• 베이커리
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• no.8 s.445
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• pp.138-141
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• 2005

각종 국내외 대회에서 공예 작품이 필수 종목으로 주목을 받으면서 공예에 대한 관심이 높아지고 있다. 프로테크닉강좌는 각종 공예의 기술을 익힐 수 있도록 자세하게 소개하는 코너로 이번호부터는 제과 기술의 꽃이라고 할 수 있는 설탕공예를 연재한다. 그 첫 번째 시간으로 설탕공예 기술을 익히기 전에 알아두어야 할 기초 상실을 정리해본다.

• 베이커리
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• no.10 s.399
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• pp.142-143
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• 2001

설탕이 빚어내는 섬세함과 화려한 색조가 이뤄내는 마술 설탕공예,설탕공예 틀을 이용해 항아리, 물병 모양을 만들면 설탕을 손수 녹여 틀을 제작하는 수고로움을 덜 수 있다.

• 베이커리
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• no.11 s.316
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• pp.174-175
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• 1994

• 베이커리
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• no.1 s.450
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• pp.54-54
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• 2006

• 베이커리
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• no.12 s.449
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• pp.108-119
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• 2005

• 베이커리
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• no.12 s.449
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• pp.54-55
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• 2005

• 베이커리
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• no.3 s.452
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• pp.122-127
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• 2006

• 베이커리
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• no.9 s.434
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• pp.109-112
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• 2004

• 베이커리
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• no.10 s.435
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• pp.113-118
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• 2004

• 베이커리
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• no.3 s.428
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• pp.121-127
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• 2004