• Journal of Animal Science and Technology
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• v.49 no.6
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• pp.847-856
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• 2007

This study was conducted to determine the effect of cryoprotectants(sugar, sorbitol, polyphosphate) on quality properties of chicken breast surimi manufactured by pH adjustment(pH 11.0) during frozen storage. Final surimi was divided into experimental units to which the following treatments were randomly assigned: C(Alaska pollack surimi, two times washing, 4% sugar＋5% sorbitol＋0.3% polyphosphate additive); T1(chicken breast surimi, 0.3% polyphosphate additive); T2(chicken breast surimi, 5% sorbitol ＋0.3% polyphosphate additive); T3(chicken breast surimi, 4% sugar＋5% sorbitol＋0.3% polyphosphate additive). All amino acid contents of control were higher than those of all treatments, while T2 was higher in amino acid contents among the treatments. Shear force of all treatments were higher than that of control, but the breaking force, deformation and gel strength were lower. The TBARS(thiobarbituric acid reactive substances) and VBN(volatile basic nitrogen) values of all treatments were lower than those of control, The TBARS values of all treatments were increased with increased storage period. In sensory evaluation, the score of appearance, meat color and overall acceptability of control were higher than those of all treatments, but aroma, juiciness and tenderness were lower than those for all treatments.

• Korean Chemical Engineering Research
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• v.47 no.2
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• pp.230-236
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• 2009

Sewage sludge cake(SSC) is seriously concerned because ocean dumping, which is the cheapest treatment method now, will be banned in 2012. On the basis of this reason, recycling of SSC is emphasized to convert the treatment method. One of the method to recycling SSC could be carbonization process which also can be reduced greenhouse gas effectively. And carbonization residue of SSC produced by carbonization process can become a renewable energy source. However, carbonization process has not been evaluated by considering basic operating data such as heating value, yield and fuel ratio. In this study, the basic characteristics of SSC such as proximate analysis, elementary analysis and heating value are analyzed. In carbonization process, the effect of carbonization temperature and time on the residue of SSC are estimated. And the analysis is carried out to obtain basic properties of the residue of SSC. From the result of chemical composition of SSC residue, there is 27% of phosphate in SSC. Phosphate will take a role of reductant to convert from hazardous substance to non-hazardous material. As increased carbonization temperature and time, heating value and yield are decreased but fuel ratio(fixed carbon/volatile combustible) of the residue is increased. In the carbonization process, the optimum temperature and time in carbonization test for SSC can be decided by $250^{\circ}C$ and 15 min, respectively. However, the carbonization residue of SSC can not be deserved to use one of renewable energy sources because the heating value at the optimum condition is relatively low. Hence, it is desirable that SSC can be mixed with other organic waste to carbonize.

• KSBB Journal
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• v.11 no.6
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• pp.676-680
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• 1996

The characteristics of controlled drug release were studied for a biodegradable drug delivery system. A biodegradable chitosan matrix was prepared after swelling chitosan with 10%-acetic acid and adding sulfadiazine. The release behavior of sulfadiazine from the chitosan matrix was studied using the Higuchi's diffusion controlled model in phosphate buffer solutions of pH 7.4 and pH 1.2. The drug release time was delayed by increasing the content of sulfadiazine. The drug release at pH 7.4 was more delayed than that at pH 1.2. The reason is that chitosan has greater swelling abilities at low pH than at high pH. The apparent release rate constant(K) increased as the concentration of drug increased. In shoat, the formulation the biodegradable chitosan matrix to suppress the burst effect of drug release mechanism, which led to a sustained release pattern.

• Applied Biological Chemistry
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• v.41 no.5
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• pp.331-336
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• 1998

The possibility of using waste brine from kimchi factory as a substrate for the production of the single cell protein was investigated. The growth of Pichia guilliermondii A9 isolated from waste brine was not inhibited by the NaCl up to 10% (w/v). BOD of the waste brine was reduced to one tenth after 24 hours of yeast culture. The addition of ammonium salt, phosphate, and micronutrients to the waste brine did not enhance the growth of P. guilliermondii A9. However, when the brine was enriched with juice from waste cabbage, the final cell mass increased proportionally with the amount of added organic material, suggesting a practical application for the treatment of two different types of waste produced during kimchi manufacturing.

• Journal of Animal Environmental Science
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• v.10 no.3
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• pp.169-174
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• 2004

The present study investigated the possibility of applying the fermented swine liquid manure handled with TAO system to hydroponic cultivation. The fermented swine liquid manure (FLM) used for the study was in low concentration of phosphoric acid (P). Hence, when doing hydroponic cultivation, the concentration of P and K was supplemented. The concentrations of N, P, and K in compensated FLMs were as fellows; (a) N 58mg/1, P 0.5mg/1 and K 31 mg/1 for FLM-1, (b) N 58mg/1, P 31 mg/l and K 39mg/1 for FLM-2, and (c) N 58mg/1, P 31 mg/1 and K 61 mg/1 for FLM-3, respectively. For hydroponic cultivation, it was possible to use diluted solution by 100 times through experiment of germination index. According to the experiment using lettuce, the compensated FLMs with P and K were superior in leaf width, yield and dry weight to FLM without any treatment. Therefore, it is necessary to supplement some nutrition before applying. In conclusion, it is highly estimated that the fermented swine liquid manure can be ap-plied to hydroponic cultivation. It is also necessary to conduct further researches related to nutritional compensation depending on the vegetables.

• Journal of the Korean Recycled Construction Resources Institute
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• v.3 no.4
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• pp.366-373
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• 2015

Construction waste is recycled and used for the efficient and eco-friendly disposal of construction waste increasing due to reconstruction and redevelopment project and so on. There is recycled aggregate as a typical case. And this recycled aggregate shows strong alkalinity due to calcium hydroxide, and causes many environmental problems. Therefore, this is a study on reduction in the strong alkalinity of recycled aggregate by using sodium phosphate based ammonium in order to reduce the pH of recycled aggregate. Besides, a possibility that a pH reducing agent of recycled aggregate could be applied to a site was evaluated. As a result, it was possible to verify that pH decreased as the percentage of pH reducing agent increased. It is thought that the pH reducing agent can be applied to a site by methods such as immersion and spray using the pH reducing agent in the process of producing recycled aggregates.

• Journal of the Korea Institute of Information and Communication Engineering
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• v.7 no.4
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• pp.845-852
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• 2003

This study deals with the relationship between the red tide occurrence and the meteorological and marine factors, the prediction of areas where the red tide is likely to occur based on the information, and the satellite monitoring for the red tide in mid-South Sea of Korea. From 1990 to 2001, the red tide was observed every year and the number of occurrences increased as well. The red tide mostly occurred in July, August, and September. The most important meteorological factor governing the mechanisms of the increase in the number of red tide occurrences is found to be a heavy precipitation. It was found that the favorable marine environmental conditions for the red tide formation are some of marine factors such as the warm water temperature, the low salinity, the high suspended solid, the low phosphorus, and the low nitrogen. The necessary conditions for the red tide occurrence are found to be the heavy precipitation (23.4-54.5 mm) for 2∼4 days, the warm temperature $(24.6∼25.9^{\circ}C)$, proper sunshine (2∼10.3 h), and light winds (2∼4.6 m/s & SW) for the day in red tide occurrence. It was possible to monitor the spatial distributions and concentration of the red tide using the satellite images. It was found that the likely areas for red tide occurrence in August 2000 were Yosu - Dolsan coast, Gamak bay, Namhae coast, Marado coast, Goheung coast, and Deukryang bay.

• Proceedings of the Korean Society for Agricultural Machinery Conference
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• v.10 no.2
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• pp.59-63
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• 2005

가. 자율주행 트랙터가 작업하는 동안 작동상태를 효과적으로 모니터링하고 제어할 수 있도록 하기 위해 인터넷을 통한 자율주행 트랙터의 모니터링과 원격제어 기술에 대하여 시험 하였다. 나. 트랙터를 모니터링하고 제어하는 곳과 경작지가 있는 곳을 인터넷으로 연결하고, 운전자가 탑승하지 않은 트랙터는 인터넷을 통해 전달받은 명령을 수행하도록 액튜에이터를 제어하고 제어되는 상황을 경작지에 위치한 카메라가 촬영하여 인터넷을 통하여 원격지의 운전자 쪽으로 전송하도록 시스템을 구성했다. 다. HST 트랙터 조종장치로서 서보제어가 가능한 액튜에이터를 개발 장착하고 제어성능을 시험하였다. 전자유압제어(EHPS)식 조향액튜에이터는 , 조향가능각 100도의 전범위에 조향 제어가 가능했으며 전조향에 필요한 시간은 약 1.6초 정도 였다. 피스톤 펌프의 사판각을 제어하는 전후진 제어기는 리니어 모터 구동식으로 총 제어 변위 50mm를 이동하는데 제어시간이 약 1.2초 소요되었다. 엔진 회전수를 제어하기위한 스로틀 액튜에이터는 리니어 모터 구동식으로 제어변위 30mm에 대해 제어시간이 0.8초 소요되었다. 3점 링크에 부착된 작업기의 위치를 제어하는 리프트 제어기도 리니어모터로 구동하였으며 제어거리 40mm에 대해 제어시간 0.9초정도가 소요되었다 라. 제작된 HST 무인 트랙터를 인터넷과 무선통신 시스템을 이용하여 원격 모니터링과제어 가능성에 대해 시험 했다. 인터넷을 통한 장거리 원격제어 및 모니터링 시험에서 제어신호의 전달지연은 0.3 ${\sim}$ 0.5초정도로 제어신호의 피이드 백을 확인할 때까지는 약1초정도의 대기 시간이 필요한 것으로 나타나 모니터링 및 제어 시스템의 개발 시 이를 고려할 설계가 필요한 것으로 나타났다.된 표층수온 분포값보다 2005년 2월에 관측된 표층수온 분포값이 상대적으로 낮은 분포 특성을 나타내고 있었다. 따라서 인공위성자료를 이용한 황해의 2004년 해황 분석 결과는 이상수온 상승의 원인이 쿠로시오 해류의 변동과 관련성이 높다고 판단되며 이에 대한 지속적인 연구가 현재 진행중에 있다.에 인산염 처리, 여기에 초음파 처리, 마지막 단계로 3분 끓이면 억제율이 68%까지 억제되었다. 이는 단일처리시 전혀 억제를 못하는 처리를 단계별로 한 단계씩 더해가면 allergy 억제효과가 나타난다고 할 수 있겠다. 초음파 처리도 역시 저 allergy 처리 공정에 이용될 수 있는데 이것은 그 처리로 인해 새로운 알러젠이 생성될 수도 있다. 또한 복합처리로 allergy를 감소시키면 연속적이고 동시적으로 하기 때문에 원가를 절감할 수 있다.환경현안에 대한 정치경제적 접근을 외면하지 말고 교과서 저작의 소재로 삼을 수 있어야 하며, 이는 '환경관리주의'와 '녹색소비'에 머물러 있는 '환경 지식교육'과 실천을 한단계 진전시키는 작업으로 이어질 것이다. 이후 10년의 환경교육은 바로 '생태적 합리성'과 '환경정의'라는 두 '화두'에 터하여 세워져야 한다.배액에서 약해를 보였으나, 25% 야자지방산의 경우 50 ${\sim}$ 100배액 어디에서도 액해를 보이지 않았다. 별도로 적용한 시험에서, 토마토의 경우에도 25% 야자지방산 비누 50 ${\sim}$ 100배액 모두 약해를 발생하지 않았으나, 오이에서는 25% 야자지방산 비누 100배액에도 약해를 나타내었다. 12. 이상의 결과, 천연지방산을 이용하여 유기농업에 허용되는 각종의 살충비누를 제조할 수 있었으며, 방제가 조사결과 진딧물, 응애 등 껍질이 연약한

• Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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• v.34 no.5
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• pp.445-456
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• 2001

In the 1990s, Cochlodinium polykikoides red tide has been annually occurred in the southern coast of Korea and caused the mass damage to the fisheries with a huge amount of economic loss. The present study was done to establish the biological foundation for the elucidation of the mechanism of C. polykikoiaes red tide. The growth response of C. polykikoides to physico-chemical factors such as temperature, salinity, pH, and light intensity were examined using axenic cultures to evaluate the relative importance of these factors on the dynamics of natural populations, It was found that the highest growth conditions were $25^{\circ}C,\;40\%_{\circ}$, pH 7.5, and 7,500 lux, respectively. The tolerable salinity range of growth was relatively wide at an optimum temperature and was reduced to a much narrower range at a sub-optimum temperature. These findings indicate that C. polykikoides is an eurythermal and euryhaline organism. The organism demanded higher light intensity and oceanic pH narrow in its growth. C. polykikoides utilize inorganic nutrients, such as nitrate and ammonium as N, and phosphate as P. The nutritional requirements of C. polykikoides were $40{\mu}M$ for nitrate, $50{\mu}M$ for ammonium, and $5{\mu}M$ for phosphate. The half saturation constant (Ks) for growth was $2.10{\mu}M$ for nitrate, $1.03{\mu}M$ for ammonium, and $0.57{\mu}M$ for phosphate. These values were comparatively smaller than those of other dinoflagellates reported previously. We confirmed that the organism is characterized as an eutrophic species. However, ammonium Ks value is smaller than that of other eutrophic species, This result indicates that C. polykikoides red tide may outbreak in the waters which eutrophication is in progress rather than eutrophicated waters. C. polykikoides preferred ammonium better than nitrate as a nitrogen source when in a growth stage, Therefore, our results indicate that ammonium is more important nutrient on the growth of the organism in comparison with other inorganic nutrients and C. polykikoides red tide is related with the increased ammonium concentration in the coastal waters.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2004.05a
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• pp.357-361
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• 2004

반복적인 실험을 통해 부추 김치에서 분리된 대부분의 유산균은 항유전독성 효과를 갖는 것으로 보인다. 이는 전에 시행되었던 각종 김치의 유산균을 이용한 항유전독성 효과 조사에서도 다른 김치유산균에 비해서 부추김치의 유산균이 항유전독성효과가 높다는 것을 통해서도 증명되었다. 유산균 섭취시에 균주가 장내의 혐기성 상태에서 존재하게 되는데 아직까지는 혐기성 상태에서 배양된 균주의 항유전독성효과가 그다지 높지 않은 것으로 보여진다. 따라서 혐기성 상태에서 배양된 항유전독성효과가 높은 균주를 찾는 것이 시급하다고 본다. 그러나 호기성 상태에서 배양된 항유전독성이 높은 균주들이 혐기성 상태에서도 배양되는 것을 확인하였고 이 균주들의 장내 생존 가능성을 예측할 수 있다. 물론 이를 뒷받침하기 위해서 이 유산균들이 위와 장내의 조건에서 생존가능하는지에 대해 pH 생존 조사를 해야 할 것이다. 또한 혐기성 상태에서 배양되었을 때에도 이 균주들이 항유전독성 효과가 있는지도 앞으로 실시되어야 할 과제일 것이다. 항유전독성 효과와 달리 항암효과에 대해서는 높은 효과를 보이지 않았지만 본래 CT-26 세포가 대장암 세포이기에 이 세포 자체의 DNA에 손상 복구율을 부여했다는 것에 의미를 둘 수 있겠다. 항유전독성효과와 항암효과가 있는 유산균의 분리를 통해 우리가 다음으로 해야 될 일은 첫째로 이 균주들에 대해 여러 가지 특성을 찾아 동정하고 둘째로 지금까지 밝혀진 결과를 in vivo상에서 검증하는 것이다. 지금까지 밝혀진 유산균은 대부분 발효 유제품에서 자라는 유산균인데 한국인이 주로 섭취하는 각종 김치나 부추김치 등에서 분리한 균주에서도 이 기능이 있음을 밝힌다면 이들의 소비에 도움이 될 것이고 또한 이 균주들을 이용해 향유전독성, 항암성 등이 있는 기능성 제품을 만들어 낼 수 있을 것이다.첨가한 햄보다 적었다.분산시키는 것으로 나타났다. 또한 고기를 단계별 복합처리로 저 allergy 처리는 단계별로 점차적으로 allergy가 감소되었다. 즉 단계별로 억제가 안되는 것부터 억제되는 처리를 복합적으로 처리한 것으로 그 단계는 천연효소처리에 인산염 처리, 여기에 초음파 처리, 마지막 단계로 3분 끓이면 억제율이 68%까지 억제되었다. 이는 단일처리시 전혀 억제를 못하는 처리를 단계별로 한 단계씩 더해가면 allergy 억제효과가 나타난다고 할 수 있겠다. 초음파 처리도 역시 저 allergy 처리 공정에 이용될 수 있는데 이것은 그 처리로 인해 새로운 알러젠이 생성될 수도 있다. 또한 복합처리로 allergy를 감소시키면 연속적이고 동시적으로 하기 때문에 원가를 절감할 수 있다.환경현안에 대한 정치경제적 접근을 외면하지 말고 교과서 저작의 소재로 삼을 수 있어야 하며, 이는 '환경관리주의'와 '녹색소비'에 머물러 있는 '환경 지식교육'과 실천을 한단계 진전시키는 작업으로 이어질 것이다. 이후 10년의 환경교육은 바로 '생태적 합리성'과 '환경정의'라는 두 '화두'에 터하여 세워져야 한다.배액에서 약해를 보였으나, 25% 야자지방산의 경우 50 ${\sim}$ 100배액 어디에서도 액해를 보이지 않았다. 별도로 적용한 시험에서, 토마토의 경우에도 25% 야자지방산 비누 50 ${\sim}$ 100배액 모두 약해를 발생하지 않았으나, 오이에서는 25% 야자지방산 비누 100배액에도 약해를 나타내었다. 12. 이상의 결과, 천연지방산을 이용하여 유기농업에 허용되는 각종의 살충비누를 제조할 수 있었으며, 방제가 조사결과 진딧물, 응애 등 껍질이 연약한 곤충의 방제에 효과적인 것으로 나타났다. 따라서 제조된 살충비누를 활용하면 환경친화적인 해