• Proceedings of the Korean Society of Community Living Science Conference
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• 2003.11a
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• pp.137-138
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• 2003

최근 우리나라에서 발병하는 질병의 종류와 사망원인이 과거와는 다른 양상을 보이고있다. 이 양상은 우리의 식생활이 서구화되어 가는 과정에서 야기되는 영양섭취의 불균형과 잘못된 식습관이 그 원인이 되는 것으로 알려져 있다. 그러므로 일반인이나 환자들이 영양에 관한 정확한 정보를 얻는 것은 이와 같은 만성질환의 예방 및 치료에 매우 효과적일 것이다. 특히 진료인으로 부터 얻는 영양정보는 환자에게 큰 영향을 끼치며, 바른 영양정보는 치료효과를 높일 수 있을 것이다. 환자들도 진료인으로 부터 의학적인 정보와 더불어 영양에 대한 정보를 제공받기를 원하고 있는 것으로 알려져 있다.

• Culinary science and hospitality research
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• v.11 no.4 s.27
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• pp.77-91
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• 2005

The aim of this study was to determine what kinds of an effect on dietary behaviors of elementary school students in seoul by gender. So this survey is classified into nutrition knowledge, food habit dietary behaviors. Nutrition knowledge is different from gender, male is scoring 6.90 out of 10 and female is scoring 7.03 out of 10. Food habit is also different from gender, male is scoring 4.17 out of 10 and female is scoring 4.79 out of 10. Dietary behaviors also female is better than male. This result shows that food service should be more highly satisfied with the food service quality than the food service quantity.

• Proceedings of the KSCN Conference
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• 2004.05a
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• pp.426.2-427
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• 2004

이 연구는 안동시 농촌지역 주민들을 대상으로 식생활 및 생활습관과 만성 질환 발생 양상을 조사하여 그 관련성을 분석하고, 이를 토대로 지역 주민을 대상으로 영양 교육을 하여 잘못된 식생활 개선을 도모하고자 수행된 사업 중 일부로, 고혈압 노인을 대상으로 영양교육자료를 개발하고 그 효과를 평가하기 위한 것이다. 실태조사는 농업을 생업으로 하는 경북지역 안동군 농촌지역 14개 지역의 50세 이상 장년 및 노년층 1,472명(전체인구의 약 6%에 해당)을 대상으로 만성질병과 식습관에 관하여 이루어졌으며, 그 결과 전체 대상자의 53.3%가 고혈압 환자로 다른 질병에 비해 이환율이 높았다.(중략)

• Proceedings of the KSCN Conference
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• 2004.05a
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• pp.420-421
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• 2004

심혈관계 질환은 선진국에서 가장 중요한 사망원인이며, 특히 관상동맥 질환은 심혈관계 질환으로 인한 사망의 50% 이상을 차지하고 있다. 미국에서는 National Cholesterol Education Program(NCEP)을 통해 관상동맥질환의 예방 및 치료를 위한 식생활 지침을 마련하여 꾸준히 시행한 결과, 관상동맥질환으로 인한 사망률을 40% 가량 감소시키는 결과를 가져왔다. 그러나, 우리나라는 최근 10년간 관상동맥질환으로 인한 사망률이 1.8배 증가하는 양상을 보이고 있음에도 불구하고 관상동맥질환 예방을 위한 대국민적인 식생활 개선에 대한 기준이 미비한 실정이다.(중략)

• Proceedings of the Korea Water Resources Association Conference
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• 2018.05a
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• pp.260-265
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• 2018

충적하천은 환경 변화에 따라 하천의 형태가 변화하고, 흐름 또한 변화하는 특성을 지닌다. 내성천은 대표적인 충적하천으로 최근 하도내 사주에 식생이 활착되고 육상화가 진행됨에 따라 식생사주 영역은 증가하고 흐름부의 하폭은 전체 하폭대비 매우 좁아진 상태이다. 따라서 하도내 흐름특성이 변화하여 저평수시 유속이 증가하고 지속적으로 하상침식이 발생하고 있다. 본 연구에서는 내성천에 위치하는 조제, 월포, 향석 관측소의 최근 10년간 강수량 및 수위자료 검토와 각 관측소 위치의 항공사진에 의한 하도내 식생활착 진행과정과 단면측량 자료를 바탕으로 횡단면 침퇴적 변화율을 검토하였다. 또한, 식생활착 및 하상침식의 영향이 수위-평균유속과 수위-유량관계의 변화 양상을 검토하였다. 검토결과 현재까지 내성천의 식생활착 및 하상침식의 원인은 지난 5년간 적은 강수량 영향으로 홍수시 하상소류력이 감소하여 흐름특성이 변화한 것이 주된 요인으로 판단된다.

• Journal of the Korea Convergence Society
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• v.13 no.5
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• pp.483-488
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• 2022

This study was conducted to compare of dietary behaviors of young and temporary workers with older and permanent workers of single-person households. A questionnaire survey was conducted by purposive quota sampling(n=566) by age groups(20~59 years old) and status of workers(temporary workers, permanent workers and business owners). Compared to other age groups, 20s had lower average monthly income and cost of eating-out, and they rarely cooked at home and mainly bought food and groceries at convenience stores(p<0.001). This pattern was similar to temporary workers compare to other groups. This study will be meaningful as a basic data for creating a healthy living environment for temporary workers and 20s of single-person households.

• Journal of the Korean Society of Food Culture
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• v.8 no.4
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• pp.315-319
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• 1993

An individual's eating behavior reflects not only the eating habits of past but also the type of them which characterize the next generation's. A great difference had been observed between western and oriental food lifestyle. By the frequent contacts with each other, however, current oriental food lifestyle is apt to be much westernized. But the food culture of Chosun tribe in Yenbeun, in spite of natural, local, cultural and social demographical factor of change, has been almost preserved in basic convention for 140 years. It can be observed in choice, acceptance and fixation of food that the management of traditional food and eating behavior has been subtained preserving their unique tradition in Chosun tribe.

• Analytical Science and Technology
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• v.32 no.6
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• pp.262-270
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• 2019

The stable isotopic composition of bone collagen plays an important role in reconstructing palaeodiet, nutrition, palaeoenvironment and their lifestyle. This is the first case in extracting palaeodietary information and breastfeeding pattern of Goryeo people using stable isotope analysis due to the lack of human remains in this period. We analyzed human bone collagen excavated from Gyeongju Donggung palace and Wolji pond No.3. The average values of δ¹³C and δ¹⁵N are as follows: (δ¹³C(‰) = -19.5 ± 0.9‰, δ¹⁵N(‰) = 11.1 ± 1.1 ‰, (n = 4). Stable carbon isotope values shows a mainly C₃ based diet such as rice and barley. Stable nitrogen isotope results implies the protein sources attributed to terrestrial animals. There are various age groups in this study, which are adult, child and infant. Two individuals within early childhood age ranges (< 3 years) shows more elevated δ¹⁵N values than that of adult and this result implies the continuation of breastfeeding in this group until the age of 3. The results provide new insight into the breastfeeding pattern of Goryeo people, where breastfeeding and weaning practices have important implication for fertility, population dynamics, migration pattern and disease.

• Proceedings of the KSCN Conference
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• 2004.05a
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• pp.414.1-414
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• 2004

2001년 사망원인 통계결과를 보면 암, 뇌혈관질환, 심장질환, 당뇨병 등의 사망자가 전체의 50.4%를 차지하여 우리나라가 식생활의 변화로 질병의 양상과 사망원인이 변하고 있으며 선진국형 질병양상을 보여주고 있다. 심장순환기계질환의 위험인자 중 고지혈증, 고혈압, 흡연, 신체활동 부족 등이 중요 인자로 포함된다. 따라서 본 연구는 대구지역 평균 연령 46 $\pm$ 3.4 세의 성인 남성 중 공복의 혈 중 콜레스테롤이 200 mg/dl 혹은 중성지방이 200 mg/dl를 기준으로 그 이상인 사람을 고지혈증으로 간주한 43명과 그 이하인 정상인 76명을 대상으로 영양소 섭취상태와 운동습관 및 식습관을 조사하여 영양교육의 기초자료를 제공하고자 하였다.(중략)

• Analytical Science and Technology
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• v.26 no.6
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• pp.387-394
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• 2013

We aim to unveil dietary history recorded in Neolithic human bone from Janghang site at Gadeok Island, Busan. Excavation of Janghang site at Gadeok Island from 2010 to 2011 is an outstanding discovery in Korean Neolithic archaeology. A large number of human bones (48 individuals) were found at Janghang site, which is the largest-scale Neolithic cemetery in Korea. We extracted human bone collagen from 10 individuals and stable carbon and nitrogen isotope analysis were carried out using carbon and nitrogen analyzer connected to a continuous-flow isotope-ratio-monitoring mass-spectrometer. Although bone histological analysis shows poor preservation state, stable isotope results correspond well with bone collagen quality indicator, which implies that bone collagen reflects lifetime signature. Stable carbon and nitrogen isotope result indicates highly marinebased diet(${\delta}^{13}$C=$-14.5{\pm}1.3$‰, ${\delta}^{15}$N=$-17.4{\pm}1.7$‰, n=10), however the possible input of terrestrial animal and wild plant cannot be excluded. Our isotopic findings provide an invaluable information on Neolithic subsistence economy in this coastal area. In addition, Janghang site shows specific features in burial methods and burial goods. Two different burial methods of arranging bodies are found with extended burial type and particularly high ratio of flexed burial type. There are also burial goods such as pottery. However, there are no significant isotopic differences according to burial methods and burial goods. Although this is a preliminary study on this site, our research will provide important clues in understanding isotopic dietary history of Korean Neolithic people.