• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2004.10a
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• pp.213-217
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• 2004

본 연구는 계육의 가슴과 다리부위에서 2%의 식염을 첨가하여 $64^{\circ}C$부터 $74^{\circ}C$까지 $2^{\circ}C$ 간격으로 가열하여 pH와 일반성분, 가열감량, 단백질 용해성 그리고 단백질 분획의 변화를 비교 분석하였다. pH는 2%의 식염을 첨가한 것과 온도별로는 차이가 없었지만 다리부위가 가슴 부위보다 높았다. 일반성분 중 수분과 지방 함량은 식염을 첨가한 것과 차이는 없었지만 수분과 지방 모두 다리부위가 높게 나타났다. 단백질 용해성은 가슴부위가 높게 나타났으며 온도가 증가할수록 감소하는 경향을 나타내었지만 식염의 첨가에 따른 차이를 보이지 않았다. 색도에 있어서는 L 값은 가슴부위에서 a 값은 다리부위에서 높게 나타났다. 각 부위에서 가열온도와 식염처리에 영향을 받은 단백질 분획은 다리부위에서 75 kDa와 가슴 부위에서 58 kDa 와 44 kDa이 가열온도 $66{\sim}68^{\circ}C$에서 사라졌다. 또한 원료육에서 다리부위에서 약92,80,60.5 kDa의 분자량을 갖는 단백질이, 가슴부위에서는 90,68,48 kDa의 분자량을 갖는 단백질이 원료육에서만 나타났다. 이러한 근장 단백질 분획은 최종가열 온도 측정을 위한 지시제로서 좋은 자료로 사용될 수 있을 것으로 사료된다.

• Proceedings of the Korean Vacuum Society Conference
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• 2014.02a
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• pp.149.2-149.2
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• 2014

진공용기를 배기하기 시작하면 짧은 시간 동안은 공기의 배기가 주를 이루지만 그 후에는 표면 방출 기체의 배기가 이어지고 표면방출 기체의 대부분은 물이라는 것은 누구나 알고 있는 사실이다. 그러나 배기 계산을 할 때는 막상 물 보다는 공기의 일부로 생각하거나 수분을 다른 기체들과 유사하게 다루는 것에 익숙해져 있다. 이런 계산 결과는 실제 상황을 재현하지 못할 뿐만 아니라 일반적으로 배기능력을 과대평가하게 만들어서 공정 계획대로 진공 시스템을 운전하는 것을 불가능하게 만든다. 물은 일반적인 기체와는 성격이 아주 다르다. 다른 기 체 분자들의 흡착 에너지가 ~0.3 eV이고 기름분자가 ~1 eV 정도인 것에 반해 물은 0.55 eV 내외로 상온에서도 비교적 흡착을 잘하고 또 적당히 방출도 일어나는 특별한 특성 때문에 용기 압력을 지배하면서도 신속한 배기를 방해한다. 만일 이런 물의 흡착률 및 방출률을 제대로 수치화할 수 있다면 배기 계산을 훨씬 현실화할 수 있다. 물의 흡착률은 물분자의 부착계수가 지배하고 방출률은 체류시간에 의해 결정되지만 표면상태에 따라 천차만별이므로 얼마라고 확정하기 어렵다. 우선 이번에는 물의 부착계수 최대값을 0.1 정도로 잡고 흡착량에 따라 직선적으로 줄어드는 것으로 가정하며, 물의 표면 체류시간도 몇 가지 값으로 가정해서 0-D 입자 평형 계산을 수행하여 특정 시스템에서 얻은 실험 결과와 비교하려고 한다. 앞으로 몬테카를로 방법과 연계하여 3차원적 분석을 할 수 있는 코드로 발전시켜 나갈 예정이다.

• Journal of the Korean Applied Science and Technology
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• v.31 no.4
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• pp.711-718
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• 2014

In this paper, the mechanical property change was investigated by adding 1,4-butanediol as chain extender of polyurethane dispersion for leather coating. Reagents for the synthesis were polypropylene glycol(PPG), isoporon diisocyanate(IPDI), dimethylolpropionic acid(DMPA) and 1,4-BD. All samples showed good solvent resistance and flexibility by different content of the 1,4-BD. As results, samples which contains a lot of 1,4-BD showed good properties whth strength of $1.80kg_f/mm^2$ and abrasion test measurement of 49.54 mg.loss. According to elongation test, the sample which contains low amount of 1,4-BD was good property as 364 %.

• Proceedings of the Korea Water Resources Association Conference
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• 2023.05a
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• pp.113-113
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• 2023

기후변화로 인한 온도 상승이 대기 중 수분량을 증가시키면서 극한 강우가 전 세계적으로 빈번하게 발생하고 있으며, 이에 따라 대규모 홍수 피해가 지속적으로 초래되고 있다. 본 연구에서는 이러한 현상에 대응하기 위한 노력으로, 대기 연직 기둥 내 총 수분량을 나타내는 총가강수량(Total Precipitable Water, TPW)과 극한 강우사상(Extreme Precipitation, EP) 간의 연관성이 강우지속기간에 따라 어떻게 변하는지 분석하였다. 관측 및 재해석(reanalysis) 데이터를 활용하여 동시극한지수(Concurrent Extremes Index, CEI, 0~1, 1에 가까울수록 강한 연결)로 두 변수 간의 정량적 연결 강도를 살펴보았다. 분석 결과, CEI의 지속 시간에 따른 변동 경향성은 지역에 따라 상당한 차이를 보였다. 지중해와 중앙아시아와 같은 대부분의 중위도 지역에서는 강우의 지속 기간이 길어질수록 CEI 값이 급격히 감소하였다. 그러나 한반도를 포함한 동아시아 지역은 중위도임에도 불구하고 긴 지속 기간의 강우 사상에서도 높은 수준의 CEI 값을 유지하였다. 이러한 동아시아 지역의 경향성은 열대지역과 매우 유사하게 나타났으며, 이는 동아시아 지역의 극한 강우 증가가 기후변화의 직접적인 영향을 받을 수 있음을 시사한다.

• The Korean Journal of Food And Nutrition
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• v.25 no.4
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• pp.820-826
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• 2012

This is a basic study of Cheong-song mineral water, which has high contents of Ca and Mg for making noodles as well as for general cooking. The test results of the noodles manufactured and cooked with mineral water were compared to those manufactured and cooked with distilled water and tap water. Noodles manufactured with mineral water showed higher values than others in the cooked weight, volume, water absorption ability, turbidity, lightness (L) and redness (a) on the minus scale. This means that we can manufacture cooked noodles that have high weight, high volume, high water absorption ability and high lightness (L) along with a slight green color with Cheong-song mineral water. Cooked noodles manufactured with mineral water showed significant differences in the cooked weight and volume compared to those manufactured with distilled water. Also, cooked noodles manufactured with mineral water showed significant differences in moisture absorption, turbidity, lightness (L), redness (a) and yellowness (b) compared to those manufactured with distilled water and tap water. Commercial noodles cooked in mineral water showed significant differences in the cooked weight and redness (a) compared to those cooked in distilled water and tap water. Further, commercial noodles cooked in mineral water showed significant differences in weight, volume and brightness (L) compared to those cooked in distilled water.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.31 no.5
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• pp.1289-1294
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• 1999

To identify the effect of packaging film on browning reaction of dried squid, 3 kinds of packaging film$(NYLON\;12\;{\mu}m/LDPE\;80\;{\mu}m)$ including transparency, white, black film were tested about browning degree of dried squid during storage at ambient temperature for 50 days. During storage period, water content and water activity were maintained almost constant, and microbial count was not changed. When color index was measured by color difference meter, L value and ${\Delta}E$ value were the highest in the dried squid packaged with transparency film. ${\Delta}E$ value was rapidly increased in early packaging period(within 10 day). TBA value was showed same tendency with ${\Delta}E$ value in early storage period. So, the browning was supposed to originated from lipid oxidation by UV light transmitted through packaging film in the early storage period.

• Proceedings of the Korea Water Resources Association Conference
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• 2011.05a
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• pp.436-436
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• 2011

팔머가뭄지수(Palmer Drought Severity Index, PDSI)는 미국의 서부 캔자스와 아이오와 지역을 기반으로 Palmer(1965)에 의해 개발된 가뭄지수이다. PDSI는 가뭄을 정량적으로 표현하기 위해 제안된 최초의 포괄적인 가뭄지수라 할 수 있으며, 하나의 기상인자가 아닌 수문순환을 구성하는 여러 가지 인자들의 복합적인 작용에 의해 가뭄이 나타난다는 점에 착안하고 있다. Palmer(1965)는 캔자스와 아이오와 지역의 자료를 이용하여 산정된 수분 편차지수를 이용하여 가뭄지속기간에 대한 합을 산정하고 각각의 지속기간별로 가장 작은 값의 분포를 검토한 후 이를 기반으로 가뭄심도 분류를 위한 가뭄단계를 제시하였으며, 수분편차지수와 이전 월의 PDSI를 이용하여 분석 대상 월의 PDSI 산정을 위한 관계식을 유도하여 제시하였다. Palmer(1965)는 최대 가뭄지속기간에 대한 검토를 통해 유도된 가뭄지수 산정공식을 가뭄기 및 습윤기에 관계없이 동일하게 적용하였다. 그러나 습윤기의 경우 가뭄기간에 대해 분석된 직선과는 다른 패턴을 보일 수 있으며, 이로 인해 습윤 상태에 대해 산정된 지수는 실제 상황과 다른 결과를 나타낼 가능성이 있다. Wells 등(2004)은 이러한 점을 고려하여 가뭄기와 습윤기에 대한 지속기간별 최대 수분편차지수의 합을 도시한 결과를 나타낸 후 가뭄기와 습윤기의 특성이 다르게 나타남을 제시하였으며, 최종적으로 가뭄기와 습윤기에 대해 PDSI 산정공식의 지속기간 인자(duration factor)를 분리하여 산정할 수 있는 방법론을 제시하였다. 본 연구에서는 Wells 등(2004)에 의해 제시된 PDSI 산정공식 유도방법을 우리나라의 관측자료에 적용한 후 그 결과를 검토하였다. 그 결과 가뭄기의 경우 기존 Palmer(1965)의 결과와 매우 유사한 가뭄지수 산정 결과를 얻을 수 있었으나 습윤기에 대해 산정된 결과는 매우 다른 특성을 나타내고 있음을 확인하였다. PDSI는 가뭄 모니터링 및 관리를 위한 지표로 널리 이용되고 있으므로 적절치 못한 지수 값이 제시될 경우 효율적인 가뭄 대책 수립을 어렵게 하는 요소로 작용할 수 있다. 따라서 본 연구에서 제시된 결과는 가뭄관리 및 모니터링을 위해 PDSI를 이용함에 있어 보다 정확한 지표를 제공하기 위해 유용한 정보로 활용될 수 있을 것으로 판단된다.

• Food Science and Preservation
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• v.13 no.5
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• pp.569-573
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• 2006

This study was conducted to manufacture new product containing high soluble polysaccharide from Hericium erinaceus extract. The new products were prepared for powder, granulate and tablet form by spray drying process. The high soluble powder form was mixed with sub-ingredients and then granulated form by granulator and molded as tablet form by a press molder respectively. Moisture content of products was following order; spray dried powder > granule > tablet Total sugar content of produce was observed to 19.14% in spray dried powder, 37.58% in granulate and 35.76% in tablet. The hue angle of products was $85.5^{\circ}$ in spray dried powder, $95.37^{\circ}$ in granulate and $94.67^{\circ}$ in tablet. The absorption capacity was higher in powder, but the product type did not affect the color.

• Journal of Ecology and Environment
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• v.29 no.6
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• pp.581-584
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• 2006

The tissue water relation parameters were compared to assess the resistance of representative three gardening tree species to water stress. Zelkova serrata showed a strong resistant characteristics to water stress compared to Betula platyphylla var. japonica and Liriodendron turipifera. Turgor pressure at turgor loss point in Z. serrata was -2.54 MPa, whereas those of 5. platyphylla var, japonica and L. turipifera were -2.24 and -2.03, respectively. In addition, Z. serrata showed less reduction in pressure potential to decrease of free water content in the leaf tissue, indicating effective shrinking of the cell wall compared to others. On the other hand, L. turipifera indicated a weak resistance to water stress, which has low turgor potential at turgor loss point and cell wall elasticity. These results suggest that Z. serrata would be suitable for relatively dry conditions of location and humid conditions of location would be suitable for L. dendronas plantation.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• v.31 no.1
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• pp.61-70
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• 2003

The size distribution of the free water paths between earlywood and latewood for six species in the heartwood of softwoods was estimated from the amount of dehydrated free water under various centrifugal fields, such as 2,200, 3,300, 4,800 and 6,900 rpm. The centrifugal method is based on the concept that water movement occurs by the balance of centrifugal force and water potential by meniscus. Water stops where the pressure differential is zero. In the centrifugal field, only two factors affect water movement in wood, that is, centrifugal force and water potential. Also, the water permeability was evaluated from the relationship between the water saturation ratio after the centrifugal treatment and the measure of water potential in specimen. The results showed that Cryptpmeria japonica had clear peaks at 0.70 ㎛ in earlywood and at 0.50 ㎛ in latewood. Tsuga sieboldii and Larix kaemferi had peaks at 0.50 and 0.30 ㎛ in both earlywood and latewood, respectively. Abies firma showed peaks at 0.70 ㎛ in earlywood and at 0.30 ㎛ in latewood. The water permeability of earlywood was higer than that of latewood for all softwoods except Pseudotsuga menziesii.