• Asia Marketing Journal
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• v.9 no.3
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• pp.209-232
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• 2007

두산은 2001년에 <산> 소주 제품으로 소주시장에 진입하였지만, 2002년도에 6.7%였던 <산> 소주의 시장 점유율이 2004년도 들어서서 5.4% 로 하락하였고, 선호도 역시 매우 낮은 수준으로 조사되어, 원인분석과 함께 새로운 소주에 대한 개발 필요성이 대두되었다. 당시 두산은 시장 선도 브랜드인 <참이슬>의 충성 고객층은 감소하면서 비호감 고객층이 증가하는 등 소주에 대한 고객의 욕구가 변화하고 있다는 시장조사 결과에서 성공의 기회를 엿볼 수 있었다. 그리고 1인당 알코올 소비량은 감소하였으나 소주의 소비량은 연간 70병으로 일정한 소비를 나타나고 있었기 때문에, 소주시장의 매력도는 아직 충분히 존재한다고 판단하였다. 그리하여 두산이 목표로 삼을 표적시장 선정을 위한 시장조사를 대대적으로 시작하였는데, 소주 음용 조사에서 30~40대의 남성들은 소비량이 감소하는 반면 여성들의 소주 소비량은 전 연령대에 걸쳐 증가하는 것으로 나타났다. 여기에서 두산은 새로운 소주시장에 대한 신제품 개발의 기회를 발견하고, 신제품 개발 프로젝트에 착수하게 되었다. 이를 위해 먼저 소주 트렌드의 변화와 소비자들의 라이프 스타일을 살펴보고, 이를 통해 '웰빙'을 신제품의 주요가치로 결정하게 된다. 이후 시장 세분화 조사를 통해 다량음용자(heavy user)가 많은 품질 중시 시장과 도수 및 숙취 중시 시장에 진입하기로 한다. 그 다음 소주에 대한 소비자들의 불만족 요인이 무엇인지 살펴보고 이를 해결하기 위한 대안들을 탐색한다. 그 결과 '목 넘김이 부드럽고, 몸의 산성화를 중화시키며, 숙취 해소'에 뛰어난 '알칼리수'를 신제품의 주원료로 사용한 <처음처럼>을 개발하게 된다. 소주의 주요 속성별 선호도 조사를 실시한 결과, 모든 속성에서 <처음처럼>이 경쟁사 제품보다 뛰어난 것으로 나타나 두산은 <처음처럼>을 시장에 출시하게 되었다. <처음처럼>은 24~35세를 목표 고객으로 설정하고, 유흥업소가 밀집한 중심상권을 집중적으로 공략하였다. 이를 위해 저가 정책을 실시하여 유통업체의 마진을 높였으며, 다양한 광고, 촉진 전략을 통해서 소비자 인지도를 향상시켰다. 그 결과 수도권 및 전국 지역에서 지속적으로 시장점유율이 증가하였으며, 소비자들에게 <참이슬>과 차별화된 이미지를 구축하게 되었다. <처음처럼>이 성공적으로 시장에 진입할 수 있었던 이유로는 알칼리수 사용, 감성적 브랜드명 채택, 차별화된 마케팅 전략 구사, 그리고 조직원의 강력한 성공 의지 등을 들 수 있다. 소주 시장의 독보적 존재였던 <참이슬>과의 경쟁에서 이루어진 결과라는 점에서 <처음처럼>의 사례는 많은 기업들에게 시사점을 제공할 수 있다. 하지만 현재 '대중성'이나 '친근감'같은 이미지가 <참이슬>에 비해 상대적으로 낮고, <참이슬 fresh>의 출시로 인해 목표 고객인 20대가 이탈되는 문제는 앞으로 <처음처럼>이 극복해야 할 과제이다. 이를 위해 <처음처럼>은 무엇보다 '웰빙 소주'로서의 이미지를 확고히 하기 위한 마케팅 전략을 실행하여야 할 것이다.

• Microbiology and Biotechnology Letters
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• v.35 no.4
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• pp.310-315
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• 2007

To investigate the effect of lactic acid bacteria in Andong-Soju fermentation and traditional nuruk maturation, several lactic acid bacteria were isolated from the Andong-Soju fermentation broth and traditionally matured nuruks using Lactobacilli MRS agar containing bromocresol purple. Among the isolated bacteria, ADS-L1 showed the highest lactic acid production and was dominant species in fermentation broth. Based on physiological characteristics and 16S rDNA sequencing results, the ADS-L1 was identified as Pediococcus acidilactici. The ADS-L1 grew well at $50^{\circ}C$, and under the acidic conditions at pH 4, whereas the ADS-L1 failed to grew by treatments of 12% (w/v) ethanol or 0.01N HCl. Considering the high temperature of nuruk above $50^{\circ}C$ during nuruk maturation and the high ethanol concentration of broth above 12% at the end-stage of Andong-Soju fermentation, these results suggested that the ADS-L1 is popular in matured nuruks and plays role in the early-stage of fermentation. Analysis of pH, brix, reducing sugar content, lactic acid production, and cell growth during the cultivation of ADS-L1 further suggested that the ADS-L1 may contribute the prevention of contamination by rapid and steady acidification of broth, and do not cause problems by rapid death at the end-stage of fermentation.

• Proceedings of the KAIS Fall Conference
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• 2012.05a
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• pp.25-29
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• 2012

본 연구의 목적은 농어촌지역의 음주문제 관련 상담센타, 사업장 중심의 절주 프로그램이나 치료 서비스가 취약한 형편이어서 농어촌 지역 직장인의 음주문제에 대한 대책을 마련하고자 하는데 있다. 본 연구의 대상자는 일 농어촌 지역에 거주하는 20세 이상의 남녀 직장인 530명을 대상으로 하였고, 설문에 동의하여 회수된 설문지는 512부였으며 이중 부실하게 응답한 12명의 자료를 제외한 500명의 자료를 최종 분석대상으로 하였다. 자료수집은 2007년 6월 12일부터 2007년 8월 25일까지 시행되었으며, 설문지의 내용을 이해하며 의사소통이 가능한 자에게 본 연구의 취지를 설명하고 연구에의 참여를 동의한 대상자에게 구조화된 설문지를 이용해 자료를 수집하였다. 1. 본 연구에 참여한 대상자의 음주에 대한 인식은 긍정적 인식의 평균은 2.93, 부정적 인식의 평균은 3.18로 나타났다. 2. 음주행태에서 음주경험여부는 현재 음주자가 79.7%로 가장 많았고, 비음주자 13.1%, 과거 음주자 7.2%로 나타났다. 음주빈도는 음주경험이 있는 대상자 중 '월 2-4회 마시는 경우'가 38.2%로 가장 많았고, 평소 음주량은 '소주 10잔 이상'이 34.6%로 많았으며 '소주 3잔 이상'인 경우가 전체 대상자의 92.2%를 차지하였다. 3. 대상자의 문제음주 정도 및 특성은 전체 대상자 중 CAGE를 통해 선별된 알코올 의존자(4개 문항 중 2개 이상이 그렇다고 응답하면 알코올 의존으로 규정)의 비율이 96명(25.1%)이었고, AUDIT를 통해 선별된 문제성 음주자(8점 이상)의 비율은 241명(64.8%)으로 나타났다. 4. 대상자의 음주로 인한 질병은 위장계 질환이 31.3.%로 가장 많았다. 이상의 연구결과를 종합해볼 때, 농어촌지역 직장인의 음주문제에 관한 구체적인 해결방안으로는 음주 문화에 대한 인식개선과 산업체 중심의 절주사업이 필요하며 농어촌 직장인 중 문제음주자 및 알코올 의존자의 조기발견 및 관리를 위한 알코올중독 예방 교육 및 진단 치료에 관한 교육 프로그램 개발이 필요하다.

• Microbiology and Biotechnology Letters
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• v.35 no.3
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• pp.231-237
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• 2007

To support the fermentational superiority of Korean nuruks and maintain the various domestic nuruks, the optimal nuruk production of Andong-Soju, which was designated as an intangible cultural asset of Gyungsangbukdo province from 1987, was investigated. Different thickness of nuruks ($2.2{\sim}5.5\;cm$) were manufactured based on traditional Andong-Soju nuruk method, while the size of round form of nuruk was set to 23 cm. During the 3 weeks maturation, changes of water content, weight, pH, brix, the amount of reducing sugar, sac-charifying activity, viable cell and major microorganisms were determined, Also, ethanol fermentation abilities of the manufactured nuruks were evaluated using 20% glucose medium or 16% starch medium, respectively. Our results indicated that the production of high quality of Andong-Soju nuruk needs $4.0{\sim}5.5\;cm$ thickness and 3 weeks maturation without extraneous yeast addition. These results would be applied to production of homogeneous, and high quality of Andong-Soju nuruk.

• Proceedings of the Korean Society for Information Management Conference
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• 1994.12a
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• pp.47-50
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• 1994

사회과학 분야의 공저율(12%)은 자연과학 분야(93%)와 비교하여 현저한 차이를 보였다. 그러나 문헌정보학의 한 소주제 분야인 정보학의 공저율은 80%로 학문간의 접목상태에 따른 공저율의 변화가 측정되었다. 한편 핵심저자군으로 구성된 공저자망 분석결과 매우 공저율이 높거나 거의 공저활동이 없는 두 유형의 저자군이 발견되었다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.26 no.5
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• pp.649-654
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• 1994

In order to provide a quality index of Korean folk sojues, physicochemical properties of Korean folk sojues (Andong soju, Moonbaesul, Leekangju, Jindo Hongju, Chebiwon soju, Yethyang (rice) and Yethyang (barley)), Paekrosul, Chinese kaoliangchiews (Moutaichiew, Ergoutoutiu, Chuyehchingchiew, Zhikukaoliangchiew and Paigal), Japanese Senbatanuki shochu and two whiskies were determined. The pH of sojues ($3.43{\sim}5.85$) were mainly influenced by total acidity which was described as acetic acid. The conductivities of Paekrosul and Leekangju showed relatively high value of $246\;and\;122.7{\mu}S/cm$, respectively. Korean folk sojues and Paekrosul showed maximum absorption at 274 or $278{\sim}280nm$ in the spectrometric study. We performed principal components analysis (PCA) of physicochemical properties and spectrometric data to extract representative characteristics and to compare the similarity or the dissimilarity. The PCA plot showed the distinguished cluster of Korean folk sojues comparing with Chinese kaoliangchiew or Paekrosul etc.

• Journal of Korean Home Economics Education Association
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• v.22 no.3
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• pp.37-54
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• 2010

In this work, we investigated the images of (unmarried) single women as seen from the viewpoint of married men and women. In-depth interviews were conducted with twenty-seven (married) men and women of ages from twenties to sixties. By carrying out a content-analysis on the interview results, we could extract three different thematic types of images on single women, which are (1) single women seeking some outlet of their passion instead of forming a family, (2) single women who are enjoying a life of unbound liberty, unlike married men and women, and (3) single women who have distinct personalities from married men and women. Each of these three thematic types could be further classified into narrower themes of specific images. From the first theme of single women who are looking for some outlet of their passion instead of forming a family, one could extract two specific image types in which the single women choose their work as the main outlet of their passion, or else they choose self-development. From the second theme of single women who are leading a life of unbound liberty, four different specific types were found, which are single women with sexual freedom, single women enjoying liberty from the bondage of a family, single women who can freely choose men to go out with, single women who have privileges to enjoy consumption and leisure life only for themselves. From the third theme of single women who have distinct personalities from married men and women, four different types of images were found, that are single women who want to avoid the hard reality of marriage life, single women who are selfish and self-assertive and leading a life that is self-centered or one that is centered around communities of only singles, single women who have secret feelings of emptiness and loneliness, and finally single women who can not find satisfaction in their life style. The images of married men and women on (unmarried) single women are based on the perception that 'those single women are different from us because they are not married'. That is, married men and women look upon the life of single women from the perspective of marriage life that they are experiencing.

• The Journal of Korean Philosophical History
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• no.38
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• pp.129-162
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• 2013

Noju Oh Hui-sang was a Confucian who was active during the reign of King Sunjo in late Joseon Dynasty and he also was a master of the Sallim faction. Though he is known as an eclectic Neo-Confucian, he had profound knowledge in the study of Confucian classics as well through succeeding the family study handed down by his father Oh Jae-sun and his oldest brother Oh Yun-sang. This thesis hereby examines Noju's Confucianism doctrine and its characteristics. Noju's Confucianism doctrine is characterized significantly with the following aspects. First, its analyses are detailed overall and it annotates chapters and verses mostly related to Neo-Confucian theories on interpretation of the Confucian classics. Second, it conducts in-depth study not only on Chu Hsi's annotation but also on the small commentaries (小注) in Compendium of the Commentaries on Four Chinese Classics (四書集註大全). In terms of Chu Hsi's theory, however, Noju interprets Confucian classics while supplementing shortcomings on Chu Hsi's theory rather than opposing it. For opinions of all philosophers and scholars on small commentaries, it expresses rather critical theories than supporting ones. Third, it quotes many theories not only of Chinese Confucians but also of Korean ones. It mainly introduces theories of Namdang Han Won-jin, including those of Yi Yulgok. Among them, it particularly has frequent quotations from Han Won-jin's Kyoungyigimunrok (經義記聞錄). Fourth, Noju actively acknowledges senior Confucians' theories many times in quoting them but he also daringly points out their errors when a theory is thought not to be appropriate. He indicates errors one by one in theories not only of Uam and Yulgok but even of Mencius. Fifth, it especially discusses Book of Changes (周易) in depth. It tends to criticize Chengzi's I-Chuan (易傳) but accept Chu Hsi's Benyi (本義). It roughly explains Book of Changes in general but seldom directly accounts for trigrams of it other than Qian trigram and it has detailed explanation especially on Xicizhuan (繫辭傳).

• Journal of Korean Medical classics
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• v.21 no.4
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• pp.237-241
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• 2008

"난경(難經)"의 오유혈(五兪穴) 이론(理論)이 가장 많이 제기되는 문제는 '육십팔난(六十八難)'의 오유혈(五兪穴)의 주치작용(主治作用)이다. "영추 본수편(靈樞 本輸篇)"에서는 다만 오유혈(五兪穴)의 명칭과 위치에 대해서 소개하고 있지, 계통적인 주치에 대한 설명이 없고, '육십팔난(六十八難)'에서 명확히 5가지 종류의 질병에 대해서 귀납(歸納)하고 오유혈(五兪穴)이 주관하는 병증(病證)을 분별하여 후세의 모범이 되고 있다. 그러나 "난경(難經)"에서 오유혈(五兪穴)에 대해서 물이 흐르는 형상을 비유하여 사지(四肢)에서 체간(體幹)으로 향하는 노선으로 설명하고 있는데, 이는 "내경(內經)"의 십이경맥(十二經脈)이 여환무단(如環無端)하는 체계와 전혀 부합하지 않아서 학문과 임상에 있어서 지금까지도 혼란을 야기하고 있다. 그동안 "갑골문자(甲骨文字)"를 해독하기 위한 심도 있고 다양한 연구가 진행된 결과 고문자(古文字)의 해독(解讀)잘못된 계산식을 위한 공구서(工具書)들이 많이 개발되었는데, 본 논문은 그러한 고문자(古文字) 해독(解讀)의 연구방법(硏究方法)을 통해 "난경(難經)"의 오유혈(五兪穴) 이론(理論)의 난제(難題)를 해결하고자 한 것이다. 예를 들어 정형수경합(井滎輸經合)에 대해서 "난경(難經)"의 '육십팔난(六十八難)'에서 "소출위정(所出爲井), 소류위형(所流爲滎), 소주위유(所注爲兪), 소행위경(所行爲經), 소입위합(所入位合)"이라고 설명한 그 것 중에서 출(出), 류(流), 주(注), 행(行), 입(入)과 정(井), 형(滎), 유(兪), 경(經), 합(合)의 글자를 고문자(古文字) 해독(解讀)의 측면에서 재해석함으로써 이를 의학적(醫學的)으로 활용할 수 있도록 그 실마리를 제공하였다.

• Research in Community and Public Health Nursing
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• v.9 no.1
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• pp.232-241
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• 1998

음주습관과 심혈관계 질환 위험요인사이의 관련성을 파악하기 위하여, 1996년 한국 경북에 있는 도시지역 한 철강회사에서 40-50대(40-59세) 남자 근로자 3444명으로부터 공복시 혈액을 10m1 채취하여 혈청지질, 혈당, Uric acid를 측정하고 신장, 체중, 혈압(10-20분 휴식후 측정)과 EKG를 측정하였다. 과거병력, 현재 건강상태, 음주량과 기간 및 음주종류를 포함한 생활습관, 흡연량/일, 운동시간/주 등의 설문지를 작성하였다. 알콜 소비량은 양-빈도의 Index에 의해 측정되었다. 한국 중년 남자에 대한 음주량, 음주기간, 알콜종류등에 따른 심혈관계 질환의 위험요인 유무 정도를 알아보기 위해, 비음주자를 기준으로하여 비교대상군은 금주자와 음주량(2군) 등에 의해 3군으로 분류하였으며, 음주기간에 따른 심혈관계 질환의 위험요인 유무정도를 알아보기 위해 비음주자을 기준으로하여 비교 대상군은 금주자와 음주기간(4군)에 따라 5군으로 분류하였다. 알콜종류에 따른 심혈관계 질환의 위험요인 유무정도를 알아보기 위해 비음주자을 기준으로하여 비교 대상군은 금주자와 음주알콜종류(3군)에 따라 4군으로 분류하였다. 심혈관계 질환 위험요인은 기준되는 범주를 2개(Table 1)로 분류하여 2*2표를 이용하여 odds ratio(dummy variable로 처리), ${\beta}$-coefficient와 표준오차를 이용해서 신뢰구간(95% C.I.)을 구하여 유의성 검정을 하였다. 금주자의 정의는 과거 3달 이상 술을 마시지 않는 사람을 말한다. 연구 집단의 평균 연령은 $44.4{\pm}3.9$세 이며, 비음주자는 649명으로 18.9%, 금주자는 70명(2.0%)이며 음주자는 2725명(79.1%)이다. 음주자중 에타놀 섭취를 평균 100.5g/주(median) 미만인 군은 1239명으로 연구집단 3444명중 35.7%이며, 평균 100.5g/주(median) 이상 음주군은 1276명으로 44.5%이었다. 3444명중 1532명(44.5%) 이 맥주와 소주를 섞어서 마시는 사람이었다. 음주 양에서, 연령, 흡연 양, 흡연 기간, 운동, 음주기간, 알콜종류 등을 통제하여 logistic regression한 결과, 비음주자에 비해 중정도 음주자(${\ge}$100.5gm/week ethanol)의 확장기 혈압의 Odds ratio는 1.33배로 유의하게 높았다(P<0.05). 다른 요인들은 통계적으로 유의한 차이를 보이지 않았다. 알콜종류에서도 연령, 흡연 양, 흡연 기간, 운동, 음주양, 음주기간, 등을 통제한, 비음주자에 비해 맥주와 소주를 섞어 마시는 음주자의 확장기 혈압의 Odds ratio는 1.38배로 유의하게 높았다(P<0.01). 다른 요인들은 통계적으로 유의한 차이를 보이지 않았다. 반면에 음주 습관 중 음주기간에서는 연령, 흡연양, 흡연 기간, 운동, 음주양, 알콜종류 등을 통제한 logistic regression 분석 결과 유의한 차이를 보인 것은 없었다. 그러나 음주기간과 심혈관계 질환 위험요인중 수축기와 확장기 혈압과의 관계는 J 모양을 나타내었다 . 수축기 혈압의 금주자군은 비차비가 1.0보다 약간 낮고(Odds ratio=0.88) 음주기간이 2-10년인 군의 Odds ratio=1.14, 음주기간이 11-20 년인군의 Odds ratio =1.18, 21년 이상인 군의 Odds ratio=1.20로 비음주자의 odds ratio=1에 비해 점차적으로 위험이 높아졌다. 확장기 혈압의 금주자군은 비차비가 1.0보다 약간 낮고(Odds ratio=0.91), 음주기간이 1년 이하인 군의 Odds ratio=1.18, 음주기간이 2-10 년인 군의 Odds ratio=1.23, 음주기간이 11-20 년인 군의 Odds ratio=1.27, 21년 이상인 군의 Odds ratio=1.27로 비음주자의 odds ratio=1에 비해 점차적으로 위험이 높아졌다.