• Title/Summary/Keyword: 이물기

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냉동수산식품 HACCP 관리 기준

  • 식품의약품안전청
    • Food Industry
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    • s.219
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    • pp.24-60
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    • 2011
  • ${\bigcirc}$ 본 업소는 수산물가공품(냉동어류, 냉동연체류, 조미가공품)을 생산하는 식품제조 가공업소로서 총 5명의 인원이 수산물가공품 8개 제품을 생산하여 매출액은(약 00원)이며 주로 집단급식소에 판매하고 있다. ${\bigcirc}$ 본 업소의 수산물가공품은 냉동생선 해동(또는 냉장생선 이용), 전처리(냉장제거 등) 이후 세척 후 급냉하여 포장하거나(냉동어류 및 냉동연체류) 가열 후 포장하여 급냉하는(조미가공품) 공정을 거쳐 생산된 제품으로 원료 취급과정에서의 오염이나 불충분한 가열, 교차오염 등으로 식중독균(병원성대장균, 황색포도상구균 등)과 원료 및 제조과정에서 이물(금속 등)이 혼입할수 있으며, ${\bigcirc}$ 이로 안한 주요클레임 발생사례는 최근 3년간 관계당국으로부터 대장균군 검출 3건, 소비자클레임 2건이 있었다. - 연도별 주요 클레임내용은 '08년도에는 대장균군 검출 3건, '09년도 냉동어류에서 날벌레 이물 검출 1건, '10년도에는 냉동연체류에서 철수세미 1건 이었다. ${\bigcirc}$ 이러한 위해발생을 사전에 예방하기 위해 중점관리해야 하는 공정은 세척공정(냉동어류 및 냉동연제류) 및 가열공정(조미가공품)으로 판단되며, 금속 등의 이물 혼입 또한 중점적으로 관리할 필요성이 있다. ${\bigcirc}$ 본 업소에서 생산하는 냉동어류 및 냉동연체류는 세척공정에서 세척시간과 세척수량, 원물량을 각각 설정하여 CCP 1로 관리하고 2시간마다 모니터링하고 있으며, ${\bigcirc}$ 조미가공품은 가열온도와 시간을 각각 설정하여 CCP 2로 관리하고 있으며, 품온이 $85^{\circ}C$이상 유지할수 있도록 2시간마다 모니터링하고 한계기준 이별여부를 기록하도록 하고 있다. ${\bigcirc}$ 또한 금속검출공정을 CCP 2로 관리하여 2mm${\varphi}$ 이상의 금속이물 혼입여부를 상시 확인하고 있으며, 금속검출기가 정상 작동여부를 4시간마다 모니터링하고 기록하도록 하고 있다. ${\bigcirc}$ 종합적인 공정 및 일반위생관리를 위해 개인위생 상태 냉동 냉장고 온도 확인 등 총 29개 항목에 대하여 정기적 점검(매일 17 주간 4 월간 4 분기 1, 연간 3)을 실시하고 있으며, ${\bigcirc}$ 따라서 지속적인 모니터링을 통해 미흡사항의 원인으로 파악하고 문제점 제거를 위해 체계적이고 지속적인 관리가 필요하다.

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Incidentally Diagnosed Duodenal Web in Infancy (영아기에 우연히 진단된 십이지장 격막)

  • Suh Young Kim;Byoung Hee Han;Ki Young Park;Jung-Man Namgoong;Da Hee Woo
    • Journal of the Korean Society of Radiology
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    • v.83 no.3
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    • pp.724-729
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    • 2022
  • A duodenal web is an incomplete diaphragm of the duodenal lumen that causes a partial or (intermittent) complete obstruction. The size of a duodenal web's aperture determines the degree of obstruction, age at presentation, and radiologic findings. We report a case of duodenal web incidentally diagnosed in a 14-month-old boy who presented to the hospital after ingesting a foreign body. We provide a comprehensive report of multiple studies through abdominal radiograph, upper gastrointestinal study, endoscopy, and surgical findings. We emphasize that the duodenum should be considered as the location of the obstruction when infants exhibit delayed discharge or dynamic positioning of a foreign body in a radiologic examination.

Fretting-wear Characteristics of Steam Generator Helical Tubes (증기발생기 나선형 전열관의 프레팅 마모 특성)

  • Jong Chull Jo;Woong Sik Kim;Hho Jung Kim;Tae Hyung Kim;Myung Jo Jhung
    • Transactions of the Korean Society for Noise and Vibration Engineering
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    • v.14 no.4
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    • pp.327-335
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    • 2004
  • This study investigates the safety assessment of the potential for fretting-wear damages caused by foreign object in operating nuclear power plants. To get the natural frequency, corresponding mode shape and participation factor, modal analyses are performed for the helical type tubes with various conditions. The wear rate of helical type tube caused by foreign object is calculated using the Archard formula and the remaining life of the tube is predicted, and discussed in this study is the effect of the vibration of the tube on the remaining life of the tube. In addition, addressed is the effect of the external pressure on the vibration and fretting-wear characteristics of the tube.

Development of clean-milling system for rice (쌀의 청결 가공시스템 개발)

  • 최희석;정성근;박회만;홍성기;금동혁
    • Proceedings of the Korean Society for Agricultural Machinery Conference
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    • 2002.07a
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    • pp.209-214
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    • 2002
  • 현재 시중에 유통되고 있는 쌀의 표면에는 육안으로 잘 보이지는 않지만 가공과정에서 발생된 미세 쌀겨나 이물질이 다소간 부착되어 있기 때문에 이들로 인해 저장성 저하를 초래하고, 또 소비자가 밥을 짓기 위해서는 씻어야 하는 번거로움이 있다. 물론 미곡가공시설들이 깨끗한 쌀을 공급한다는 취지에서 연미기를 통과한 것을 청결미라는 브랜드로 보급하고 있지만, 이 쌀들이 과연 어느 정도의 청결도를 갖는지에 대해서는 생각해볼 여지가 많다. (중략)

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굴통조림 가공부산액 유래 분말수프의 품질안정성

  • 김인수;이태기;조문래;김풍호;허민수;김진수
    • Proceedings of the Korean Society of Fisheries Technology Conference
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    • 2001.05a
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    • pp.124-125
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    • 2001
  • 1997년도 우리나라 굴 총생산량은 약 20만여톤으로 일반 패류 생산량의 절반 이상을 차지하고 있으며, 대부분이 양식에 의존하고 있다(Korean Fisheries Association, 1998). 양식산 굴은 대략 11월부터 출하하기 시작하여 3월까지는 주로 생식용으로, 산란기로 접어드는 4월부터 6월까지는 주로 통조림용으로 이용되고 있다. 통조림의 제조를 위한 원료 굴은 뻘 등의 제거를 목적으로 수세하고, 레토르트에서 자숙 및 탈각한 후 이물질 등을 제거하기 위하여 탈각 굴에 대하여 수세 및 탈수와 같은 전처리 공정을 거치고, 이 때 부산물로 자숙수와 세척수가 발생한다. (중략)

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Effect of Biomass Co-firing Ratio on Operating Factors of Pulverizer in 500 MW Coal-fired Power Plant (500 MW 석탄화력 발전소에서 바이오매스 혼소율이 미분기 운전인자에 미치는 영향)

  • Geum, Jun Ho;Moon, Seung-Jae
    • Plant Journal
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    • v.18 no.3
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    • pp.28-40
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    • 2022
  • As the proportion of renewable energy generation is expected to increase, public power generation businesses need to actively consider implementing the expansion of biomass mixing, In this study, the biomass co-firing rate is being changed from 0wt.% to 5.0wt.% at 500MW coal-fired power plant, measuring the major operation characteristics of the pulverizer. First, the composition analysis and grinding characteristics of lignocelluosic biomass were examined, and the effect of volume increase on dirrerential bowl pressure difference, motor current, coal spillage, outlet temperature, and internal fire count was analyzed. As the co-firing rate increased, it was confirmed that the difference in the differential bowl pressure, motor current, and coal spillage treated increased, and the outlet temperature was minimal. The number of internal fires is difficult to find a clear correlation, but it has been confirmed that it is highly likely to occur in combination with other driving factors.

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A Statistical Survey of Foreign Bodies in Air and Food Passage (Report V) (식도 및 기도이물의 통계적 고찰(제5보))

  • 김기령;홍원표;이춘근;이정권;박기현;김상기
    • Proceedings of the KOR-BRONCHOESO Conference
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    • 1979.05a
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    • pp.6.2-6
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    • 1979
  • Foreing bodies of the esophagus and tracheobronchus are likely to occur whenever a child places an inedible object in the mouth and are common in the older age group particularily in edentulous individuals or preexisting disease. Our department had already reported the statistical survey at first in 1954, successively in 1962, 1963 and 1968, respectively according to the age, sex, variety of foreign bodies, location and duration of the lodgement. Now, we have experienced the new 186 cases during the consecutive 5 year period from January 1973 to December 1977 and reported as a 5th report comparing with previous report. The results were as follows. 1. In the incidence of foreign bodies, coins were the most common and pointed metal, disc, bony fragment were followed in order in the esophagus while the peanut and corn were common in the air passage. 2) 79 cases (56.4%) were males and 61 cases (43.6%) were females in the esophagus, which was not a significant difference to note. But in the air passage, males accounted for 33 cases (71.7%) compared to 13 cases (28.3%) of females. 3) In the aspect of age incidence, child 10 years or under accounted for almost all cases in the esophagus as well as in the air passage. 4) In the location of foreign bodies in the esophagus, the first narrowing was the most common, while in the air passage right bronchus had a high incidence but the difference of incidence between right bronchus and left bronchus was not remarkable. 5) The duration of lodgement was 24 hours or less in more than half of the all cases. 6) In the aspect of kind of coin, 10 won coins accounted for majority of the cases (67.0%) but the incidence of 100 won coins were tend to increase gradually in these years.

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A Study on the Reliability Test for Smoke Detection Chamber of Smoke Detector (연기감지기의 연기감지 챔버와 신뢰성 시험에 관한 연구)

  • Hong, Sung-Ho;Choi, Moon-Soo;Park, Sang-Tae;Baek, Dong-Hyun
    • Proceedings of the Korea Institute of Fire Science and Engineering Conference
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    • 2012.04a
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    • pp.389-392
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    • 2012
  • 연기감지기는 이온전류의 변화량을 감지하는 이온화식 연기감지기와 발광부와 수광부로 이루어진 챔버내에 연기에 의한 광량의 변화를 감지하는 광전식 연기감지기로 구분된다. 국내에서는 광전식 연기감지기가 더 많이 사용되고 있는데 이러한 광전식 연기감지기의 챔버내에 이물질이 침입하게 되면 비화재보를 발생시키게 된다. 본 논문은 연기감지기의 연기감지 챔버에 대한 비화재보를 감소시키기 위한 신뢰성 시험에 대하여 논한 연구이다. 광전식 연기감지기의 신뢰성을 검증하는 방법으로는 먼지에 대한 신뢰성을 검증하는 가연물 종류에 따른 연기감지 신뢰성 시험이나 분진시험이 적합한 것으로 판단되며, 이러한 시험의 반복을 통하여 광전식 연기감지기의 신뢰성을 검증하는 것이 필요한 것으로 사료된다.

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Change of Epicuticular Waxes by Formulation of Fungicides in 'Campbell Early' Grapes (살균제 제형에 따른 포도의 과분 변화)

  • Shin, Kyoung-Hee;Park, Hee-Seung
    • Horticultural Science & Technology
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    • v.28 no.5
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    • pp.762-767
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    • 2010
  • This study was conducted to investigate the influence of formulation of fungicides on epicuticular waxes in 'Campbell Early' grapes. Non-bagged and bagged berries were treated with wettable powder, suspension concentrate and emulsifiable concentrate 15 days after full bloom (DAFB) and 48 DAFB (veraison), respectively. Fruit skin was observed by naked eye and scanning electron microscope (SEM) at harvest. Remarkable white blots were observed on the berries treated 48 DAFB in the order of wettable powder, suspension concentrate, and emulsifiable concentrate. The observation by SEM showed all formulations of fungicides damaged the ultra-structure of epicuticular waxes; also, an unknown substance was observed on treatment with wettable powder and suspension concentrate. Moreover epicuticular wax appeared to be melting on the grapes treated with emulsifiable concentrate. Also, non-bagged grapes showed serious contamination of epicuticular wax by some unknown substance, but bagged grapes had only fungicides' traces.