• Title/Summary/Keyword: 상품포장

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A Study in Packing of Changran-Jeotgal -2. Shelf-life a Plastic Pouch racking of Changran-Jeotgal- (창란젓갈의 포장에 관한 연구 -2. 파우치 포장 젓갈의 품질유지기한-)

  • Yoon Ji Hye;Lee Won Dong;Lee Won Dong;Kang Ji Hee;Lee Myung Suk
    • Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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    • v.35 no.1
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    • pp.15-20
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    • 2002
  • Quality variation of plastic pouch packing of Changran-Jeotgal produced by improved process and conventional process were investigated during storage at 10, 20 and $30^{\circ}C$, respectively. The kind of plastic pouch used in this study were polyethylene/nylon/linear low density polyethylene (PE/Ny), polyethylene terephthalatefpolyethyleneflinear low density polyethylene (PET) and low density polyethylene (PE). In the higher storage temperature, the faster increase of$ CO_2$, concentration and volume of pouch packing in all kinds of pouch. However, the highest value of pH, L-value, volatile basic nitrogen (VBN) and viable cell counts were shown in PE, the next was PET and PE/Ny, Overall, Changran-Jeotgal produced by improved process showed a little change of physical and chemical characteristics than conventional process. From above results, relationship between quality parameters were predicted pH, L-value, VBN and sensory score were highly correlated, therefore, these parameters is expected to uses as shelf-life indicated elements in cease of plastic pouch packaging.

2016 KOREA STAR AWARDS (2016 미래패키징 신기술 정부포상)

  • (사)한국포장협회
    • The monthly packaging world
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    • s.277
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    • pp.45-66
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    • 2016
  • 산업통상자원부가 주최하고 한국생산기술연구원이 주관하는 "제10회 미래패키징 신기술 정부포상"시상식이 4월 26일 일산 킨텍스 그랜드볼룸에서 열렸다. 정부포상제도는 미래지식산업인 패키징산업 종사자의 긍지와 자부심 함양의 계기를 실천하고, 패키징산업 종사자의 사기진작과 패키징산업 활성화를 도모하는데 그 목적이 있다. 또한 한국국제포장기자재전(KOREA PACK)과의 동시개최로 패키징산업 종사자간 정보교류 극대화 및 공동체 의식 함양으로 일체감을 조성함은 물론, 패키징산업 기술인의 기술개발 의욕을 고취한다는 평가를 받고 있다. 제10회 미래패키징 신기술 정부포상 시상식에서는 코리아스타상 기업부문, 학생부문, 공로부문으로 구분하여 시상이 진행됐다. 기업부문은 패키징 완제품, 친환경패키징, 패키징관련기계(설비) 및 관련부품, 패키징인쇄(라벨링), 패키징원부자재 생산 및 가공공정, 패키징디자인 등의 분야에서 신기술 개발 또는 개선으로 수출 신장, 매출 수익 증대 및 발명특허 획득을 통해 패키징 기술력 발전에 기여한 기업의 패키징제품 또는 패키징디자인을 대상으로 진행되고 있으며 학생부문은 패키징 디자인 관련분야 전공자로 패키징과 연관된 컨셉으로 상품성, 창의성, 표현성, 친환경성, 지속가능성 등이 어우러진 독창적인 패키징제품 또는 패키징디자인을 대상으로 한다. 또한 공로부문은 패키징 산업 관련 산업계, 학계, 연구계, 유관기관에 종사하는 자로서 패키징 관련 핵심 기술개발, 경영, 마케팅 면에서 패키징 산업 발전에 기여한 공적이 뚜렷한 자, 패키징산업발전 정책연구 및 패키징산업 육성에 기여한 기업 또는 개인을 대상으로 하고 있다. 이번 행사에서는 기업부문 29개 제품과, 학생 14명, 공로 2명에 대한 포상이 진행, 국무총리상에는 (주)더우주의 '우주 페이스 마스크(OOZOO FACE MASK)'가 수상했으며, 산업통상자원부장관상에는 현대글로비스(주)외 2개사, 한국생산기술연구원장상에는 (주)풀무원 외 10개사가 수상했다. 학생부문에서는 안양대학교가 산업통상자원부장관상을 수상했다. 공로부문으로 진행된 시상식에서는 서영철 Flair Flexible Packaging 대표이사와 이명훈 한국포장시스템연구소장이 산업통상자원부장관 표창을 받았다. 본 고에서는 제10회 미래패키징 신기술 정부포상 수상작들을 살펴봄으로써 최신 패키징 경향에 대해 알아보도록 한다.

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Monitoring of Color Changes and Organoleptics Properties of Chungkookjang Products during Storage for Shelf-life Establishment (청국장 제품의 유통기한 설정을 위한 저장중의 색도변화 및 관능적 특성 monitoring)

  • Kim, Dong-Myung;Kim, Seong-Ho;Lee, Jin-Man;Dung, Nguyen-Thi;Kang, Sun-Chul
    • Applied Biological Chemistry
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    • v.48 no.2
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    • pp.140-149
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    • 2005
  • In order to examine the changes of commercial value during storage conditions and shelf-life of Chungkookjang, response surface methodology of SAS program was applied to monitor orgenoleptic properties and color changes to determine optimum storage conditions. Lightness (L) value of vacuum-packed Chungkookjang showed under the 1% significance probability with high influence in all conditions such as sterilized temperature, storage time and storage temperature. Redness (a) value of vacuum-packed Chungkookjang was increased during highly sterilized and storage temperatures, and was individually influenced. One of the generally packed sample also showed that significance value was influenced under 10%, during high storage temperature. Yellowness (b) value of vacuum-packed Chungkookjang showed the significance probability under 1% during storage time and temperature, and under 5% during sterilized temperature. Also, stational point showed saddle type in both packaging samples. In case of vacuum-packed Chungkookjang, compatibility of odor was influenced by sterilized temperature under 10% significance probability. But generally packed samples have an effect on storage time under 1% significance probability effect on storage time, and sterilized temperature under 5%. In case of vacuum-packed Chungkookjang, compatibility of taste was highly concerned with storage time under 1% significance probability, whereas generally packed samples were concerned with storage temperature under 5% significance probability. Overall palatability of vacuum-packed samples showed maximum value of 5.15 on sterilized temperature ($61.92^{\circ}C$), storage temperature ($6.79^{\circ}C$) and storage time (56.48 days) during storage.

참외.포도.방울토마토의 고품질 유통을 위한 저온유통용 골판지 포장상자 개선에 관한 연구

  • Lee, Won-Ok;Yoon, Hong-Sun;Lee, Hyun-Dong;Jung, Hoon;Cho, Kwang-Hwan;Kim, Man-Soo
    • Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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    • 2003.04a
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    • pp.139-139
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    • 2003
  • 원예작물은 수확 후 여러 가지 요인에 의해 품질이 저하되어 상품성을 잃게되는데, 특히 수확 후 품온상승에 의해 호흡작용이 왕성해져 품질변화를 촉진하게 된다. 그러므로 수확 후 품온을 가능한 한 빠르게 낮추어 신선도를 유지하기 위한 예냉, 저온저장, 저온수송기술등 저온유통시스템을 활용하는 것이 매우 필요하다. 저온유통시스템을 효과적으로 활용하기 위해서는 냉기의 순환이 원활하여 냉각효율이 좋고 파손의 위험과 물류비용을 줄일 수 있는 포장상자의 구조에 대한 연구가 필요하다. 포도, 방울토마토, 참외의 소비형태는 핵가족화와 더불어 신선 고품질의 농산물을 소량 구매하는 소비패턴으로 변화하면서 저온유통 및 소포장을 위한 포장형태의 개선이 요구되고 있다. 따라서 예냉.저온유통에 적합한 포장상자를 개발하기 위하여 연구소, 농협중앙회, 상자제작회사, 포장디자인 업체, 산지농협 작목반이 개발협의체를 구성하여 참외, 포도, 방울토마토의 저온유통용 골판지 상자를 개발하여 압축강도 및 냉각시험을 실시하여 소비지에 시범 보급하였다. 1. 참외 포장상자는 3kg용 상부 개방형 골판지상자로써 손잡이를 부착하고, 포장상자 상부에 덮개용 필름을 부착하였다. 제작된 상자의 압축강도는 저온유통 후 에도 안전압축강도 이상인 343kgf의 압축강도를 나타냈고, 냉각효율도 기존상자에 비하여 높게 나타났다. 또한 개발된 상자를 사용하여 시중에 출하할 경우 기존 5kg 상자에 비하여 8%이상의 부가가치를 높일 수 있었다. 2. 포도 포장상자는 소비자 기호도를 충족하고 다층적재시 손상을 방지하기 위하여 내용물을 1단 적재하고 상자를 개방형으로 하여 덮개용 필름을 부착하므로써 소비자가 내용물을 확인할 수 있도록 하고, 상자의 압축강도는 소비지까지 유통이 완료된 후 에도 수직압축강도가 400kgf이상으로 안전압축강도 보다 높아 저온에서 안전하게 유통할 수 있었다. 또한 개발된 상자를 사용하여 시중에 출하할 경우 기존 5kg 상자에 비하여 2kg상자는 21%, 4kg상자는 12%이상의 부가가치를 높일 수 있었음. 3. 방울토마토 포장상자는 외포장 상자를 4kg용 상부 개방형 골판지상자를 사용하고, 내포장상자는 500g용 PET용기를 사용하여 1상자에 8개의 내포장상자가 적재될 수 있도록 제작하였다. 제작된 외포장상자의 압축강도는 저온유통후에도 320kgf으로 안전압축강도보다 높게 나타났고, 파랫트 적재효율도 96%이상으로 나타나 물류의 효율성을 높일 수 있었다. 개발된 상자를 사용하여 시중에 출하할 경우 기존 산물형태의 4kg용 상자에 비하여 500g 내포장상자에 출하할 경우 20%이상의 부가가치를 높일 수 있었다.

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Storage Quality of Sulhyang Strawberries as Affected by High O2 Atmosphere Packaging (고산소 환경기체조절 포장조건에 따른 설향 딸기의 저장 중 품질변화)

  • Lee, Hyun-Hee;Hong, Seok-In;Kim, Dongman
    • Korean Journal of Food Science and Technology
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    • v.45 no.2
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    • pp.191-198
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    • 2013
  • The storage quality of fresh Sulhyang strawberries packaged under modified atmospheres was investigated to examine the effect of high $O_2$ on the fruit. Fresh strawberries were packed into PP trays and top-sealed with PET/PP film. Initial gas compositions inside the packages were varied with air, 40% $O_2$/60% $N_2$, 60% $O_2$/40% $N_2$, and 80% $O_2$/20% $N_2$. Sealed packages in PE film bags with air and perforated PP trays were also used as another treatment and control, respectively. Quality attributes and viable cell counts of pathogenic bacteria were assessed during storage at $5^{\circ}C$ for 12 days. High $O_2$ concentration showed no significant effects on the physicochemical and microbial qualities of strawberries. Fruit packaged in PE film bags with 6-15% $O_2$ and 7-9% $CO_2$ during storage had the lowest viable cell counts of inherent microorganisms among the treatment samples. Growth of pathogenic bacteria was suppressed in perforated packages where molds occurred frequently. In an overall sensory aspect, the PE film packages exhibited higher scores than the others at the end of storage period. The experimental results suggested that gas-permeable film packaging with an appropriate combination of $O_2$ and $CO_2$ rather than gas-barrier tray packaging with an initially high $O_2$ concentration would be suitable for improving the storability of strawberries.

Study of Dried Korean Native Plants Using for Floral Clusters (건조 자생식물 종별 꽃다발 이용 가능성 검토)

  • Sohn, Kwanhwa;Kwon, Hye Jin
    • FLOWER RESEARCH JOURNAL
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    • v.16 no.4
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    • pp.266-274
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    • 2008
  • Korean native plants were investigated for their suitability to be used for floral clusters after drying. Floral clusters which were made in semi-sphere with a hand-tied method and can be fit in $22{\times}22{\times}37cm$ paper boxes were made with 37 species. Among 37 species, the 14 species which were easy to dry, to make floral clusters, and have not been used in other countries, were Echinochloa crus-galli var. frumentacea, Imperata cylindrica var. koenigii, Muhlenbergia huegelii, Phleum pratense, Setaria glauca, and Setaria viridis in Gramineae, Artemisia capillaris, Artemisia montana, and Chrysanthemum indicum in Compositae, Agastache rugosa, Elsholtzia ciliata, Elsholtzia splendens in Labiatae, Carex neurocarpa in Cyperaceae, and Vitex rotundifolia in Verbenaceae were used with leaves, flowers, and fruits. The suitable plants for a floral cluster in $22{\times}22{\times}37cm$ paper box, a wreath in $22{\times}22{\times}6cm$ paper box, and a flower arrangement in $22{\times}22{\times}22cm$ paper box, which were made to a set, were 10 species, that is Phragmites communis, Setaria glauca, Setaria viridis, Artemisia capillaris, Artemisia montana, Chrysanthemum indicum, Elsholtzia ciliata, Elsholtzia splendens, Mosla punctulata, and Vitex rotundifolia.

Postharvest Application of Ethylene Scrubber and Prolong on the Fruit Quality of 'Niitaka' Pears during Storage and Simulated Marketing (수확후 Ethyelene Scrubber 및 과실피막제 Prolong 처리가 저장과 모형유통 과정에서 '신고'과실의 상품성에 미치는 영향)

  • Lee, Jae Chang;Hwang, Yong Soo;Seo, Jeong Hak
    • Korean Journal of Agricultural Science
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    • v.20 no.1
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    • pp.1-8
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    • 1993
  • This study was conducted to find the potential of polyethylene wrapping, ethylene scrubber, and Prolong as postharvest application in oriental pear, 'Niitaka'. Polyethylene film($30{\mu}m$) wrapping greatly reduced weight loss during storage for 80 to 110 days but the occurrence of dark skin browning became severe because of high humidity in polyethylene bags. Also, in long term storage of 110 days, parts of fruit developed uneven skin disorder or rupturing of cuticle layer. Ethylene scrubber reduced uneven skin disorder but no beneficial effect was found on the prevention of core breakdown. This indicates that the ethylene scrubber probably be effective when applied dicrectly to the storage room. The immediate application of Prolong to harverted fruit was confirmed not to be useful as postharvest treatment in 'Niitaka' pears.

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Effect of Packaging Methods on Enoki Mushroom Qualities (포장방법에 따른 팽이버섯의 선도유지 효과)

  • Shin, Se-Hee;Jung, Joo-Yeoun;Choi, Jeong-Hee;Kim, Dong-Man;Jeong, Moon-Cheol
    • Food Science and Preservation
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    • v.16 no.2
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    • pp.179-185
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    • 2009
  • To develop an Enoki mushroom packaging method, mushrooms were stored at $1^{\circ}C$ for 12 days after passive MAP packaging(PM), vacuum packaging(VM), and gas flushing packaging(AM), after investigation of film thickness influences on respiration rates and gas compositions(LDPE films 20, 40, and 60 m in thickness were tested). Enoki mushrooms had respiration rates of 26.4 mL $CO_2/kg/hour$ at $0^{\circ}C$, 80.0 mL $CO_2/kg/hour$ at $10^{\circ}C$, 130.9 mL $CO_2/kg/hour$ at $20^{\circ}C$, and 130.9 mL $CO_2/kg/hour$ at $30^{\circ}C$. A film thickness of 20 m was chosen for further tests to maintain the oxygen concentration above the minimum growth level; the thinnest film offered a higher gas transmittance rate than did the thicker films. No anaerobic respiration was evident over 12 days of storage using any packaging method, with the exception of VM. AM, using a high concentration of $CO_2$, restricted respiration rate. Mushrooms packaged using the VM method showed the greatest weight loss and extent of discoloration among the packaging methods tested, followed by AM mushrooms using 50% $CO_2/10%\;O_2/40%\;N_2$. Mushrooms packaged by the VM and PM methods developed a serious off-flavor after 2 days of storage, and a high stipe elongation rate after 5 days of storage, respectively. However, AM using 50% $CO_2/10%\;O_2/40%\;N_2$ of various gas ratios tested, allowed Enoki mushrooms to be maintained for up to 12 days without development of off-flavor, discoloration, or moldiness.

Effect of the ice pack treatment in the corrugated box for improving the storage quality of the oriental melon (Cucumis melo var. makuwa) at high temperature conditions during summer (여름철 고온 환경 조건에서 참외(Cucumis melo var. makuwa)의 저장 중 선도유지를 위한 아이스 팩 처리 포장 박스 적용 연구)

  • Choi, Woo Suk;Chung, Dae-Sung;Lee, Youn Suk
    • Food Science and Preservation
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    • v.21 no.1
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    • pp.25-33
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    • 2014
  • The effects of the ice pack and aluminum coated board in the corrugated boxes for maintaining the quality of fresh oriental melons (Cucumis melo var. makuwa) were investigated. The harvested oriental melons were stored at a temperature of $30^{\circ}C$ for 21 days after placing them in the corrugated boxes treated with control, including ice pack and aluminum coated board. The treatment with the ice pack and aluminum coated board was identified to have maintained the relative low temperature in the corrugated box against the high temperature from the environment. For the storage study of the oriental melon, the treatments with the ice pack and aluminum coated board reduced the respiration rate, the development of external color, and total weight loss. All treatments were also effective in maintaining the firmness and decreasing the decay ratio of the oriental melon as compared to those that were controlled. However, the value of total soluble solids regarding the fruit was insignificantly affected by the ice pack treatment. The results indicated that the application of the ice pack and aluminum coated board in the corrugated box played an important role in maintaining the quality of oriental melons during storage. The combination with the ice pack and aluminum coated board had more effective values on the storage qualities for oriental melons than that with the ice pack only. Based on the results of this study, the ice pack and aluminum coated board were the useful treatments for reducing the loss of quality of the fresh oriental melons in high temperature storage conditions.

가스치환포장 및 감마선을 병용처리한 최소가공 절임배추의 품질특성

  • 안현주;김재현;김재경;조철훈;김장호;육홍선;변명우
    • Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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    • 2003.10a
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    • pp.185.2-186
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    • 2003
  • 세계적으로 최소가공식품(minimally processed foods)의 시장이 확대되면서, 최소가공된 과채류의 미생물학적 안전성 확보가 중요한 사안으로 대두되고 있다. 이에 본 연구는 김치제조용 원료배추를 모델로 하여 감마선 및 가스치환 포장법을 병용한 절임배추의 미생물학적, 이화학적 특성을 평가하였다. Fresh-cut상태의 절임배추(염농도 3%)를 각각 air, 100% $CO_2$, 25% $CO_2$/75% $N_2$가스를 주입하여 포장한 후 0, 0.5, 1, 2 kGy의 선량으로 감마선 조사하여 3주 동안 저장하면서 분석에 사용하였다. Total aerobic bacteria, coliforms, Salmonella, lactic acid bacteria의 분포를 살펴본 결과, $CO_2$혹은 $CO_2$/$N_2$포장과 감마선을 병용처리한 경우 저장기간 동안 total aerobic bacteria, coliforms 및 Salmonella 모두 1kGy의 선량에서 90% 이상 감소시킬 수 있는 것으로 나타나, 일반 함기포장보다 효과적인 것으로 나타났다. 색도 및 물성은 포장방법에 따른 차이를 보이지 않았으며, pH의 경우도 감마선 조사 및 가스치환 포장시 더욱 효과적으로 유지할 수 있었다. FRAP(ferric reducing antioxidant power) value 및 DPPH radical 소거능과 같은 생리활성 능력을 측정한 결과 포장방법 및 감마선 조사에 의한 차이를 보이지 않았다. 따라서 가스치환 포장 및 감마선 조사를 병용시 함기포장구 보다 낮은 감마선 조사선 량에서 병원성 미생물을 제어할 수 있었으며, 이화학적 품질이 우수하고 저장성이 향상된 절임배추를 제조할 수 있었다.7로 4$0^{\circ}C$ 진공건조와 -7$0^{\circ}C$ 동결건조의 L값 변화보다 큰 변화를 보였고, 또한‘a’값과 ‘b’값의 경우도 마찬가지로 5$0^{\circ}C$ 열풍건조의 경우가 양파의 내부와 외부면의 적색도 및 황색도 변화가 크게 일어나는 경향을 나타내었다. 건조과정 중 vitamin C의 함량변화는 건조에 의한 수분함량의 감소로 vitamin C의 함량은 상대적으로 증가하였고, -7$0^{\circ}C$ 동결건조의 경우가 가장 높은 vitamin C의 증가량을 나타내었고, 그와 반대로 5$0^{\circ}C$ 열풍건조의 경우는 열에 의한 vitamin C의 변화로 인한 상대적 증가량은 감소하는 경향을 나타내었다.아현미가 더욱 조밀하였다. 10시간 탈삽처리에서 상품성이 우수하였다. 그러나 25'E 28시간 탈삽처리는 탈삽의 균일도가 다른 처리에 비해 떨어지는 경향이었다. 경우, 사과표피의 색도 변화를 현저히 지연시킴을 확인하였다. 또한 control과 비교하여 성공적으로 사과에 코팅하였으며, 상온에서 보관하여을 때 사과의 품질을 30일 이상 연장하는 효과를 관찰하였다. 이들 결과로부터 대두단백질 필름이 과일 등의 포장제로서 이용할 가능성을 확인하였다.로 [-wh] 겹의문사는 복수 의미를 지닐 수 없 다. 그러면 단수 의미는 어떻게 생성되는가\ulcorner 본 논문에서는 표면적 형태에도 불구하고 [-wh]의미의 겹의문사는 병렬적 관계의 합성어가 아니라 내부구조를 지니지 않은 단순한 단어(minimal $X^{0}$ elements)로 가정한다. 즉, [+wh] 의미의 겹의문사는 동일한 구성요 소를 지닌 병렬적 합성어([$[W1]_{XO-}$ $[W

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