• Monthly Duck's Village
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• s.193
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• pp.16-20
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• 2019

사조산업이 식품회사의 잇따른 인수합병에 이어 축산업계로서의 세를 넓히던 가운데 2013년 화인코리아를 계열회사로 편입했다. 처음 (주)사조화인코리아가 오리업계에 발을 디뎠을 때 나주에서 지역기업으로 위세를 떨치던 화인코리아가 어떻게 변할 것인지 업계의 기대와 관심이 모아졌다. (주)사조화인코리아는 화인코리아의 전통과 사업성은 그대로 가지고 가되, 사조가 가진 특유의 진취력으로 앞으로 나아가고 있다. 축산업의 대형화와 기업화를 통한 글로벌 경쟁력 확보를 목표로 하고 있는 (주)사조화인코리아를 직접 찾아가봤다.

• The monthly packaging world
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• s.341
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• pp.102-104
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• 2021

식품 및 생활용품을 위한 연포장재를 생산하는 연포장전문기업 (주)태일은 1985년 박노욱 회장이 설립한 금강화학에서부터 시작되었다. 1995년 태일알미늄(주), 2008년 태일화학(주) 등을 거쳐 2009년 (주)태일이 탄생했다. 현재 경기도 안성에 수출품목을 주로 생산하고 있는 제1공장 태일알미늄(주)(대표이사 박준규)과 국내 제품을 중심으로 생산하고 있는 제2공장 (주)태일(대표이사 박찬규)이 굳건히 자리 잡고 있다. 높은 품질과 신뢰를 바탕으로 연포장산업에서 중견기업으로 성장하는 것에 성공한 (주)태일의 박찬규 대표이사를 만나 태일만의 강점, 경영 노하우 등 성공 비결을 들어보았다.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.33 no.6
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• pp.1006-1012
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• 2004

We evaluated physicochemical and sensory characteristics of 25 commercial salt-fermented shrimps by kind (Oh Jeot, Yook Jeot and Chu Jeot) by manufacturer (traditional marketer (TS) ＆ company (CS)). Salinity and pH ranged 17.9∼28.7% and 7.82∼8.74, respectively, of which Chu Jeot was somewhat higher in salinity and pH, compared with those of the others. Amino nitrogen (AN), volatile basic nitrogen (VBN) and thiobarbituric acid reactive subjects (TBARS) showed great variation ranged with 21.41∼661.13 mg%, 263.2∼1180.2 mg% and 0.507∼1.322 $\mu\textrm{g}$/g, respectively. Hunter color of L value was 53.99∼67.45, a value, 4.98∼12.06 and b value, 4.45∼10.4. Physicochemical quality showed greater variations in Chu Jeot of TS than that of CS. Products of CS have higher salinity while lower VBN and AN than those of TS. Sensory results showed that mean scores of appearance, over-all taste, over-all flavor and over-all acceptability between TS and CS were not significantly different. The mean score of over-all acceptance was the highest in Yook Jeot. Physicochemical and sensory characteristics of salt-fermented shrimps in a PCA plot comprised of first principal component (68.36%) and second principal component (31.36%).

• Asia-Pacific Journal of Business Venturing and Entrepreneurship
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• v.14 no.3
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• pp.129-140
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• 2019

The purpose of our study is to confirm the usefulness of our new youth entrepreneurship program. In this study, I suggest design thinking as a new Youth entrepreneurship program which is consist of 9 dimensions: opportunity discovery, opportunity utilization, creativity capacity, career preparation behavior, entrepreneurship, entrepreneurial intention, self-preservation, social problem solving, and educational program objectives. To verify this new program, I conduct a pilot test in middle school and high school; the sample target is randomly selected one class in each school. My main finding is two. First, our new program successfully improves Youth entrepreneurship. Particularly, the improvement of opportunity utilization and entrepreneurial intention are prominent. As reasons, studies about food industry entrepreneurship is an unfamiliar subject for adolescent. Considering that entrepreneurial intention rapidly changes after the experience of entrepreneurial education, researchers need to focus on this variable. Second, I confirm the effects of gender, motivation, prior experience, interest oneself and other's recommendation about the entrepreneurship program. As a result, gender and prior experience do not have an important influence. On the other hand, voluntary interest and other's recommendation are influential. The most important factor is the influence of a teacher. Therefore, researchers need to examine the more specific mechanism of each dimension in the future.

• Journal of the Economic Geographical Society of Korea
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• v.15 no.1
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• pp.42-62
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• 2012

This paper suggests a genuine method to estimate the agglomeration effects of Industrial Cluster focusing on the FOODPOLIS (KOREA NATIONAL FOOD CLUSTER). In this study, we will focus on two issues related to the clustering effect. First, Clusters affect productivity, and a cluster allows companies to operate more productively in inputs; accessing technology, human resource, information, services, and needed institutions. Second, we assume that the effects of Industrial Cluster can be estimated from measurement on differency of an added value between large-scale enterprises and smaller ones. To demonstrate effectiveness of this approach, the estimated effect was compared with that from the related study (A Mini-Cluster). Industry Clusters have been considered as critical factors for regional competitiveness and economic revitalization. For this, the government and local government should find a way and strategy to provide useful contents that can attract the participation of firms and to secure strategic positioning and competition strategies.

• Food Industry
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• s.13
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• pp.80-83
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• 1973

70년대의 소비자패턴은 큰 변모를 갖어 올것이라고 평론가들이 말 하였듯이 이미 모든 분야에 걸쳐서 일대격변의 시대가 찾아왔다고 말하지 않으면 안될것이다. 원인은 여러가지로 생각할수 있겠으나 소득증대, 여가선용, 가치관의 변화라고하는 요인을 들수있을 것이다. 60년대라고하면 소비자에 있어서 생리적욕구와 물리적 욕구를 충족만 시켜주면 되었던 시대였었다. 그리고 이와같은 욕구를 만족시킬 상품이나 서어비스는 비교적 라이프싸이클(生活環)이 길고 안정된 시장이 였었다. 기업측에서 볼것 같으면 물건을 팔기쉬운 시대였다고 말할수 있을것이다. 그러나 70년대라고 하면 소비자가 저차원의 욕구라고 할 기본적인 욕구는 일단 만족되고 자기실현의 욕구와 같은 고차원의 욕구를 구하는 방향으로 이행하고 있는 시대인 것이다.

• Proceedings of the Korean Society for Bio-Environment Control Conference
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• 1997.05a
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• pp.65-68
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• 1997

콩나물은 고려시대 이전부터 전해 내려온 우리 나라 전통 식품이며, 비타민의 함유량이 많은 기호성 식품으로 평가되어 최근 그 소비가 증가하는 추세를 보이고 있다. 이에 따른 소비의 급증으로 인하여 콩나물의 재배가 기업화하는 경향을 보이고 있으며, 한편 이와 함께 콩나물 재배시 부패병의 발생도 심각한 문제로 대두되고 있다. (중략)

• The Science & Technology
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• v.33 no.10 s.377
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• pp.28-29
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• 2000

생물공학자들은 몸 속에서 비타민 A로 전환되는 베타카로틴과 철분을 첨가한 유전자변형 쌀을 개발했고 가뭄도 이겨내고 해충에도 강한 작물을 개발해 농업생산성을 25% 높이겠다고 한다. 국제 농업-생물공학응용서비스(ISAAA)는 개도국 농민들을 위한 생물공학 해결책을 모색하기 위해 미국 국제개발청과 생물공학기업들과의 제휴에 성공했다. 이른바 '프랑켄식품'은 세계 인구를 과연 먹여살릴 수 있을것인지.

• 식품문화 한맛한얼
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• v.1 no.4
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• pp.97-101
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• 2008

바이오과학기술(BT)과 연관된 첨단기술 용어로 '클린 에너지', '차세대 에너지원', '바이오 연료 에탄올', '에너지 농장' 등의 말이 경쟁하듯 등장하고 있다. 원유를 대신 할 연료를 생물자원에서 얻는다고 하여 '바이오 유전개발'이라는 말도 쓰인다. 바이오 자원을 이용하여 에탄올을 생산하려는 바이오 정유공장(Bio refinery plant) 사업은 유전개발 못지 않은 미래 산업으로 대두되고 있다. 한국의 몇몇 기업은 바이오 정유공장의 원료로 사용할 뿌리작물 카사바를 열대지역 제3국가에서 대량 재배하려는 계획을 추진하고 있다.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• s.123
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• pp.115-118
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• 1980

한국과학기술연구소(KIST)축산물가공연구실(실장 : 이유방박사)에서는 닭고기를 이용한 다양한 계육가공품 개발의 가능성을 제시코저 대한양계협회(회장 : 오세정)의 후원을 얻어 $\lceil$닭고기 육제품 이용에 관한 세미나$\rfloor$를 지난 12월 14일 오후 한국과학기술연구소 제4회의실에서 학계, 양계업계, 식품업계, 가공업계, 관계자 60여명이 참석한 가운데 개최하였다. 이 자리에서 이유방 박사는 우리나라에서 특히 낙후된 야채, 과실, 축산물가공업중 닭고기 가공이용의개발의 가능성을 제시하며 양계업자, 육가공업자, 식품제조업자 상호간에 자유로운 토론으로 민간기업의 적극적인 참여와 정부의 지원이 있기를 희망한다고 밝혔다. 다음은 이 박사의 발표내용을 요약한 것이다.