• Proceedings of the Korean Environmental Sciences Society Conference
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• 2016.10a
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• pp.250-250
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• 2016

• Monthly Duck's Village
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• s.216
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• pp.6-11
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• 2021

축산분야 국내 최대 박람회인 '한국국제축산박람회'가 두 달 앞으로 다가왔다. 2년에 한 번씩 개최되는 박람회는 아프리카돼지열병(ASF)과 코로나 19 팬데믹으로 미뤄졌었으나 올해 축산업계 관계자들의 높은 관심으로 방역 권고사항을 준수하며 오는 9월 8일(수)부터 10일(금)까지 대구 EXCO에서 개최될 예정이다. 전시품목은 축산 기자재·시설, 축산물 위생·가공처리 시설, 사료분야, 약품분야, 종축분야, 생산분야, 정보분야 등으로 축산 업계 전반에 걸친 다양한 정보와 제품 소개의 장이 마련될 것으로 보인다. 이에 이번 박람회에 참여하는 오리업계 관련 기자재 업체를 소개한다.

• Monthly Duck's Village
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• s.67
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• pp.68-70
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• 2009

농림수산식품부는 지속적으로 소비가 증가하고 있는 오리고기의 위생적 관리 및 생산성 향상을 위해 축산업 등록대상에 '종오리업'을 신설하여 축산업등록을 의무화하고, AI상시방역 체계구축과 사전 가축질병예방을 위해 '양계업'과 '오리사육업'의 축산업 등록대상 규모를 현행 $300m^2$이상에서 $50m^2$이상으로 확대하는 등을 주요 내용으로 하는 "축산법시행령"이 2008년 12월 24일 개정 공포되었다고 밝혔다. 축산업 등록대상 : (1)부화업 (2)계란집하업 (3)종축업(종돈업, 종계업, "종오리업") (4)대통령령으로 정하는 규모의 소사육업, 양계업, 그 밖에 대통령령으로 정하는 가축사육업 또한, 축산발전기금의 융자사무 취급기관을 농협 은행에서 새마을금고와 신용협동조합으로 확대하여, 농업인들이 편리한 금융기관을 선택 이용할 수 있게 되었다. 농림수산식품부는 앞으로도 의견 수렴을 통해 축산농업인의 불편사항을 해소하고, 위생적이고 안전한 축산물이 국민들에게 공급될 수 있도록 지속적으로 제도개선을 추진해 나갈 예정이다.

• Monthly Duck's Village
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• s.60
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• pp.60-65
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• 2008

농림수산식품부에서는 조류인플루엔자(AI) 발생으로 소비급락(消費急落)과 재고물량 적체(在庫物量積滯)에 따른 가금업계의 경영이 악화(經營惡化)됨에 따라 가금산업 경영안정 대책을 추진할 예정으로 농림수산 식품부에서는 다음과 같이 각 기관별 주어진 역할에 만전을 기할 것을 당부하였다.

• Korean Journal of Poultry Science
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• v.41 no.4
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• pp.235-240
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• 2014

Recently, the consumption of duck meat has been gradually increased in Korea. However, most of the duck breeds in Korea were imported from overseas. Based on the large demands for the breeding stocks of native ducks, a new project for the commercial use of the Korean native ducks has been launched. For the initial investigation of the relationships between Korean native duck (KND) with other duck breeds, the sequences from D-loop control region in mitochondrial DNA (mtDNA) was used. The results from phylogenetic analysis indicated that both KND and White Commercial Duck (WCD) breeds were classified well with wild duck breeds. However, mallard duck was not discriminated well with KND. The haplotype analysis indicated that KND and WCD have eight different haplotypes with eleven SNPs. Three haplotypes (haplotype 1, 3, 4) were shared both in KND and WCD. On the other hand, haplotype 1 was appeared only KND and haplotype 5, 6, 7, 8 were identified only in WCD population. With further verifications, the results presented here can be used for the conservation and commercialization of the Korean native ducks.

• Monthly Duck's Village
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• s.174
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• pp.32-33
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• 2017

본 시험은 냉동 및 해동 방식에 따른 토종오리 고기의 이화학적 특성을 조사하기 위해 수행하였다. 처리구는 8주령 오리육을 대조구(Control)로 하고 처리구는 냉동방식 2가지(급냉, $-50^{\circ}C$; 완냉, $-20^{\circ}C$)과 해동방식 2가지(완해동, $4^{\circ}C$ 냉장해동; 급해동, $13^{\circ}C$ 유수해동;의 $2{\times}2$ 복합요인으로 하여 총 5처리구, 처리구당 3반복, 반복당 3점(2수/점)으로 나누었다. 공시재료는 각 처리구에서 발생된 8주령 토종오리 수컷을 처리구당 18수씩 선별하여 도압하고 1개월간 저장 후 분석에 이용하였다. 명도는 완냉시키거나 완해동할 때에 대조구와 유의적인 차이가 있었으나(P<0.05), 적색도와 황색도는 처리구간 유의차가 없었다. 가열감량과 보수력은 급냉시키거나 급해동시킬 때 대조구에 비해 유의적으로 높게 나타났으나(P<0.05), 전단력은 대조구에 비해 낮게 나타났다(P<0.05). 가열감량, 전단력, 보수력은 냉동 처리구 사이에서는 유의적인 차이를 보이지 않았으나, 가열감량은 급해동과 완해동 사이에 유의차가 나타났다(P<0.05). 수분, 지방, 단백질, 조회분의 함량은 냉동 처리구와 대조구 사이에서 유의차가 없었으나, 수분함량은 급해동 처리구에서 완해동 처리구에 비해 유의적으로 높게 나타났으며(P<0.05), 단백질 함량은 완해동 처리구에서 대조구에 비해 높게 나타났으나(P<0.05) 해동 처리구간에는 유의적인 차이가 없었다. 지방과 단백질 함량은 해동 처리구 사이에서 유의적인 차이를 보이지 않았다. 결론적으로, 본 시험에서는 냉동과 해동 방식에 따른 오리고기의 특징을 보여주고 있으며, 이런 결과들은 토종오리 산업과 오리육 생산 산업에 큰 도움이 될 것이라 사료된다.

• 건강소식
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• v.34 no.4
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• pp.28-31
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• 2010

오리숲길 소나무가 하늘을 가렸다. 상쾌한 솔향기에 온몸이 싱그러워진다. 걷다가 만난 황톳길을 맨발로 걷는다. 오리숲길 중간에 있는 일주문을 지나 자연관찰로로 접어든다. 그 길에 조릿대와 생강나무, 전나무, 신갈나무, 소나무 등이 빽빽하게 들어섰다. 흙길이 부드럽다. 법주사에서 마음을 씻어내고 되돌아 나오는 길, 속리산 자락에서 나는 산나물 산약초로 만든 비빔밥으로 풋풋한 봄 맛을 느껴볼 일이다.

• Monthly Duck's Village
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• s.70
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• pp.37-41
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• 2009

충청북도가 AI청정지역을 유지한 비결은 한발 앞선 적극적인 방역행정 추진이 가장 큰 원인으로 작용했다. 200년과 2002년 구제역, 2003년 AI 발생을 극복한 경험으로 실용적인 방역시스템 훈련을 강화하는 한편, 2004년 이후 청정지역을 달성할 수 있었던 것은 꾸준하게 친환경축산물 생산기반 구축을 위해 무항생제 면역증강 물질 및 가공장 지원(90억원)과 친환경축산 시설장비 지원(111억원), 생균제 및 가축분뇨자원화 사업(200억원) 지원과 양축농가와 행저이관이 함께 유기적인 협조체제를 유지하면서 사전 방역활동을 한 결과다.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.24 no.6
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• pp.874-879
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• 1995

This study was designed to evaluate lipid component of serum and organ in matured rats fed oil extract from ducks. Male Sprague-Dawley rats weighing 595g(52-week-old) were divided into 3 groups and fed experimental diets for 8 weeks. Rats were fed soybean oil(control group) diet, duck oil(DO group) diet and duck oil supplemented with 1% cholesterol(DOC group) diet. Serum triglyceride concentration was significantly lower in DO and DOC groups than that in the control group. Serum total cholesterol concentration was significantly higher in DOC group than those in the other groups, while serum HDL-cholesterol concentration was significantly lower in DOC group than those in the other groups. Hepatic total lipid, triglyceride and total cholesterol concentrations in DOC group were significantly higher than those in the other groups. These studies indicate that the duck oil decreases the concentrations of triglyceride and shows almost same concentrations of total cholesterol compared to the soybean oil supplemented group in serum and liver. But hypercholesterolemic effect of duck oil was not improved.

• Monthly Duck's Village
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• s.83
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• pp.45-46
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• 2010

농장에서 효과적인 HACCP시스템의 적용을 위해서는 HACCP을 적용함에 있어서 토대가 되는 "선행요건프로그램(Pre-requisite program, PP)" 즉, 자체위생관리기준(Sanitation Standard Operating Procedures, SSOP)과 우수 농장관리기준(Good Agricuiture / Production Practice, GAP/GPP)이 적절히 운영되어야 한다는 것을 지난호에서 기술한 바 있다. 이번호부터 선행요건프로그램에 대해서 좀 더 자세히 알아보기로 하자.