• 베이커리
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• no.11 s.340
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• pp.176-178
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• 1996

• 베이커리
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• no.5 s.322
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• pp.122-123
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• 1995

• 베이커리
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• no.1 s.306
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• pp.122-123
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• 1994

• 베이커리
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• no.1 s.378
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• pp.58-74
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• 2000

• 베이커리
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• no.10 s.351
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• pp.132-137
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• 1997

• 베이커리
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• no.7 s.456
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• pp.80-81
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• 2006

치즈를 이용한 제품은 베이커리 베스트셀러 목록에 어김없이 등장하는 인기 아이템이다. 요즘 들어서는 크림치즈는 물론이고 롤 치즈, 카망베르 등 다양한 치즈를 이용한 빵, 케이크 페이스트리 등이 인기를 얻고 있다.

• 베이커리
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• no.9 s.350
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• pp.130-131
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• 1997

• Vending industry
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• v.1 no.2 s.2
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• pp.104-105
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• 2001

최근들어 오디션자판기 시장이 뜨겁게 가열되고 있다. 제품에 대한 본격적인 소비자 인기는 아직 기대하기 힘든 시점이지만 이 시장의 선점을 노리는 업체들이 각자만의 노하우를 가진 제품들을 속속 출시하고 있기 때문. 이런 가운데 CIA코리아에서는 본연의 오디션 기능 외에도 동영상 비디오 CD까지 제작 가능한 `락뱅` 오디션박스를 선보이고 신천점, 연신내점 등지에 샵을 오픈하며 제품에 대한 빠른 소비자 인기확산을 시도해 가고 있다. 금호 집중취재에서는 인터넷 시대 최고의 엔터테인먼트기로 락뱅을 띄우기 위해 야심찬 도전을 펼쳐 가고 있는 CIM코리아의 사업현황을 살펴본다.

• 베이커리
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• no.7 s.444
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• pp.74-81
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• 2005

웰빙(Well-being)바람을 타고 건강 소재의 인기가 급상승하면서 쌀가루를 이용한 제품을 연구하는 제과인이 늘고 있다. 각 업체에서 제과ㆍ제빵에 접목하기 쉽도록 만든 쌀가루부터 제과인이 직접 연구 개발한 쌀가루까지 제과인들의 노력이 느껴지는 소재 '쌀가루'를 이용한 제품을 모아 소개한다.

• 베이커리
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• no.2 s.391
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• pp.28-47
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• 2001

베이커리 업계에서 제2의 특수 절이라고 불리 우는 발렌타인데이와 화이트데이 어느 순간부터인지 갖가지 아이디어 제품과 다양한 가격대의 제품을 구비한 팬시점에 밀려 제과점 매출이 하락되고 있는 실정이다. 특수절의 판매경쟁에서 매출신장을 기대하기 위해서는 꾸준한 제품개발과 포장 법 연구가 요구된다. 이에 제품특집에서는 이번 발렌타인데이와 화이트데이에 인기를 끌 수 있는 제품을 선정, 올해 새롭게 선보인 상자, 바구니와 더불어 소개한다.