• 한국식품과학회지
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• 제23권3호
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• pp.306-310
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• 1991

김치의 품질지표로써 총산 생성량을 사용할 수 있었으며, 발효 및 저장기간 t(일)에 따른 총산도 $C_A$(젖산으로 환산한 %)의 생성속도는 $C_A=t^2/(K_1+K_2t^2)$의 단순한 모델로 나타낼 수 있었다. 여기서 상수 $K_1$과 $K_2$ 는 총산 생성속도의 온도와 식염농도에 대한 의존성을 나타내며 다중회귀분석을 통해 상관관계를 구하였다. 김치의 저장수명은 약 $15^{\circ}C$에서 온도의존성이 변하였으며 $0{\sim}15^{\circ}C$ 범위에서 활성화에너지 값은 20.32 kcal/mole였으나, $15{\sim}30^{\circ}C$ 범위에서는 30.32 kcal/mole로 $15^{\circ}C$ 이상에서 온도의존성이 훨씬 민감하였다. 총산도에 의한 김치의 품질수명 예측결과는 온도 $10^{\circ}C$ 이상인 경우는 관능적으로 실측한 품질수명과 잘 일치되었으나 $10^{\circ}C$ 이하에서는 예측결과가 실제보다 길었다. 이와 같은 결과는 저온저장의 경우 초기 김치 품온이 저장온도까지 저하하는데 생기는 time lag 때문인 것으로 생각되며 이와 같은 온도효과를 보정하면 저온의 경우에도 비교적 정확한 품질수명의 예측이 가능할 것으로 예견된다. 본 연구는 김치의 품질수명 예측의 가능성과 방향성을 제시하는 기초단계의 결과이나 김치의 발효에 미치는 온도, 식염농도의 영향과 이에 관여하는 미생물에 대하여 보다 정량적이고 체계적인 연구가 이루어지고 발효, 유통과정 중의 품온변동에 관한 조사연구가 산학협동으로 추진되어 정확한 자료가 축적되면 효율적인 적산적인 온도관리로 양질의 김치 생산, 유통 및 품질수명의 연장이 가능할 것으로 판단된다.-Glu-Lys/Leu-Tyr-Arg-Pro이다.인 한국인 영양권장량의 권장 수준이었다. 따라서 체중조절을 위해서는 식이제한 보다는 자유로운 식이 섭취의 방법을 통해 더 많은 운동기간을 가지고 운동을 한다면 체중조절은 물론 근육 대사를 원활히 하여 건강한 생활을 할 수 있으리라 기대한다.공정에서 매우 효과적으로 이용될 수 있을 것으로 판단된다.게 기여하리라고 전망된다.ble amount of acid mucin, Most of the medium sized and small mucous cells contained neutral mucin and sialomucin, but a few mucous cells contained neutral mucin and strongly sulfomucin or neutral combined with strongly sulfomucin and sialomucin. Most of the esophageal mucous cells pf Bryzoichthys lysimus contained small amount of neutral mucin, while on the other hand a feww mucous cells contained small amount of neutral mucin and minimal amount of sialomucin. But the esophageal mucous cells of Takifugu pardalis contained considerable amount of neutral mucin only.분해가 더욱 촉진되었으며, 30℃에서 교반 처리를 행한 경우가 10℃에서 교반 처리를 행한 경우 보다 지방분해가 더욱 촉진되었다. 산양유 원유는 30℃에서 교반 처리 시간이 연장되어도 지방분해는 뚜렷한 증가를 나타내지 않았다.와 표준체중군 여자에게서 가장 높게 나타났다. 5. 남자의 53.9%, 여자의

• Journal of Nutrition and Health
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• 제34권6호
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• pp.637-644
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• 2001

본 연구는 운동 및 식이 조절이 비만 아동의 질소 평형에 미치는 영향을 조사하기 위하여 8~12세의 비만한 초등학교 남자 아동을 대상으로 3일간은 대조기간 1주일간은 운동을 부하하되 에너지는 제한하지 않는 운동기간 및 그 후 1주일간은 운동부하와 동시에 에너지를 제한하는 에너지 제한 운동기간으로 나누어 대상자의 체중 및 체성분을 측정하고, 또한 에너지 섭취량, 질소 평형 및 CHI를 측정하여 상호 비교하였다. 1일 평균 총 에너지 섭취량은 대조기간, 운동기간 및 에너지 제한 운동기간별로 각각 평균 2,152 $\pm$ 138kca1, 1,861 $\pm$ 138kca1 및 1,368 $\pm$ 87kca1이었다. 체중은 대조기간에 비하여 운동기간 및 에너지 제한 운동기간 별로 각각 평균 1.2 $\pm$ 0.2kg 및 1.8 $\pm$ 0.3 kg 감소되었데, 이 중 지방 조직은 각각 평균 1.0 : 0.3kg 및 1.5 $\pm$ 0.5kg 감소되었고 무지방 조직은 각각 평균 0.2 $\pm$ 0.4kg 및 0.3 $\pm$ 0.4kg 감소되었다. 1일 질소 섭취량은 대조기간, 운동기간 및 에너지 제한 운동기간별로 각각 평균 9.1 $\pm$ 0.7g, 9.1 $\pm$ 0.8g 및 7.1 $\pm$ 0.5g 이었는데 대변으로의 질소 배설량은 기간별로 각각 평균 1.3 $\pm$ 0.2g, 0.9 $\pm$ 0.1g 0.7 $\pm$ 0.1 이었으며 소변으로의 질소 배설량은 기간별로 각각 평균 6.7 $\pm$ 0.6g, 6.6 $\pm$ 0.5g 및 6.7 $\pm$ 0.6g 이었다.

• 대한치과의사협회지
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• 제23권1호통권188호
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• pp.35-40
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• 1985

수술과 교정의 혼합술식으로 안면부의 기형과 부수적으로 발생하는 부정교합을 치료하는 경향이 점차적으로 증가하고 있다. 수술-교정 술식은 과거 20년동안, 특히 1970년대에 무척 빠른 속도로 발전하였다. 수술-교정 술식이 발달함에 따라 이전에는 수술이나 교정치료 단독으로는 치료하기가 어려웠던 case들의 치료가 가능하게 되었다. 교정의사들은 성장이 완료된 성인의 심한 skeletal dysplasia를 치아이동에 의해서만 치료하는 데에는 매우 제한이 많다는 것을 인식하게 되었으며, 반면에 구강외과 의사들은 수술전후의 교정치료에 의해 더욱 좋은 수술 결과를 얻을 수 있는 동시에 좋은 functional occlusion을 이룰수 있다는 사실을 인식하였다. 이러한 수술-교정 술식은 교정의사들과 구강외과의사들에게 새로운 면들을 요구하고 있다. 좋은 치료결과를 얻기 위해서는 교정의사와 구강외과의사간의 긴밀한 협조관계가 필수적이다. 이러한 협조관계를 유지하기 위하여는 서로 상대 전문분야의 용어, 진단원리, 치료기법 등에 대한 이해가 선행되어야 한다. 이 논문에서는 진단, 치료계획, 수술전 교정치료, 수술술식, 수술후 교정치료, 증례보고의 순서로 기술하려 한다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제16권3호
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• pp.162-184
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• 1983

The sodium amuounts of 35 food items and of the city supplied tap water in Seoul area were analyzed ay the Atomic Absorption Spectrophotometry. The Korean food exchange lists for the sodium resricted diets were developed from the available data and the ones newly obtained in this research. The food exchange lists provided in this research is compiled from (1) Milk group (2) Vegetable groups : A with the carbhydrate content of 0-4.9% and -B with that of 5.0-14.9% (3) Fruit group (4 ) Grains and starch food group (5) Meat groups : -Low fat meat and protein foods with the fat content of 0-3.0gm ; -Medium fat meat and protein foods with that of 5.0gm and : -High fat meat and protein foods with that of 8.0gm and (6) Fat group. Lists of sweets, alcoholic and nonalcoholic beverages and seasonings and condiments were also provided with the amount of sodium they contain in portions commonly used. The research described in this report was supported by the Grant from the Department of Education.

• 대한치과의사협회지
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• 제22권10호통권185호
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• pp.847-853
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• 1984

수술과 교정의 혼합술식으로 안면부의 기형과 부수적으로 발생하는 부정교합을 치료하는 경향이 점차적으로 증가하고 있다. 수술 - 교정 술식은 과거 20년동안, 특히 1970년대에 무척 빠른 속도로 발전하였다. 수술 - 교정 술식이 발달함에 따라 이전에는 수술이나 교정치료 단독으로는 치료하기가 어려웠던 case들의 치료가 가능하게 되었다. 교정의사들은 성장이 완료된 성인의 심한 skeletal dysplasia를 치아이동에 의해서만 치료하는 데에는 매우 제한이 많다는 것을 인식하게 되었으며, 반면에 구강외과 의사들은 수술전후의 교정치료에 의해 더욱 좋은 수술 결과를 얻을 수 있는 동시에 좋은 functional occlusion을 이룰수 있다는 사실을 인식하였다. 이러한 수술 - 교정 술식은 교정의사들과 구강외과의사들에게 새로운 면들을 요구하고 있다. 좋은 치료결과를 얻기 위해서는 교정의사와 구강외과의사간의 긴밀한 협조관계가 필수적이다. 이러한 협조관계를 유지하기 위하여는 서로 상대 전문분야의 용어, 진단원리, 치료기법 등에 대한 이해가 선행되어야 한다. 이 논문에서는 진단, 치료계획, 수술전 교정치료, 수술술식, 수술후 교정치료, 증례보고의 순서로 기술하려 한다.

• 대한치과의사협회지
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• 제22권9호통권184호
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• pp.751-756
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• 1984

수술과 교정의 혼합술식으로 안면부의 기형과 부수적으로 발생하는 부정교합을 치료하는 경향이 점차적으로 증가하고 있다. 수술 - 교정 술식은 과거 20년동안, 특히 1970년대에 무척 빠른 속도로 발전하였다. 수술 - 교정 술식이 발달함에 따라 이전에는 수술이나 교정치료 단독으로는 치료하기가 어려웠던 case들의 치료가 가능하게 되었다. 교정의사들은 성장이 완료된 성인의 심한 skeletal dysplasia를 치아이동에 의해서만 치료하는 데에는 매우 제한이 많다는 것을 인식하게 되었으며, 반면에 구강외과 의사들은 수술전후의 교정치료에 의해 더욱 좋은 수술 결과를 얻을 수 있는 동시에 좋은 functional occlusion을 이룰수 있다는 사실을 인식하였다. 이러한 수술 - 교정 술식은 교정의사들과 구강외과의사들에게 새로운 면들을 요구하고 있다. 좋은 치료결과를 얻기 위해서는 교정의사와 구강외과의사간의 긴밀한 협조관계가 필수적이다. 이러한 협조관계를 유지하기 위하여는 서로 상대 전문분야의 용어, 진단원리, 치료기법 등에 대한 이해가 선행되어야 한다. 이 논문에서는 진단, 치료계획, 수술전 교정치료, 수술술식, 수술후 교정치료, 증례보고의 순서로 기술하려 한다.

• 대한치과의사협회지
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• 제22권11호통권186호
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• pp.941-946
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• 1984

수술과 교정의 혼합술식으로 안면부의 기형과 부수적으로 발생하는 부정교합을 치료하는 경향이 점차적으로 증가하고 있다. 수술 - 교정 술식은 과거 20년동안, 특히 1970년대에 무척 빠른 속도로 발전하였다. 수술 - 교정 술식이 발달함에 따라 이전에는 수술이나 교정치료 단독으로는 치료하기가 어려웠던 case들의 치료가 가능하게 되었다. 교정의사들은 성장이 완료된 성인의 심한 skeletal dysplasia를 치아이동에 의해서만 치료하는 데에는 매우 제한이 많다는 것을 인식하게 되었으며, 반면에 구강외과 의사들은 수술전후의 교정치료에 의해 더욱 좋은 수술 결과를 얻을 수 있는 동시에 좋은 functional occlusion을 이룰수 있다는 사실을 인식하였다. 이러한 수술 - 교정 술식은 교정의사들과 구강외과의사들에게 새로운 면들을 요구하고 있다. 좋은 치료결과를 얻기 위해서는 교정의사와 구강외과의사간의 긴밀한 협조관계가 필수적이다. 이러한 협조관계를 유지하기 위하여는 서로 상대 전문분야의 용어, 진단원리, 치료기법 등에 대한 이해가 선행되어야 한다. 이 논문에서는 진단, 치료계획, 수술전 교정치료, 수술술식, 수술후 교정치료, 증례보고의 순서로 기술하려 한다.

• Journal of Chest Surgery
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• 제36권8호
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• pp.602-605
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• 2003

Norwood 시술에 있어서 체순환 혈관을 넓히는 데 동종 혈관을 이용한 방법이 많이 알려져 있으나, 동종 혈관은 숫자적으로 제한적이고 구하기 어려운 점이 있다. 본원에서는 생후 23일로 여러 부위의 좌심실 유출로 협착이 있는 남아(2.2 kg)와 생후 9일로 좌심실형성부전증 남아(3.0 kg)에서 우심낭으로 체순환 유출로 모양을 재단하여 사용하였다. 이 방법은 술식이 쉽고 재현 가능성이 높으며 동종혈관처 럼 매우 효과적이다.

• 대한가정학회지
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• 제20권1호
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• pp.57-64
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• 1982

This study was designed to observe the effect of two levels of dietary protein intake on the development and growth of rats from fetus to adult. The pregnant rats were fed either 20% casein diet or 7% casein diet. After weaning or two weeks postweaning, some of the pups from malnourished mothers were rehabilitated by feeding 20% casein diet. The results were. 1. On the 14th day of gestation, no differences were found in weight and total body fat or protein between fetuses from dams fed 7% casein diet and those from those from 20% casein diet. 2. The birth weight of the pups from 7% casein diet group were significantly lower than those from 20% casein diet group. 3. After rehabilitation, the total body fat and protein of low protein group were not different from those of control group when they were compared at the same body weights regardless the age of rats or the duration on the low protein diet. 4. The nitrogen retention of low protein group, after rehabilitation, was higher than that of control group when they were compared at the same body weight.

• 대한가정학회지
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• 제19권2호
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• pp.175-182
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• 1981

This study was designed to compare the effect of protein with that of calorie, both of which were supplemented by separate feeding, on the recovery rate and metabolic change of undernourished rats. During the two weeks of food restriction, the weight of body and some major internal organs was reduced, compared with normal growing rats, but the extent of reduction was various. After that, recovery food was supplemented for two weeks. The amount of body nitrogen retention and its -percentage were lower in unsupplemented and sugar supplemented groups. Among the supplemented groups, its amount was increased according as the protein intake was higher, while its percentage was decreased. Body and internal organs weight change showed a similar tendency. Interrelation between calorie intake and body fat retention (liver fat content and epididymal fat pad weight) was not found regularly. Consequently, the recovery rate from restriction was higher in protein supplemented group than calorie supplemented group. But no significant difference could be found between the groups.