• 베이커리
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• no.7 s.456
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• pp.46-47
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• 2006

한국 제과업계를 대표하는 29명의 제과인이 프랑스 이생조에 위치한 프랑스 국립제과학교를 다녀왔다. 국내 대회 최우수상 수상자로 꾸려진 이번 연수단은 제과종주국 '프랑스'에서 제과와 문화를 배우는 값진 시간을 보냈다.

• 베이커리
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• no.9 s.386
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• pp.128-133
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• 2000

한국제과기능장협회(회장 서정웅)는 8월19일 한국제과고등기술학교에서 제1회 제과기능장 기술 세미나를 개최했다. 이번 세미나에서는 제과기능장 박찬회,장복용, 함상훈,윤성찬씨가 각각 머랭케이크,마지팬 공예, 버터크림케이크, 가나슈케이크 부문의 실연을 맡아 다양한 데커레이션 기법들을 선보였다.

• 베이커리
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• no.5 s.370
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• pp.111-135
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• 1999

• 베이커리
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• no.10 s.327
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• pp.130-135
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• 1995

• 베이커리
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• no.6 s.359
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• pp.164-164
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• 1998

• 베이커리
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• no.4 s.381
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• pp.130-132
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• 2000

• 베이커리
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• no.1 s.402
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• pp.148-149
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• 2002

• 베이커리
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• no.6 s.323
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• pp.132-133
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• 1995

• 베이커리
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• no.4 s.453
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• pp.78-79
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• 2006

• 베이커리
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• no.4 s.345
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• pp.125-127
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• 1997