• Bulletin of Food Technology
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• v.8 no.3
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• pp.54-58
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• 1995

• Food Industry And Nutrition
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• v.3 no.2
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• pp.42-46
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• 1998

• Bulletin of Food Technology
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• v.9 no.2
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• pp.21-40
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• 1996

• The Hankook-Saengyark Bo
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• no.245
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• pp.6-6
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• 2001

• Proceedings of the Korean Society of Fisheries Technology Conference
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• 2001.05a
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• pp.180-181
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• 2001

자라는 일본, 대만, 중국 및 한국 등 극동아시아지역에서 주로 건강식품 소재로 소비되고 있으며 최대 소비국인 일본의 경우 전통적인 특수 보양식의 소재로 널리 이용되거나 oil, 혈액, 엑기스, 분말, 혼합제제 등 다양한 형태의 건강식품으로 가공ㆍ이용되고 있어 그 양식량도 급격히 증가하고 있다. 우리 나라는 90년대 소규모의 자라양식의 성공으로 양식산 자라의 생산량이 급증하는 추세이나 고부가가치 이용기술의 부재(不在)로 대부분 민간 한방요법 소재로 소량 활용되고 있을 뿐 본격적인 가공이용 및 수출도 기대하기 어려운 실정이다. (중략)

• Food Industry And Nutrition
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• v.10 no.2
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• pp.20-25
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• 2005

• 식품문화 한맛한얼
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• v.3 no.1
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• pp.56-64
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• 2010

• Food Industry And Nutrition
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• v.8 no.2
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• pp.24-29
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• 2003

• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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• 2007.11a
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• pp.33-41
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• 2007

• Proceedings of the Korean Journal of Food and Nutrition Conference
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• 2005.06a
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• pp.87-107
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• 2005