• Title/Summary/Keyword: 쌀 산업

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Genetic Analysis on Floury Endosperm Characteristics of 'Namil(SA)-flo1', a Japonica Rice Mutant Line (남일벼 돌연변이 후대 계통 'Namil(SA)-flo1'의 분질배유 특성에 대한 유전분석)

  • Mo, Young-Jun;Jeung, Ji-Ung;Kang, Kyung-Ho;Lee, Jeom-Sig;Kim, Bo-Kyeong
    • KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
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    • v.58 no.3
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    • pp.283-291
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    • 2013
  • Rice varieties with suitable flour-making quality are required to promote rice processed-food industry and boost rice consumption in Korea. 'Namil (SA)-flo1' is an advanced mutant line with floury endosperm which shows good flour-making quality under dry-milling process. Genetic analysis was carried out to localize the chromosomal region responsible for the floury endosperm of 'Namil (SA)- flo1'. By using 94 F2 progenies, which were derived from 'Namil (SA)-flo1' ${\times}$ 'Milyang 23', floury grains percentage was investigated as phenotypic data, and genotyping was conducted with 54 SSR markers. Association analysis showed that the target genetic region for floury endosperm is on middle-low region of chromosome 5. Through further association analysis with increased number of SSR markers on chromosome 5, we found that genotypic variation in RM164 explains 79.7% of the variation in floury grains percentage of F2:3 seeds. The floury endosperm locus was localized on 17.7-20.7 Mbp region of chromosome 5 and will be further analyzed for fine mapping and gene identification.

Effect of particle size of naked oat flours on physicochemical and antioxidant property (쌀귀리 가루의 입도별 이화학적 특성 및 항산화 활성)

  • Jun, Hyun-Il;Yoo, Sun-Hee;Song, Geun-Seoup;Kim, Young-Soo
    • Food Science and Preservation
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    • v.24 no.7
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    • pp.965-974
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    • 2017
  • This study was carried out to investigate the effect of particle size of naked oat flour (NOF) on physicochemical property and antioxidant activity. The NOF was passed through $250{\mu}m$ and $160{\mu}m$ size sieves to obtain three fractions (fraction A: $250{\mu}m$ or more, fraction B: $160-250{\mu}m$, and fraction C: $160{\mu}m$ or less). Moisture, crude protein, crude fat, and crude ash contents of NOF were 8.4, 15.7, 10.0, and 1.8%, respectively, and these contents were increased as the particle size of NOF decreased. The mineral and free amino acid contents of NOF also had a similar tendency. The contents of total starch, amylose, starch damage, total dietary fiber, ${\beta}$-glucan, total phenolics, and flavonoids in NOF were 56.4%, 21.4%, 11.7%, 11.0%, 4.7%, $237.8{\mu}g/g$ and $90.9{\mu}g/g$, respectively. As the particle size of NOF decreased, total starch, amylose, and starch damage contents increased, whereas total dietary fiber, ${\beta}$-glucan, total phenolic and flavonoid contents decreased. Also, three antioxidant activities of NOF were closely correlated with their total phenolics and flavonoids contents, showing high correlation coefficient values ($R^2=0.87$ and 0.81, respectively).

Economic Value Evaluation of Ecosystem Services in Organic Rice-Fish Mixed Farming System in Paddy Wetland (벼-담수어 유기농 복합생태 논습지의 생태계서비스 경제적 가치평가)

  • Nam, Hongshik;Byeon, Youngwoong;Park, Keechoon;Park, Kwanglai;Lee, Youngmi;Han, Eunjung;Kim, Changhyun;Kong, Minjae;Son, Jinkwan
    • Journal of Wetlands Research
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    • v.22 no.4
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    • pp.286-294
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    • 2020
  • This study aims to economically evaluate rice production and various ecological services provided by organic rice paddy carrying out rice-fish mixed farming. It was also conducted to find a stable structure for increasing the income of rice-producing farmers and promoting ecological services by evaluating the economic feasibility of organic rice paddy for rice-fish mixed farming. As a result of the analysis of expected effects by ecological service functions according to the types of agriculture in the rice-fish mixed farming, general conventional paddy fields were evaluated to have an effect of continuously decreasing biodiversity such as amphibian reptiles, aquatic insects, bird habitats, experience and ecological education, and vegetation diversity, while the biodiversity of organic and rice-fish mixed paddy fields was assessed to increase. As a result of evaluating the economic value, as the area for fish production increases compared to the common practice and organic paddy fields, rice production decreases, but fish production increases and total income was analyzed to increase. In addition, if the value of ecosystem service functions is assessed in the future, it will increase further. It is hoped that these findings will be used as basic data for solving oversupply problems in the rice industry, preserving safe farm income, and improving sustainable farming and ecosystem service functions.

낙농 · 육우 산업, 한 해를 보내며...

  • Lee, Hye-Yeong
    • 월간낙농육우
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    • v.25 no.12 s.284
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    • pp.106-111
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    • 2005
  • 모든 대외협상에서는 국익우선을 이유로 농업의 희생을 당연시한다. 국민의 알권리, 정론보도를 생명으로 하는 공중파에서는 국민관심이 부족하다는 이유로 농업문제 보도를 애써 외면하면서도 쌀 협상 비준반대 등 농민대회 보도에는 농민들의 과격한 행동과 이로인한 교통체증에만 취재가 집중된다. 우리 농업계 전체가 이렇게 몸살을 앓으면서 또 한해를 버텨내는 것 같아 한숨이 저절로 흘러나올 뿐이다. 우리 낙농업도 물론 예외는 아니다. 우유소비 위축으로 우유수급 문제를 걱정하면서 올해를 시작했던 것이 한해를 마감하는 시점까지 우유수급 문제에 대해 고민하고 있다. 이는 현재의 낙농위기를 극복하기 위해서는 당장의 임시방편책이 아니라, 보다 근본적인 대책마련이 시급하다는 것을 반증하는 것이라고 할 수 있을 것이다. 흔히들 1만도 되지않는 농가 개개인 모두가 집유주체별로, 지역별로, 목장상황별로 입장이 서로 다르기 때문에 한목소리 내기가 힘들다고들 한다. 그러나, 우리 낙농산업이 이 땅에서 유지발전되어 나가야 한다는 대전제 앞에서는 농가뿐이 아니라 정부, 유업체를 포함한 모두의 바램일 것이고, 또 결국은 이를 이루기 위한 우리 모두의 노력과 결단이 그 어느때보다 절실히 필요한 때라고 생각하면서, 협회활동 중심으로 지난 한해를 정리해본다.

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CORPORATE PARTNERS 저탄소녹색성장추진사례 - 현대제철

  • 환경보전협회
    • Bulletin of Korea Environmental Preservation Association
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    • s.399
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    • pp.34-37
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    • 2012
  • 현대제철이 미래성장동력인 '저탄소 녹색성장'을 실현하기 위한 녹색경영에 앞장서고 있다. 인류사회의 소중한 자원인 철을 재활용해 모든 산업의 기초가 되는 철강제품을 생산해온 현대제철은 1953년 국내 최초의 철강업체로 출범한 이후 줄곧 환경을 최우선으로 하는 경영철학을 실천하며 친환경기업의 위상을 다져왔다. 무엇보다 자연에 버려진 채로 방치될 경우 환경오염을 일으키는 철스크랩을 연간 1,100만 톤이나 재활용해 산업의 쌀이라 불리는 철강제품으로 재탄생시키는 자원재활용업체로 녹색경영을 실천해 왔다. 현대제철은 이러한 녹색경영을 기반으로 지난 2006년 10월부터 종합철강업체로의 새로운 도약을 위해 충남 당진에 일관제철소를 건설했으며 현재 제3고로 건설이 2013년 9월 완공을 목표로 진행되고 있다. 제3고로 완공시 현대제철 일관제철소는 연산 1,200만톤 규모로 확대돼 전기로를 포함한 현대제철의 조강생산 능력은 연산 2,400만톤에 이르게 된다.

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안전현장 스케치 - SK 하이닉스 최첨단 안전관리시스템 기반으로 반도체 선두기업 도약

  • Yeon, Seul-Gi
    • The Safety technology
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    • no.182
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    • pp.24-26
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    • 2013
  • SK하이닉스는 PC, 모바일 등 각종 IT기기의 필수부품인 D램과 낸드플래시 등 메모리반도체를 비롯해 CIS와 같은 시스템반도체 등을 생산하는 기업이다. 1984년 국내 최초로 16Kb S램을 시험 생산한 이래, 세계 최초 최소 최고속 최저전압의 혁신적인 제품을 연이어 시장에 선보이며 이제는 반도체업계의 선두기업 반열에 당당히 올라섰다. 세계 메모리반도체 2위, 세계 최대 반도체 시장인 중국 등 신흥시장에서 D램 부문 1위 등이 그 증거다. 우리 식탁의 기본인 쌀처럼 반도체는 IT산업의 핵심으로 꼽힌다. 더불어 반도체는 단순한 부품을 넘어 이제 IT제품의 성능을 구분 짓는 잣대로까지 평가받고 있다. 때문에 고품질의 반도체를 생산하기 위한 이곳 임직원들의 열정과 노력은 상당하다. 환경안전 관리는 바로 이런 노력을 뒷받침하는 주축이다. 이런 신념에 따라 이곳은 쾌적한 근무환경 조성에 매진하는 한편 안전을 최우선으로 하여 모든 작업을 진행하고 있다. 반도체분야 최정상 기업의 지리를 유지하기 위해 환경안전관리에 매진하고 있는 SK하이닉스 이천 본사를 찾아가봤다.

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Screening of Antagonistic Bacteria Having Antifungal Activity against Brown Spot and Sheath Rot of Rice (벼 깨씨무늬병 및 잎집썩음병에 항진균 활성을 갖는 길항 미생물의 탐색)

  • Ryu, Myeong Seon;Yang, Hee-Jong;Jeong, Su-Ji;Seo, Ji-Won;Jeong, Do-Youn
    • The Korean Journal of Mycology
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    • v.47 no.3
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    • pp.259-269
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    • 2019
  • Brown spot and sheath rot of rice are caused by fungal pathogens such as Curvularia lunata, Cochliobolus miyabeanus, and Sarocladium oryzae, and cause losses such as reduced rice yield and quality, which is an enormous problem with serious long-term effects. To search biological control agents of phytopathogenic fungi, five kinds of useful Bacillus-like isolates which are excellent in extracellular enzyme activity and produce siderophore were selected from paddy soil of Sunchang in Korea. The selected isolates were tested for excellent antifungal activity against three of the phytopathogenic fungi that frequently occur in rice, and JSRB 177 strain had the most excellent antifungal activity. Based on the experimental results, JSRB 177 is finally selected as a candidate for biological control and identified to Bacillus subtilis through 16S rRNA sequence analysis. In addition, physiological characteristics of JSRB 177 confirmed by analysis of carbohydrate fermentation patterns and enzyme production ability. Based on the above results, JSRB 177 is expected to be used as a biological control agent for the rice pathogenic fungi. In the future, further studies related to industrialization such as port test and establishment of mass production process are needed.

The Literary Investigation On Types and Cooking Method of Bap (Boiled Rice) During Joseon Dynasty($1400's{\sim}1900's$) (조선시대 밥류의 종류와 조리방법에 대한 문헌적 고찰(1400년대${\sim}1900$년대까지))

  • Bok, Hye-Ja
    • Journal of the Korean Society of Food Culture
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    • v.22 no.6
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    • pp.721-741
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    • 2007
  • 1. For the types of boiled rice, there were 1 type of bap, 1 type of jebap cooked with glutinous rice, 13 types of boiled rice cooked by mixing grains and nuts such as daemakban, somakban, jobap, cheongryangmiban, jobap, gijangbap, yulmubap, hyeonmibap, boribap and patmulbap as well as patbap, congbap, byeolbap and bambap etc as ogokbap. Also, there were 12 types of bap cooked by mixing herb medicinal ingredients such as cheongjeong, oban, boksungabap, gumeunsaekbap, hwanggukgamchobap, yeongeunbap, okjeongbap, gogumabap, dububap, samssibap, dorajibap, gamjabap, songibap and jukshilbap. There were 7 types bap cooked as unique one bowl dish at the present as bapby mixing fish, meat, shellfish and milk as ingredients are hwangtang, gyejanggukbap, janggukbap, gulbap, kimchibap, chusaban and bibimbap, etc and the types of bap that have been analyzed are 34 total. 2. For the food ingredients used in bap types 23 types of miscellaneous grains, 5 types of nuts and 11 types of meat, 6 types of fish, 35 types of vegetables, 2 types of fruit including pears or peaches were used. Garlic wasn't used perhaps because of it being boiled rice 3. Types of Sap by Cooking Methods. (1) The ssalbap was cooked by first boiling water, putting in rice grains and boiling hard to be cooked as overcooked bap (rice). (2) The japgokbap (boiled cereals) has used buckwheat, barley job's tear, etc to be boiled down by soaking the ones with large grains (beans) first in advance to be boiled down or cooked by crushing into fine pieces. The red bean, etc was boiled down in advance or placed at the bottom of pot by cutting into two pieces while jujube or nut was cut into three pieces to cook the bap by pouring a lot of water and mixing other ingredients. (3) The gukbap (soup boiled rice), etc were cooked by squeezing out the yellow chrysanthemum that has dried chrysanthemum to cook the boiled rice by putting in rice and gukbap, meat or bones, etc were boiled down for a long time and decorated with meat or wild greens by mixing the bap in the meat juice. For gulbap (oyster boiled rice), etc, it was cooked as ingredients were stir fried in advance or washed and put in when the bap was about half cooked. (4) For bibimbap (mixed boiled rice), after the bap was overcooked first with rice, the wild greens were mixed lightly with bap beforehand, then the wild greens, decorations and garnishings were laid above rice and red pepper powder was sprinkled. (5) Namchok leaves, etc were boiled to cook the boiled rice with rice after being cooled while namchok stem and leaves were pounded to make juice and cooked the bap with rice. The peach, lotus root and yams were cut into fine pieces to be put in together when rice was about half done. The bellflower was soaked in water to be boiled down for a long time while potatoes and pine mushrooms, etc were cut into fine pieces to cook the bap (boiled rice) with rice.

National Plan and Vision on Comprehensive Rural Development in the 21th Century (21세기 농촌정비사업의 계획과 전망)

  • 김태철
    • Proceedings of the Korean Society of Agricultural Engineers Conference
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    • 2000.10a
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    • pp.1-24
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    • 2000
  • 21세기는 생명, 환경, 정보를 주제로 새 시대를 맞이하고 있다. 20세기 절대빈곤에서 벗어나기 위한 성장제일주의의 경제개발정책은 짧은 시간에 성공적으로 달성되어 높은 문화수준과 산업사회를 이룰 수 있었다. 한편, 국민생활향상과 산업발전에 결정적 역할을 해왔던 수자원개발은 동강에서, 시화호에서, 지리산, 인천 앞바다에서 개발 부작용으로 생태와 환경이 심한 몸살을 앓기 시작하고 있다. WTO에 의한 시장개방으로 생산구조가 붕괴되고 농촌지역이 공동화될 것을 걱정하고 있다. 누군가는 농촌에서 농사를 짓고 살아야만 국가의 산업구조가 유지되고 아름다운 국토의 자연환경을 보전할 수 있다. 농촌은 식량생산을 위한 공간과 인간생활을 위한 공간 등 두 가지 기능을 가진 공간이다. 쾌적한 농촌을 이룩하려면 농업생산성을 향상시켜 농업소득을 높이고, 농공단지의 활성화와 농촌관광과 휴양시설에 의한 농외소득을 강화해야 한다. 또한, 농업은 식량의 안정적 공급은 물론 홍수 및 토양침식 억제, 수자원함양, 수질정화, 대기정화, 생물 다양성 등 환경보전적 기능이 WTO에 대응하여 쌀시장을 지킬 수 있는 논리로 새롭게 평가받고 있다. George Brokeway (경제인의 종말, 1991)의 “ 이윤극대화라는 경제원칙이 인간의 자연파괴와 기상이변 앞에 모순을 드러내고 있어 경제학의 인간화를 요구하고 있다.”는 지적에 비교우위론자들은 다시 한번 귀기울여주기 바란다.

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정책알림 - 정부, 친환경 축산 종합대책 발표

  • 대한양계협회
    • KOREAN POULTRY JOURNAL
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    • v.46 no.2
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    • pp.121-123
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    • 2014
  • 앞으로 축산업은 지속가능한 친환경산업으로의 전환이 추진된다. 생산과 유통, 소비 전 과정에 걸쳐 친환경산업으로 자리매김하며, 정부는 이를 위해 친환경 축산종합대책을 마련했다. 농림축산식품부는 "환경 사회적 고려가 부족했던 우리 축산업이 적절한 사육환경에서 고품질 안전 축산물을 생산하면서 환경을 보전하는 산업으로 전환되도록 '지속가능한 친환경 축산 종합대책'을 마련했다"고 지난 16일 밝혔다. 축산업은 그간 국민소득 증대에 따른 수요 증가에 힘입어 성장을 지속, 생산액이 1990년 4조원으로 전체 농림업 중 21.7%를 차지했으나 2012년 16조원, 34.6% 비중이 확대됐다. 또한 육가공, 사료 등 전 후방 연관산업을 포함시 생산액 약 56조원, 종사자수 약 36만명에 달하는 등 국가경제의 중요 일자리 산업이자 국민들의 주요 영양공급 산업으로 자리 잡았다. 실제 우리 국민의 연간 1인당 축산물(육류 계란 우유) 소비량은 1990년 71.1kg에서 2012년 119.8kg로 68.5% 증가한 반면 같은 기간 쌀 소비량은 119.6kg에서 69.8kg으로 41.6% 감소했다. 농림축산식품부는 "하지만 이러한 양적 성장과정에서 축산업이 환경 사회적으로 부정적인 영향을 끼쳤다"며 "이에 우리 축산업이 나아갈 방향을 재정립하고자 지난해 6월부터 생산자단체 및 전문가 등과 여러 논의를 거쳐 이번 대책을 마련했다"고 밝혔다. 한편 농림축산식품부는 이번 대책은 환경 보전 뿐 아니라 FTA 등 시장개방 확대 및 소비자 수요변화에 대응하면서 향후 우리 축산업이 지속가능한 발전을 위해 생산 유통 소비 전 과정에 걸쳐 친환경산업으로의 전환이 필요하다는 인식하에 이번 대책을 준비했다고 설명했다. '국민에게 신뢰받는 축산업' 육성을 비전으로 2012년 0.7%에 불과한 친환경 축산물(유기 동물복지) 공급비중을 2017년까지 5%로 늘려 나가고, 가축분뇨 공동자원화율을 9%에서 17%로 확대한다는 목표 아래 5대 중점과제를 선정했다. 지속가능한 친환경 축산 종합대책 주요내용은 다음과 같다.