풍부한 2s albumine을 콩에서 발현하도록 한 두 번째 유전자 재조합 콩의 경우 이전된 단백질 때문에 Brazil nut에 알레르기 반응을 일으키는 알레르기 환자들을 조사한 결과 역시 재조합 된 콩에도 알레르기 반응을 일으켰다는 보고이다. Brazil nut에서 콩으로 이전된 단백질이 Brazil nut에서의 알레르기성을 그대로 유지한 점을 볼 때 새로운 단백질이 어디에서 유래하는가가 중요함을 잘 보여준 연구이다 세 번째 콩의 경우 역시 영양성을 높여주기 위해 corn에서 10 kDa과 HSZ 단백질을 콩에서 발현하도록 유전자 재조합했는데 이 콩의 경우는 알레르기 환자들이 유전자 재조합 된 콩과 자연 콩에 반응의 차이를 나타내지 않았다는 결과 보고이다. 위의 세 실험 결과들을 종합해 볼 때 무엇보다도 새롭게 발현된 단백질이 원래 어떤 성질을 갖고 있으며 어디에서 유래했는지가 알레르기성 조사에 중요한 역할을 한다 할 수 있겠다. 또한 유전자 재조합된 식품들은 알레르기 환자들을 위해 표기되어져야 할 것인데 이를 위한 알레르기성 검사 실험은 공공단체를 통해 이루어져야 할 것이며 환자들마다 알레르겐으로 작용하는 단백질의 인식부위(epitope)가 다를 수 있기 때문에 적어도 10명 이상의 알레르기 환자들이 조사되어져서 검사가 이루어져야 할 것이다. 환자들의 혈청을 통한 in vitro 실험에서는 ELISA, RAST, immunoblotting과 같은 검사 방법들이 적용될 수 있고, 그 결과가 음성인 경우에 그 다음 단계로 in vivo 실험에서는 직접 환자의 피부반응검사 (skin prick test)나 DBPCFC (double-blind placebo-controlled food challenge) 검사 방법을 통해 확인되어져서 이 모든 경우가 음성인 경우와 하나라도 양성인 경우를 구별하여 식품에 표기함으로 알레르기 환자들의 유전자 재조합 식품에 대한 안전성이 보장되어져야 할 것이다.

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