• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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• 2003.04a
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• pp.119.1-119
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• 2003

단체 급식의 증가와 더불어 편의식품을 선호하는 소비 경향에 맞추어 최소가공한 과일의 갈변저해를 위한 저해제를 탐색하였다. 실험에 사용한 과일은 배와 감으로 각각 박피하여 속심을 제거한 후 배는 8조각으로 절단하고 감은 1~2cm 두께로 slice 하였다. 저해제는 1% ascorbic acid, citric acid, NaCl, MgCl$_2$, CaCl$_2$, oxalic acid, EDTA, raffinose, salicylic acit, sporix를 사용하였다. 또한 열수 추출한 오약, 계피, 황기, 당기, 건칡, 진피, 천궁, 감초 등도 저해제로 사용하였다. 최소가공한 과일은 저해제에 3분간 침지한 후 물기를 제거하고 tray에 포장하여 실온에서 저장하면서 colorimeter를 이용하여 갈변도의 변화를 측정하였다. 갈변 정도를 나타내는 $\Delta$E 는 시간의 경과에 따라 점차 감소하는 경향을 보였으나 배의 경우 변화 정도가 크지 않았다. NaCl, MgCl$_2$, CaCl$_2$를 처리한 배의 갈변 정도가 가장 적었다. cysteine을 처리한 구에서는 황화합물 냄새가 났다. 또한 oxalic acid를 처리한 구에서는 연화가 빠르게 일어났으며 저장 시간이 경과함에 따라 수분이 용출되었다. 한약재는 자체 색으로 인해 배의 색변화를 증가시켰으며 이취가 발생했다. 또한 저장 시간이 경과함에 따라 건조가 빠르게 일어나 관능적으로도 좋지 않은 결과를 나타냈다. 감에서는 CaCl$_2$, MgCl$_2$를 처리한 구에서 색의 변화가 가장 적었으며 cysteine은 색변화는 적었으나 배의 경우과 같이 이취가 발생하였다. 한약제는 계피와 진피를 처리한 감에서 색의 변화를 저해하는 효과를 보였다.를 처리하였을 경우 당귀, 천문동을 처리한 구에서 효과를 보였다. oxalic acid는 갈변저해에는 효과적이었으나 시간이 경과함에 따라 수분의 용출이 증가하였으며 물성의 변화도 컸다. 또한 ZnCl$_2$를 처리한 구에서는 이취 발생과 수분 용출이 컸으며 색의 변화도 컸다.내었다. 고온 단시간 처리구의 경우 저온 장시간 처리구와는 달리 저장 1일 후부터 그 농도가 다소 상승되었다가 다시 감소는 경향을 보였다. 한편 열처리하여 냉각시킨 직후 및 저장1주 후 사과의 pH, 산도, 당도, 경도, 과육의 갈변도 등을 조사하였던 바 대조구 및 처리구간에 일부 항목에 있어서는 약간의 차이를 나타내었다. 대치할 수 있을 것이라고 사료된다. 수분함량은 기계적 검사보다 관능검사와 더욱 높은 상관관계를 나타냈다.내었다. 항균활성이 우수한 생약재를 농도별로 활성을 조사한 결과, 물 추출물과 10% Ethanol 추출물 모두 낮은 농도에서도 우수한 항균활성을 나타내었다.취와 함께 점질성 갈변물질이 생성되었다. 이와 같은 결과로 볼 때, BAAG의 처리는 BAAC의 경우보다 가격은 저렴하면서도 항균력은 우수한 천연 항균복합제재로써 농산물 식품원료에 적용하여 선도유지 기간을 연장할 수 있는 효과를 기대할 수 있었다. 과일 등의 포장제로서 이용할 가능성을 확인하였다.로 [-wh] 겹의문사는 복수 의미를 지닐 수 없 다. 그러면 단수 의미는 어떻게 생성되는가\ulcorner 본 논문에서는 표면적 형태에도 불구하고 [-wh]의미의 겹의문사는 병렬적 관계의 합성어가 아니라 내부구조를 지니지 않은 단순한 단어(minimal $X^{0}$ elements)로 가정한다. 즉, [+wh] 의미의 겹의문사는 동일한 구성요 소를 지닌 병렬적 합성어([$[W1]_{XO-}$ $[W1]_{XO}$ ]

• Korean Journal of Clinical Pharmacy
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• v.10 no.2
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• pp.74-79
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• 2000

Y-Site 투여시 $5\%$포도당액과 생리식염수에서 탁솔과 은단세트론의 안정성에 관해 실온과 형광등 아래서 연구하였다. 온단세트론 0.03 mg/ml, 0.1 mg/ml, 0.3 mg/ml와 탁솔 0.3 mg/ml, 1.2mg/ml를 각각 1:1로 혼합한 후 0, 1, 2, 4, 12시간에서 즉시 약물농도를 HPLC로 분석하였다. 방해물질에 의한 분석오차를 줄이기 위해 분석법을 여러상태에서 확인하였으며, 각 농도에서 3차례씩 실험하였고 각 샘플은 2차례 연속 HPLC 분석하였다. 분석전에 각 시료의 투명도, 색의변화, 침전상태 및 pH를 검사하였다. 온단세트론 0.03, 0.1 및 0.3 mg/ml와 탁솔 0.3 및 1.2mg/ml를 각각 혼합하였을 때 12시간 동안 안정성이 있었다. 혼탁이나 색의 변화 및 침전은 나타나지 않았으며 12시간 동안 pH의 변화는 특별한 경향이 없었다.

• Proceedings of the Korean Vacuum Society Conference
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• 2013.02a
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• pp.541-541
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• 2013

현재 병원에서 사용하는 치아미백은 고농도의 과산화수소와 carbamide peroxide가 함유된 미백제를 이용하여 전문성을 가진 의사가 직접 시술을 하고 있다 [1]. 과산화수소의 농도가 높을수록 미백효과가 높지만 [2] 과산화수소의 농도가 지나치게 높으면 인체에 유해하다 [3,4]. 따라서, 고농도의 과산화수소가 함유된 미백제의 사용은 전문가만 시술할 수 있도록 이를 제한하고 있다. 이로 인해, 일반 가정용으로 판매되는 다양한 미백제품들은 저농도(최대6%)의 과산화수소가 함유되어 있으며 장기간 지속적으로 사용해야만 치아미백효과를 볼 수 있다. 우리는 가정에서도 보다 안전하고 단기간에 효율적으로 치아의 미백효과를 보기 위하여, 식품의약품안정청에서 규제하고 있는, carbamide peroxide (15%)와 저온 대기압 플라즈마 제트를 사용하여 미백효과를 관찰하였다. 플라즈마 제트의 유량은 200 sccm이며, 공기를 사용하였다. 미백효과를 보기 위한 대상으로는 우치(牛齒)를 사용하였으며, 플라즈마를 처리하여 미백효과를 관찰하였다. 실험 대조시료군으로는 carbamide peroxide (15%)를 처리하지 않은 우치와 처리한 우치, 그리고 carbamide peroxide (15%)를 처리한 우치에 수증기(0.2~1%)를 첨가한 다음, 이들 세가지 시료에 각각 공기 플라즈마를 조사하여 비교해보았다. 모든 실험의 플라즈마 처리시간은 최대 20분까지로 하였다. 수증기를 첨가한 이유는 활성산소의 농도를 높이기 위함이며, 이로써 탁월한 미백효과를 얻을 수 있다. 이는 활성산소와 치아의 유기질이 반응하여, 색이 진한 탄소고리 화합물을 밝은 색의 사슬구조로 바꿔주기 때문이다. 실험을 통하여 우치에 carbamide peroxide (15%)와 수증기(0.2~1%)를 처리한 경우 플라즈마의 미백효과가 탁월함을 보였다. 이때 CIE색좌표 ($L^*a^*b^*$)에서 명도도가 최대 2배 이상 높아짐을 보았다. 미백효과에 대한 측정은 측색분광기(CM-3500d)를 이용하였다.

• Journal of Food Hygiene and Safety
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• v.26 no.4
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• pp.342-348
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• 2011

The quality properties of peeled ginger (PG) were investigated during CA storage at different $CO_2$ concentrations. $O_2$ concentration was kept constant at 5% while $CO_2$ of 6%, 14%, 22% and 30% were used. It was found that the weight loss rate tended to decrease with an increase of $CO_2$. In the case of fixed $10^{\circ}C$ storage, the L-value and a-value of the exterior color in treatment increased more than that of control with respect to time, while the b-value of the exterior color and the cutting plane color showed no significant difference. In the exterior color, the results of PG-$25^{\circ}C$ showed similar with PG-$10^{\circ}C$ except b-value of the exterior color which showed not a little change. The cutting plane color did not showed significantly difference in the PG samples between $25^{\circ}C$ and $10^{\circ}C$. Hardness of the PG during storage was found to decrease most severely at 6% of $CO_2$ concentration regardless of storage temperature. The growth of microorganisms during storage of the PG tended to be restrained as $CO_2$ concentration increased. However, microorganisms, when maintained at $25^{\circ}C$ storage, multiplied rapidly to $10^8$ CFU/g within 4 days regardless of concentration.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• v.37 no.4
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• pp.414-420
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• 2009

We dyed traditional Korean hand-made papers (Hanji) with colorants extracted from fruits of Alnus japonica to investigate the effect of various dyeing factors (mordant, dye concentration and dyeing assistant) on colors, K/S values and light fastness of the dyed Hanji. The dyed hanji had brown color. The K/S value of dyed Hanji was increased by mordanting with alum and copper acetate. $a^*$ and $b^*$ value of dyed Hanji was decreased slightly by mordanting with alum and Iron(II) chloride. The K/S value and $b^*$ of dyed Hanji increased with increasing concentration of dye, but $L^*$ value of dyed Hanji decreased. The K/S value of dyed Hanji was also increased by fixing agent. When Hanji was mordanted with Iron(II) chloride and was not mordanted, use of fixing agent resulted in greater increase of K/S value. Use of fixing agent resulted in poor light fastness. When fixing agent was used, mordanting with copper acetate resulted in smaller color difference than mordanting with alum after aging test.

• Journal of Platform Technology
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• v.11 no.6
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• pp.68-78
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• 2023

In this paper, the color distortion in images with haze would be analyzed. When haze is included in the scene, the color signal reflected in the scene is accompanied by color distortion due to the influence of transmittance according to the haze component. When the influence of haze is excluded by a conventional de-hazing method, the distortion of color tends to not be sufficiently resolved. Khoury et al. used the dark channel priority technique, a haze model mentioned in many studies, to determine the degree of color distortion. However, only the tendency of distortion such as color error values was confirmed, and specific color distortion analysis was not performed. This paper analyzes the characteristic of color distortion and proposes a restoration method that can reduce color distortion. Input images of databases used by Khoury et al. include Macbeth color checker, a standard color tool. Using Macbeth color checker's color values, color distortion according to changes in haze concentration was analyzed, and a new color distortion model was proposed through modeling. The proposed method is to obtain a mapping function using the change in chromaticity by step according to the change in haze concentration and the color of the ground truth. Since the form of color distortion varies from step to step in proportion to the haze concentration, it is necessary to obtain an integrated thought function that operates stably at all stages. In this paper, the improvement of color distortion through the proposed method was estimated based on the value of angular error, and it was verified that there was an improvement effect of about 15% compared to the conventional method.

• Korean journal of food and cookery science
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• v.7 no.1
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• pp.53-59
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• 1991

The purpose of this study is to investigate textural characteristics of egg solution coagulated with steamer and microwave oven, and egg solution diluted various concentration of it with water or milk. Textural Characteristics of the samples were evaluated by the Sensory test and Rheometer. The results obstained were as follow; 1. Rheometer measurement indicated that the thicker is concentration of egg solution, the harder is samples 2. In sensory evaluation on the various concentration of egg solution, the panels on the overall quality showed the most favorite tendency that the sample diluted with 50% of water and the one with 70% of milk in use steamer; the sample diluted with 30% of water and the one with 70% of milk in use microwave oven.

• Journal of Biosystems Engineering
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• v.18 no.3
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• pp.288-295
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• 1993

본 연구는 칼라 컴퓨터시각을 이용하여 가구에 이용되고 있는 활엽수 부재의 색에 의한 선별법을 제시하고자 수행되었다. 붉은 오우크 가구 부재를 대상으로 칼라 컴퓨터시각 시스템을 이용 화상을 얻은후 R,G,B 농도값을 근거로 나무결, 나무결함, 3가지의 색깔 즉 핑크색, 흰색, 갈색의 나무부분, 이밖에 배경에 대한 지식 베이스화를 행하여 각 부재에 대하여 이들의 비율을 quadratic Bayes classifier를 이용 구하였으며, 이 중 나무결, 나무결함, 배경을 제외한 3가지 색상에 대하여 부재가 갖는 상대적인 비율을 근거로 qadratic Bayes classifier와 neural network를 각각 이용하여 핑크색, 흰색, 갈색의 3가지 부재로 구분하였다. 선별의 정확도는 기존의 육안에 의한 선별을 기준으로 비교하였는데 qadratic Bayes classifier에 의한 선별이 91.7%, neural network을 이용한 선별이 96.7%의 높은 정확도를 보였다. 따라서 가구의 품질향상을 위한 색에 의한 부재 선별에 칼라 컴퓨터시각이 유용하게 이용될 수 있을 것으로 판단되었다.

• Proceedings of the Korea Air Pollution Research Association Conference
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• 2003.11a
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• pp.347-348
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• 2003

포름알데히드(HCHO)는 발암성 자극성 화학종으로 작업장과 실내공기오염의 중요한 오염물이다. 세계보건기구(WHO)에서는 30분 평균농도를 0.08ppm으로 설정하고 미국 산업 위생국(ACGIH)에서는 최대 노출 농도를 0.3ppm으로 규정하고 있다(Nakano and Nagashima, 1999). 또한 국내에서는 지하생활공간에서 포름알데히드 농도를 1시간 평균 0.1ppm 이하로 정하는 등 실내공간에서 포름알데히드 농도에 대한 관심이 고조되고 있는 실정이다. (중략)

• Korean journal of food and cookery science
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• v.20 no.2
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• pp.180-186
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• 2004

Evidence shows there are flavonoid and polyphenol compounds in Ulmus cortex which has excellent antioxidant, anticancer and antimicrobial properties. This study summarizes our findings on effects of Ulmus cortex extracts(UDE) on quality characteristics of bread and the changes of microbial counts during storage. Dough yield and specific loaf volume of bread decreased significantly because the amount of UDE increased. Lightness of bread surface, redness of crumb and yellowness of crust were significantly increased. Texture evaluation showed that hardness was the highest in the bread prepared with 30% UDE. Sensory evaluation showed that odor, taste, texture, and overall acceptability were the best in bread which was made with 10% UDE. At the beginning of the period of storage, there were not significant differences of microbial cell count as increasing UDE, but significant decreasing was observed after passing 6 days. A negative correlation was generally observed between the sensory and mechanical properties. The results of total microbial count show that adding UDE in processing bread extend bread's storage time.