• 베이커리
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• no.8 s.457
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• pp.96-98
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• 2006

한영기업 오븐은 국산 오븐을 대표하는 업계 베스트셀러다. 특히 오븐시장의 새로운 강자로 떠오르고 있는 컨벡션 오븐은 순수 국내 기술력으로 완성해 업계에서 경쟁력 있는 제품으로 자리매김했다. 국내산 오븐의 막강 자존심 스톰 컨벡션 오븐을 소개한다.

• 베이커리
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• no.9 s.338
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• pp.84-84
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• 1996

오븐의 생명은 온도의 정확성이다. 또 국내 오븐은 최근 소비자의 요구에 따라 기능면에서 변화를 보이고 있다. 이에 본지는 국내 오븐 업체의 종류별 제품과 기능면 변화 추세, 구입시 점검 사항등을 소개한다. 단, 이번 소개 제품은 일반 제과점에서 주로 사용하는 종류를 위주로 했으며 수입 오븐은 다음호에 게재한다.

• Proceedings of the KAIS Fall Conference
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• 2004.06a
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• pp.78-81
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• 2004

본 논문은 열평형 기술을 활용하여 다단계 조절이 가능한 유니베이커 오븐에 대하여 CFD(computational fluid dynamics) 해석을 수행하여 오븐내부의 열유동분포와 속도를 파악함으로서 오븐 내부의 열평형을 이룰 수 있는 최적 위치를 예상함으로서 유니베이커 오븐의 설계 자료로 이용하고자 한다.

• Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society
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• v.5 no.5
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• pp.371-376
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• 2004

The objective of this study is search to the heat range and velocity of the unibaker oven having multi-level controller by CFD(computational fluid dyamics) analysis. CFD analysis result is expect to find the most suitable place of the heat pipe making thermal equilibrium so that it can be used design data.

• Journal of Energy Engineering
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• v.9 no.4
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• pp.279-287
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• 2000

코크스 오븐에서 석탄 건류과정 중에 발생하는 석탄 중심의 가스압 특성에 대한 장입탄 수분, 가열속도 및 일반탄 배합비의 영향을 조사하기 위해 이동벽이 있는 pilot 규모의 코크스 오븐(0.45mW$\times$0.1mH$\times$1.2mL)에서 석탄 건류 실험을 수행하였다. 석탄 중심에서의 가열속도가 상업용 코크스 오븐과 비슷한 건류조건에서 장입탄 수분을 감소시켰을 때, 수분 증발 이후 가열속도는 비슷하였으며, 건류 초기 수증기압은 크게 증가하였고, 석탄 중심에서의 가스압은 습탄에 비해 대략 2.5배 증가하였다. 석탄 중심에서의 가열속도가 상업용 코크스 오븐보다 훨씬 빠른 건류조건에서 장입탄 수분을 감소시켰을 때, 수분 증발 이후 가열속도는 크게 감소하였고, 건류 초기 수증기압은 크게 증가하였으며, 석탄중심에서의 가스압은 습탄에 비해 대략 2배 증가하였다. 석탄 가열속도가 상업용 오븐보다 빠른 건류조건에서 장입탄에 일반탄을 첨가하여 일반탄 배합비를 증가시켰을 때 배합탄 중심에서의 가스압은 현저히 감소하였다.

• 베이커리
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• no.10 s.339
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• pp.86-86
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• 1996

• Journal of Energy Engineering
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• v.25 no.2
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• pp.21-28
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• 2016

This research was conducted for the optimal design of large commercial gas oven system. Equivalent ratio was determined through a numerical analysis and experiments on the combustion condition of the combustor. After reviewing the supply capacity of burner(20,000 kcal) and control method of convection fan, two types of heat exchangers designed. In order to maintain a uniform temperature inside the oven is required convection fan braking system. The center temperature in the oven rises more rapidly when the convectional fan is rotated in the counterclockwise direction than the counter-clockwise direction. And The efficiency of the system by installing a large heat transfer area was higher.

• Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society
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• v.14 no.6
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• pp.2566-2574
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• 2013

This study performed a focus group interview(14 people) on food-service staffs, dieticians, and housewives to develop a small multi-function oven for rice flour. The interviewees have experienced rice flour cooking and oven at home or food-service business. The interviewees have not used commercial ovens on a daily basis for several reasons, such as the absence of understanding rice flour, lack of various recipes with rice flour and inconvenience of the oven. This study suggests of design, user experience, functional characteristics, color and so on relating to a small multi-function oven to the customers.

• The Korean Journal of Zoology
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• v.37 no.2
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• pp.144-155
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• 1994

마이크로파 에너지로서 현미경 관찰을 위한 생체물질을 고정할 때, 고정효과는 화학 고정액을 사용할 때와 비교하여 보다 우수한 또는 적어도 동일한 고정효과를 볼 수 있다는 것은 알려진 사실이다. 그러나 기존의 마이크로파 오븐을 사용하여 생체물질을 고정하면 고정 정도에 일정성이 없는데, 이는 마이크로파가 균일하게 조사되지 않고 고정에 적절하도록 마이크로팍의 강도를 조절하기 어려우며, 이로 인하여 정확한 고정온도의 측정이 불가능하기 때문으로 생각된다. 이 연구에서는 마이크로파가 조사되는 동안 시료의 온도를 측정할 수 없는 기존의 마이크연.파 오븐의 단점을 보완하기 위하여 비접촉식 적외선 온도 감응기를 장착한 마이크로파 오븐을 개발하였으며 고정효과를 관찰하기 위하여는 포유류의 기준 조직으로 알려진 생쥐의 신장을 고정하였다 고정효과는 전체적인 구조와 세부 구조의 보존이 모두 우수하였고 최적의 고정온도는 28$\pm$1$^{\circ}C$(완충용액 20 ml, 10초) 이었다. 이와같이 고정된 재료는 고정효과 뿐만 아니라 염색성이 좋아서 조직화학 반응이 우수하고, 냉동절편법과 연계했을 때 전체 절편제작 과정이 2~4시간 내에 완료될 수 있었다 이때 절편의 질(질)은 화학 고정액이나 냉동절편 법에 의하여 제작된 것 보다 우수하였다.

• Product Safety
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• s.210
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• pp.15-15
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• 2011

지식경제부 기술표준원은 오는 10월 1일부터 가스레인지와 가스오븐레인지 유리상판의 관리온도 및 재료기준을 강화한다고 밝혔다.