• The monthly packaging world
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• s.329
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• pp.86-89
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• 2020

최근 친환경포장에 대한 관심이 높아짐에 따라 친환경 수성잉크로 인쇄한 연포장이 시장에 속속 등장하고 있다. 국내 친환경잉크시장을 선도하고 있는 삼영잉크페인트제조(주)의 박기출 대표이사를 만나 친환경잉크시장의 최신 동향, 시장 활성화 방안 등에 관한 이야기를 들어보았다.

• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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• 2003.10a
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• pp.151-152
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• 2003

최근 NMR, MRI, x-선 등 전자파의 기술이 발전되면서 이들을 이용하여 내부품질을 검출하는 보다진보된 연구가 수행되고 있다. 관련 연구로는 자기공명영상을 이용하여 내공수삼 및 정상수삼의 내부를 촬영하여 T$_1$, T$_2$의 값을 측정하여 내부조직의 이상유무를 추정하였고, 또한 MRI에 의해 수삼의 내부품질 뿐만 아니라 연근 판정 가능성을 검토하는 등 많은 연구가 수행되고있다. 이 연구에서는 MRI 시스템을 이용하여 수삼의 내부단면 영상을 획득하여 내부결함 유무를 검출하고, 또한 동일한 수삼을 대상으로 홍삼 제조 후 내부품질의 변화 특성을 조사하고자 수행하였다. 공시재료는 충북 음성에 있는 인삼연초연구원에서 4~6년 근 된 수삼을 이용하였고, 시험 장비로는 국내 MRI 생산 전문 업체인 ISOL Tech. Co.에서 개발한 의료용 장비인 CHORUS 1.5T(자속밀도 1.5 Tesla)를 이용하였다. 슬라이스 두께/간격은 5mn/5mn, 촬영 단면수는 15장/시료, 영상영역(FOV)은 180mmx90mm, image size는 256$\times$128 pixels 그리고 TR/TE는 각각의 이완상수별로 500/13(Tl), 4,000/63(T2) 및 2,200/21(Pd)에 대한 단면영상을 얻었다. 5개의 수삼을 동시에 뇌두에서 뿌리 쪽으로 MR 단면영상을 획득하였다. 이완상수 T$_1$, T$_2$, Pd에 대해서 MR 영상을 획득하였으며, 총 15장의 단면 영상 중 내부 상태를 가장 잘 식별 할 수 있는 영상을 조사한 결과 T$_1$과 Pd에서 촬영한 영상에서는 내부상태가 잘 나타났으나, T$_2$에서 얻은 영상은 영상의 손실이 많이 발생되었다. 한편, T$_1$에 대해서 뇌두에서 뿌리쪽으로 가면서 각 위치에 따라 수삼 내부의 부패된 영상이 나타나 이에 대한 판정은 가능한 것으로 나타났다. 2000년도와 2001년도에 각각 수확.저장된 수삼을 부위별로 단면영상을 MRI로 측정하고, 그 시료를 인삼연초연구원(음성시험장)에서 홍삼으로 제조한 후 수삼 상태에서의 내부품질과 홍삼으로 제조된 후의 내부품질 변화를 조사하였다. 총 20본의 수삼을 MRI 시스템으로 영상을 획득하였고, 모든 시료에 대해서 내부조직의 상태를 관찰하였다. 수삼의 수분함량은 뇌두로부터 1cm부위를 절단하여 조사하였고, 수삼조직은 절단시 단면의 달관 조사에 의한 성적이며 홍삼품질은 제조삼의 조직상태를 절단하여 육안판별로 검사하였다. 총 20본의 수삼 중 정상은 16본 이었고, 이들은 홍삼으로 제조된 후 내공 내백 등이 혼재되어 나타났으며 정상수삼이 정상홍삼으로 나타난 경우는 5본이었고, 내백은 5본, 내공은 6본으로 조사되었다. 또한 수삼에서 4본은 썩은 부위가 포함되어있는 수삼이었는데 홍삼으로 제조되었을 때 3본은 내백으로 되었고 1 본은 수삼에서 썩은 부위가 1/4정도로 미미해서 홍삼 제조시 정상으로 나타났다. 일반적으로 홍삼 제조시 내공의 발생은 제조공정에서 나타나는 경우가 많으며, 내백의 경우는 홍삼으로 가공되면서 발생하는 경우가 있고, 인삼이 성장될 때 부분적인 영양상태의 불충분이나 기후 등에 따른 영향을 받을 수 있기 때문에 앞으로 이에 대한 많은 연구가 이루어져야할 것으로 판단된다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.29 no.6
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• pp.1166-1174
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• 1997

This study was designed to investigate the changes in physicochemical and sensory characteristics of traditional kochujang during aging, which was prepared with a different meju fermented for various periods of time. The non-volatile organic acid contents in all samples gradually increased up to 90 days of fermentation. Kochujang prepared with a 40-day-fermented meju had $1.14{\sim}2.54$ times highter organic acid content after 90 days of aging as compared to other kochujang preparations. The most abundant free sugars were found to be glucose and fructose representing $82.27{\sim}100%$ of total free sugar contents in kochujang. 17 kinds of free amino acid including Glu, Asp and Met were found in traditional kochujang aged for 90 days. Glu was noted as the most contributing amino acid to the brothy taste of kochujang in the light of increasing ratio and content of Glu among free amino acids during aging. The total free amino acid contents of kochujang increased with an Increase in fermentation time of meju. Results of sensory evaluation revealed that kochujang prepared with a 40-day-fermented meju was best in terms of flavor and taste. These results suggest that kochujang prepared with a 40-day-fermented meju had the highest quality in terms of physicochemical and sensory characteristics of kochujang.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.36 no.2
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• pp.137-142
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• 2007

This study was carried out to observe the antioxidant and angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory activity of susijang (Korean traditional fermented soy food). The antioxidant activity of susijang was measured by using TEAC (trolox equivalent antioxidant capacity) assay. In addition contents of isoflavones, phenolic acids and amino acids were determined. TEAC values of chungkukjang and susijang were significantly higher than those of yellow soybean (p<0.05). The contents of isoflavones (genistein, daidzein) were found to be significantly higher in chungkukjang and susijang than yellow soybean. The susijang showed high content of free amino acids and phenolic acids. ACE inhibitory activity of susijang was significantly higher than those of chungkukjang and yellow soybean, particularly of 70% ethanol extract.

• Journal of the Korean Crystal Growth and Crystal Technology
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• v.5 no.3
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• pp.284-290
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• 1995

다공성 실리콘의 기공은 n형 실리콘의 경우 기판에 수직으로 성장하여 이는 큰 곡률을 가지는 기공 끝 부분에서의높은 전기장에 의한 tunneling 기구로 설명된다. 본연구에서는 불산 수용액에서 전기화학적인 방법으로 다공성 실리콘을 제조할 때 n형 단결정 실리콘 기판과 전해질 용액의 계면에서의 전압 분포를 Poisson식에 의하여 수치적으로 계산하였다. 이 전압 분포로 기공 벽에서의 전기장 세기 및 전류 세기를 구하여 기공이 기판에 수직으로 성장하는 것을 설명하였다. 기공 사이의 거리는 고갈층의 두께에 의하여 결정되며, 고갈층의 두깨를 계산하여 그 원인에 대해서도 고찰하였다.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.44 no.9
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• pp.1364-1373
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• 2015

The purpose of this study was to determine the optimum sodium concentration (0~8%), soaking time (4~20 min) and storage time (0~60 day) for preparation of persimmon jangachi with kochujang sauce using response surface methodology. Physicochemical properties (salinity, pH, Hunter's color value, cutting force, and sensory evaluation) of persimmon kochujang jangachi were analyzed during storage at $20^{\circ}C$ for 60 days. When the proximate composition of persimmon was analyzed, moisture content, crude protein content, crude lipid content, and crude ash content were 85.41%, 0.51%, 0.22%, and 0.20%, respectively. For persimmon kochujang jangachi manufactured with different sodium concentrations, soaking times, and storage times, salinity, pH, Hunter's color value of L, a, and b, color, flavor, taste, texture, and overall preference were represented by a quadratic model. Cutting force was represented by a linear model pattern. In conclusion, the optimal formulation for persimmon kochujang jangachi, as assessed by numerical and graphical optimization methods, was a sodium concentration of 6.91%, soaking time of 11.36 minutes, and storage time of 25.18 days.

• Proceedings of the Korean Fiber Society Conference
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• 2003.04a
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• pp.173-176
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• 2003

Poly(vinyl alcohol)(PVA)는 친수성이 좋고, 제조가 용이하며, 화학 약품에 대한 내성이 강한 특성을 가지고 있어, 코팅제나 페인트, 접착제 등 산업 전반에 널리 사용되고 있으며 섬유 제조에 대해서도 최근 활발하게 연구되고 있다. 전기방사(Electrospinning)는 전기장 내의 전위차를 이용하여 sub-micron 또는 nano-scale의 직경을 가지는 초극세 섬유를 제조할 수 있는 유용한 방법이다. (중략)

• Proceedings of the Korean Fiber Society Conference
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• 2003.04a
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• pp.390-391
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• 2003

극세사를 제조하는 방식은 복합방사 방식 외에 고온, 고속의 공기를 이용하여 연신된 초세화 섬유를 fiber web으로 제조하는 melt-blown방식과 전기방사(electrospinning)등이 있다. 전기방사에 의한 방식은 용액방사와 용융방사에 의한 방식이 가능하여 적용 고분자의 종류가 보다 다양할 뿐 아니라 공정자체가 semi-static하여 연속 필라멘트의 제조가 가능하며 전기장에 의하여 섬유가 분리됨으로, 사용 고분자에 따라 영구대전이 가능할 뿐 더러 melt-blown 방식에 의한 fiber web보다 개섬성이 우수하며, 수집된 fiber web의 random화가 용이하고, 방사 후 섬유간의 협착을 방지 할 수 있는 등 많은 장점을 갖고 있다. (중략)

• Proceedings of the Korean Fiber Society Conference
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• 2003.04a
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• pp.384-385
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• 2003

최근 나노기술에 대한 관심이 급격히 부각되어짐에 따라 섬유에 있어서도 나노섬유 제조에 관하여 많은 관심이 모아지고 있다. 현재까지 알려진 나노섬유 제조법 중 공정, 설비 및 제조원가면에서 가장 유리한 전기방사법에 관하여 지대한 관심이 모아지고 있다. 전기방사법이란 고분자 용액이나 용융된 고분자에 고전압의 전하를 걸어주어 부직포를 집속 할 수 있는 금속소재의 콜렉터(collector)와 팁사이에 전기장을 형성시켜 부직포를 제조하는 방법이다 [1-3]. (중략)

• Proceedings of the Korean Fiber Society Conference
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• 2002.04a
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• pp.265-267
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• 2002

섬유를 제조함에 있어 기존의 방법으론 수 마이크론의 섬유를 만들지만 전기방사를 이용한 방법으로는 마이크론이하의 직경을 가진 섬유를 만들수 있어 전기방사에 관한 관심이 증가하고 있다. 전기방사란 고분자 용액 및 용융된 고분자에 고전압을 걸어주어 섬유를 받아주는 콜렉터와 방사되는 팁 사이에 전기장을 형성시켜 부직포를 제조하는 방법이다. 일반적으로 불소를 포함한 방향족 고분자는 그들의 구조 때문에 외부열에 대한 저항력, 내화학성, 기계적, 전기적 특성이 우수하다고 잘 알려져 있다. (중략)