• Product Safety
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• s.122
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• pp.40-43
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• 2004

• Product Safety
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• s.208
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• pp.31-33
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• 2011

• TTA Journal
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• s.75
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• pp.43-52
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• 2001

블루투스(bluetooth)란 핸드폰, PDA, 노트북과 같은 포터블한 장치들간의 양방향 근거리 통신을 복잡한 전선없이도 저가격으로 구현하기 위한 표준, 근거리무선통신 기술, 제품을 총칭하여 일컫는다. 본 고에서는 블루투스 개요, 제품 개발 동향, 국내외 시장, 국내외 표준화, 제품의 시험인증 현황을 조사분석하고자 한다.

• 베이커리
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• no.2 s.391
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• pp.28-47
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• 2001

베이커리 업계에서 제2의 특수 절이라고 불리 우는 발렌타인데이와 화이트데이 어느 순간부터인지 갖가지 아이디어 제품과 다양한 가격대의 제품을 구비한 팬시점에 밀려 제과점 매출이 하락되고 있는 실정이다. 특수절의 판매경쟁에서 매출신장을 기대하기 위해서는 꾸준한 제품개발과 포장 법 연구가 요구된다. 이에 제품특집에서는 이번 발렌타인데이와 화이트데이에 인기를 끌 수 있는 제품을 선정, 올해 새롭게 선보인 상자, 바구니와 더불어 소개한다.

• 베이커리
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• no.1 s.390
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• pp.26-45
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• 2001

일본을 통해 80년대 중반부터 우리나라에 소개된 발렌타인 데이가 어느덧 젊은이들의 한 문화로 확고히 자리를 잡았다. 제과점에서도 매출증대의 호기로 인식되고 있는 발렌타인 데이, 사랑의 메신저로 가장 인기가 노은 초컬릿과 발렌타인 데이에 잘 어울리는 케이크 제품을 미리 스케치해보자. 이번호 제품특집에서는 발렌타인 데이를 겨냥해 국내 초컬릿 수입업체 제품연구실, 호텔 베이커리, 유명 제과점에서 추천하는 초컬릿 제품 스페셜로 꾸며보았다.

• Product Safety
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• s.121
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• pp.54-57
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• 2004

• Product Safety
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• s.121
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• pp.48-53
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• 2004

• Product Safety
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• s.206
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• pp.48-55
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• 2011

• Product Safety
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• s.207
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• pp.38-45
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• 2011

• 베이커리
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• no.7 s.384
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• pp.30-49
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• 2000

제과점 경영의 비수기라 할 수 있는 여름이 다시 찾아왔다. 해마다 어김없이 돌아오는 계절이지만 올해도 은근히 고민이 되긴 마찬가지, 이에 제품특집에서는 여름철에 시원함을 주는 대표적인 제품 무스.바바로아,젤리 등에 주재료로 쓰이는 젤라틴과 주로 화과자에 많이 쓰이는 한천을 중심으로 사용방법과 보관법 그리고 응용제품을 살펴보았다.