• Food Science and Industry
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• v.44 no.2
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• pp.52-56
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• 2011

• Journal of the Daesoon Academy of Sciences
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• v.23
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• pp.293-344
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• 2014

본 논문은 『전경』에서는 나타나는 숫자 부호 '삼(三)'의 의미와 나아가 '삼'과 『주역』 그리고 도교 신선신앙과의 연관성을 살펴보고자 한다. 중화의 문화에는 예부터 '삼'을 숭상하는 풍속이 있고, 도교문화도 '삼'을 숭상한다. 이는 주로 『주역』, 『도덕경』 및 도교 신선신앙과 관련이 있다. 한국문화는 전체적으로 중국문화의 영향을 깊이 받았다. 대순진리회 또한 이러한 배경 하에 있다고 볼 수 있다. 대순진리회에서는 '삼' 이라는 숫자를 반복해 사용하고 있는데, 어떤 의미에서 이것은 『주역』에 나타나는 부호 상징 사유의 확장된 표현이라 할 것이다. 또한 대순진리회의 교의(敎義)와 부도(符圖)에서도 '삼을 숭배하는(尙三)' 도교 신선신앙의 특징이 나타나고 있다. 그러므로 대순진리회에서 볼 수 있는 '삼'의 의미는 도교의 영향을 받은 것일 가능성이 매우 크다. 이렇게 말하는 것에는 두 가지 이유가 있는데 그 중 하나는 앞서 말한 바와 같이 대순진리회의 상제와 종도들이 중국의 서적을 이해하고 중시했기 때문이며 대순진리회의 구천상제께서 많은 종교를 통섭하였기 때문이다. 공사(公事) 활동, 부주(符呪) 문건, 상제와 도주의 행적 사료, 신령신앙 등의 내용 곳곳에서 '삼'이라는 특별한 숫자에 대한 각별한 관심이 구체적으로 드러난다. 이러한 '삼'은 생명과 시작을 나타내며 또한 완성과 완결을 의미한다. 대순진리회 신앙의 특징을 보면 그 배후에는 아주 깊은 중국문화의 영향이 있으며, 『주역』사상의 구체적인 표현이고, 도교신선신앙의 흔적이기도 하다. 물론 대순진리회는 자신만의 독창적이 재해석으로 이러한 문화나 사상을 계승하고 발전시켰다. 그렇기 때문에 '삼'이라는 숫자의 근원을 탐구하고, '삼'이 지니고 있는 철학적 사상을 파헤쳐 그 속의 오묘함을 발견한다면 대순사상의 깊을 뜻을 이해하는데 더 큰 도움이 될 것이다.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2021.04a
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• pp.50-50
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• 2021

본 연구에서는 7년근과 13년근 산양삼을 선정하여 적변 유무에 따라 분류하고 적변에 따른 산양삼의 생육특성과 진세노사이드 함량을 조사하기 위해 수행되었다. 산양삼 재배지 9개소의 산양삼 지하부의 생육특성을 분석한 결과, 7년근과 13년근 산양삼의 생육특성은 적변에 따른 유의적인 차이는 확인되지 않았다. 적변에 따른 연근별 산양삼의 진세노사이드 함량을 비교 분석한 결과, 7년근 산양삼은 Rb1과 Rg1은 진세노사이드 함량이 일반삼에 비해 적변삼에서 높았고, 진세노사이드 Rc, Rd, Re, Rg2는 적변삼에 비해 일반삼에서 유의적으로 높은 것을 확인하였으나 적변에 따른 13년근 산양삼의 진세노사이드 함량 유의적인 차이는 확인할 수 없었다. 산양삼 생육특성과 진세노사이드 함량 간의 상관관계를 분석한 결과, 일반삼의 경우 진세노사이드 Rb2, Rc, Rd, Rf, Rg1이 산양삼의 지하부 길이와 유의적인 정의 상관관계를 보였고, 적변삼은 진세노사이드 Rd가 지하부 길이와는 유의적인 정의 상관관계, 주근직경과는 유의적인 부의 상관관계를 보였다. 본 연구에서는 7년근과 13년근 모두 적변에 따른 생육특성의 차이는 확인되지 않았고, 진세노사이드 함량은 7년근에서는 적변에 따라 유의적인 차이를 보였지만 13년근에서는 유의적인 차이가 없는 것을 확인하였다. 임가에서 산양삼은 7년근에 비해 13년근이 보다 고가에 거래되는 만큼 본 연구의 결과를 통해 적변삼에 대한 소비자들의 인식을 개선하여 산양삼 재배 농가의 소득 증대에 도움을 주고, 향후 산양삼의 품질규격을 정립하는 데 있어 유용한 정보를 제공할 수 있을 것으로 사료된다.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2020.08a
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• pp.93-93
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• 2020

본 연구는 7년, 13년근 산양삼의 생육특성과 진세노사이드(G) 함량 간의 상관관계를 구명하기 위하여 수행되었다. 6개소의 산양삼의 생육특성을 조사한 결과, 뇌두길이, 뿌리길이, 생중량, 단면적, 표면적, 부피에 있어 13년근 산양삼이 7년근 산양삼에 비하여 유의적으로 높은 것을 확인하였다. 진세노사이드11종에 대한 함량은 G-Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, Rf, Rg1, Rg2 함량이 13년근 산양삼이 7년근 산양삼 보다 유의적으로 높은 수치를 확인하였다. 또한 산양삼과 인삼(재배삼) 진세노사이드 함량을 비교한 결과, 13년 산양삼에서 G-Rb1, Rd, Re, Rf, Rg1이 4년, 5년근 인삼(재배삼)에 비해 유의적으로 함량이 높은 것으로 확인되었다. 산양삼 연근별 생육특성과 진세노사이드 함량 간의 상관관계를 분석한 결과, G-Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, Rf, Rg1, Rg2 함량은 뇌두길이, 생중량, 단면적, 표면적, 부피와 유의정인 정의 상관관계를 보였으며, G-Rb1, Re, Rf, Rg2는 줄기직경과 부의 상관관계를 확인하였다. 본 연구는 산양삼의 7년근과 13년근을 대상으로 생육특성과 진세노사이드 함량 상관관계를 구명함으로써 연근에 따른 품질규격 정립에 유용한 정보를 제공 할 것으로 판단된다.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2005.05a
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• pp.261-265
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• 2005

본 연구는 도살체중이 돈육의 등심, 목살, 삼겹살 및 햄 부위에 미치는 영향을 검토하였다. 동결감량과 해동감량은 도살체중에 의한 차이는 없었으나, 등심 및 햄 부위가 목살 및 삼겹살보다 높았다. 팬에 의한 가열감량은 도살체중에 의한 차이는 없었지만 등심, 목상 및 햄 부위가 삼겹살보다 높았다. 열탕 가열감량은 도살체중의 영향은 없었으나 등심이 가장 높고, 목살이 가장 낮았다. 돈육의 $L^{\ast}$, $a^{\ast}$ 및 $b^{\ast}$값은 도살체중의 영향이 없었다. Hardness와 springiness는 도살체중의 영향을 받지 않았다. SW110인 등심과 삼겹살의 cohesiveness가 SW90보다 높았으며, gumminess, chewiness 및 전단력가는 삼겹살이 가장 높았으며, 대체로 도살체중이 높은 것이 높았다. 가열육의 맛은 SW110 삼겹살이 가장 높았고, 향기는 SW110 목살과 삼겹살이 가장 높았다. 조직감, 다즙성 및 전체적인 기호성도 삼겹살과 목살이 우수하였다. 따라서 돈육의 기호성은 도살체중과 부위에 의한 차이가 있었다.

• Korean Journal of Medicinal Crop Science
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• v.14 no.3
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• pp.183-187
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• 2006

This study carried out to analize quality in the evaluation based on the grades such as raw ginseng and red ginseng between Korean (Panax ginseng C. A. Meyer) and American ginseng (Panax quinquefolium L). American ginseng was small in root length, root diameter and root weight and emergence many secondary root from rhizome and main root. Therefore body form was bad compared with Korean ginseng. As for yield of dry, Korean ginseng was 30.4 % and American ginseng was 33.8% but as for yield, Korean ginseng was 80.4% and American ginseng was 72.2%. There were as many Korean ginseng in raw ginseng first grade by about twice compared with American ginseng. However there were many American ginseng in second grade. On the other hand, Korean ginseng producted high Chunsam compared with American ginseng. The cause of decreasing quality was inside cavity and inside white in Korean and American ginseng. Especially, the inside white occurrence about 3 times compared with inside cavity in American ginseng. In the case of distribution of weight size, Korean ginseng was much above 20Ji but American ginseng was much under 20Ji.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2020.08a
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• pp.61-61
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• 2020

본 연구는 우리나라 임상 중에서 침엽수림과 침활혼효림으로 구성된 산양삼 시험포지를 선정하고, 임상별 토양의 토양세균군집을 분석하여 산양삼 생육특성과의 상관관계 구명하고자 수행하였다. 산양삼 시험포지는 침염수림으로 구성된 충주 산양삼 종자공급단지와 침활혼효림으로 구성된 함양 산양삼 종자공급단지를 선정하여 각각 조성하였다. 토양세균군집 분석은 pyrosequencing analysis (Illumina platform)를 이용하였고, 토양세균군집과 생육특성 간의 상관관계는 Pearson's correlation을 이용하여 분석하였다. 임상별 시험포지의 토양세균은 두 시험포지 모두 Acidobacteria가 우점종으로 확인되었다. 주좌표 분석을 통해 임상별 산양삼 시험포지에서 우점하는 토양세균 군집을 확인한 결과, 먼저 토양세균 군집은 임상별 시험포지에 따라 군집화를 이루는 것으로 확인되었고, Pearson's 상관관계 분석 결과, 토양세균 군집의 상대적 빈도수는 수종 비율에 따라 상이한 상관관계를 보이는 것으로 확인되었다. 이 중에서 Proteobacteria, Alphaproteobacteria, Actinobacteria_class, Phycisphaerae는 침엽수의 비율과 유의적인 정의 상관관계를 보였고, Nitrospirae, Chlamydiae, Planctomycetia, Acidobacteria_6는 활엽수의 비율과 유의적인 정의 상관관계를 보이는 것으로 나타났다. 또한 임상별 산양삼 시험포지의 토양세균 군집과 산양삼 생육특성 간의 상관관계를 분석한 결과, Nitrospirae, Chlorobi, Planctomycetia, Acidobacteria_6가 산양삼의 생육과 유의적인 정의 상관관계를 보였다. 본 연구결과를 바탕으로 다양한 산림환경에서 토양세균군집과 산양삼 생육특성 간의 상관관계를 명확하게 구명할 수 있다면 향후 산양삼의 최적 재배지를 선정하는데 있어 도움을 줄 수 있을 것으로 사료된다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.43 no.6
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• pp.742-746
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• 2011

To increase the quality of Korean traditional yakju, we prepared seed cultures by fermentation at $20^{\circ}C$ for 2 days after addition of 140% water, 3% nuruk and 1.5% yeast into cooked rice. After the 200% cooked rice, 120% water and 0.08% commercial saccharifying enzyme were added to seed cultures and fermented for 2 days at $20^{\circ}C$, wild ginseng was added and then further fermented for 5 days. Physicochemical properties of traditional yakju were investigated. Ethanol was produced (18.5%) by the addition of 1.2% wild ginseng. However, ethanol content was not increased by addition of microwave treated-wild ginseng and rice (either cooked rice or raw). The traditional yakju obtained by fermentation at $20^{\circ}C$ for 5 days, after 90 sec of microwave treated-wild ginseng was added into main fermentation broth, showed good total acceptability and also contained 791 ppm saponin.

• Korean Journal of Plant Taxonomy
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• v.42 no.1
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• pp.68-75
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• 2012

Two unrecorded species (Sceptridium atrovirens and S. microphyllum), previously known only in Japan, were found in a forest in Dosun-dong, Seogwipo-si, Jeju-do for the first time in Korea. S. atrovirens was distinguished from other related species of the genus Sceptridium in Korea by having the thickest rhizome and root, irregularly crenulate or roughly serrate, and a shorter sporophore blade. The local name was newly given as 'Sup-go-sa-ri-sam' for the species, denoting the habitat. S. microphyllum was distinguished by having the smallest plant height, compact sterile blades, and partly lateritious tropophyll in winter. The local name was newly given as 'Aegi-go-sa-ri-sam' for species, meaning of a small size. To reveal the interspecific relationships within the genus Sceptridium in Korea, cladistic analysis was performed for 27 morphological characteristics. The morphological characteristics and illustrations of the two taxa, as well as photographs at the habitat, are provided with a taxonomic key to the species of Sceptridium in Korea.

• 농업기술회보
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• v.46 no.5
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• pp.26-27
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• 2009

인삼은 본밭에 나기기 전에 모밭에서 1년(약6개월) 동안 모종을 재배하여 모종삼을 본밭에 이식하여 $3{\sim}5$년을 재배한다. 우량 모종삼을 생산하기 위해서는 모밭의 철저한 표준재배관리가 중요하다. 모밭은 크게 3종류가 있는데 양직모밭에서 우량 모종삼을 생산하기 위한 팽화왕겨퇴비 사용을 이용한 재배기술을 알아보자.