Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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v.33
no.3
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pp.603-608
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2004
Traditional Jeju tofu with a hard texture was manufactured by traditional method with a compounded coagulant. The processing condition for industrial production was optimized by determining soaking of soybean, extraction and heat treatment of soymilk as well as concentration and composition of coagulant. Maximum yield of soymilk was obtained by grinding one part of soaked soybean with eight parts of water, and the soluble solid of soymilk was about 8$^{\circ}$Brix. The free thiol group in soymilk was maximally exposed by heating at 10$0^{\circ}C$ for 2 min. A vacuum cooker for heating soymilk was effective for the improvement of yield and texture properties of tofu. The hardness of traditional Jeju tofu was obtained by increasing pressing time and drying by a fan instead of soaking in cold water. Optimization of a traditional tofu production resulted in the increase of total yield and improvement of quality control. Texture of traditional Jeju tofu prepared in industrial production scale was analyzed by instrumental analysis and sensory evaluation. Traditional Jeju tofu showed higher score in the hardness, roasting taste and overall preference compared with a commercial tofu, showing significant difference in 5% significant level..
In order to investigate the mechanism of dissolutin of nickel from a matte composed essentially of heazlewoodite and ferronickel, the leaching in an aqueous solution of hydrochloric was carried out at $50-90^{\circ}C$, 0.5-3.ON HCl, and with the particle sizes between $100-160{\mu}m$ and $400-500{\mu}m$. The leaching rate of heazlewoodite was much rapider than that of ferronickel, and the two components were simultaneously dissolved with different reaction rates. Within the experimental range, NiS, an intermediate, was not formed. However a possibility to form a thin layer of NiS on particle surface upon saturating the reaction mixture with $H_2S$ was not excluded. At the initial stage, the activation energy was about 10 kcal/g mol. The reaction occurred at the particle surface, and consequently the particle size decreased with time. The rate of dissoultion for nickel was linearly proportional to the concentration of HCl up to 1.0N.
To investigate the physiological activities and development of tangerine peel tea, we examined the antioxidant effect of tangerine peel tea and determined the physicochernical characteristics including proximate composition, mineral contents, color values and sensory evaluation. The wet weight composition of tangerine peel tea was $61.6\pm0.3mg$ of crude carbohydrate, $15.0\pm20mg$ of crude lipid, $8.3\pm2.1mg$ of crude Protein and $7.6\pm0.1mg$ of crude ash. The pH of tnagerine peel tea decreased with increasing preparation temperature. The Hunter color values (L and a values) generally increased with increasing preparation temperature. Total phenolic contents of tangerine peel tea were $16.0 mg\%\;at\;60^{\circ}\;18.9mg\%\;at\;80^{\circ}C\;and\;20.9m\%\;at\;100^{\circ}C$. As the preparation temperature of tangerine peel tea increased, the radical scavenging activity (DPPH) also increased obviously. In the sensory evaluation, the tangerine peel tea prepared with 1 g at $80^{\circ}C$ obtained the best result with high scores in overall acceptability.
Boron deficiency appeared as a cause of poor growth of sunflower(Helianthus annuus) according to soil and plant analysis. The investigated results are as follows; 1. Boron deficiency was due to low content of available boron (hot water soluble) in soil and clitical concentration appeared as 0.17 ppm. 2. Clitical concentrations in plant appeared to be 20 ppm for head(flower), 25 for leaf, 15 for stem and 10 for root. Boron concentration among positional leaves was greatly decreasing in the upper leaves. 3. Soils low in boron were relatively higher in calcium, silica and pH than in normal soil but relationship between boron and organic matter or other nutrients was uncertain. 4. The content of Ca and P is high in the head of boron deficient plant but low in root. Plants deficient in boron also showed a tendency of high N and low K but no clear tendency was shown in Mg and Fe. 5. Symptoms of boron deficinicy were yellowing of upper leaves, browning and drying of upper part of stem, cracking and blackening of stem and roots resulting short stem and poor growth.
Journal of the Korean Society of Groundwater Environment
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v.5
no.3
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pp.148-154
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1998
Gubong gold-mine, previously one of the largest gold mines in Korea, is located at the mid-west of the South Korea. In the areas nearby the mine, the shallow groundwater was the major source for domestic and farming water-supply. Soil contamination by Cd, Cu, Pb and Zn was previously known in this area. This study is objected to identify quality of the shallow groundwater, possibly affected by the mine tailings. Samples were collected from a nearby stream, shallow groundwater and seepage from the tailings. Chemical analysis for the water quality includes major cations such as Na, K, Ca, and Mg, anions as F, Cl, NO$_3$, SO$_4$, HCO$_3$, and trace elements as Al, Cr, Mn, Fe, Ni, Cu, Zn, Cd, Pb, Se, As, Hg. Water types could be drawn into four groups from the plots of Piper, Stiff diagrams and cluster analysis. SAR-Conductivity plot indicates the water does not pose either alkalinity or salinity hazards for irrigation. Major contaminant in groundwater appeared to be arsenic, released from arsenopyrites in tailings by oxidation. Dredging of buried railing materials could stimulate the release of arsenic from the sediments to the groundwater.
Kim, Min-Kyeong;Hong, Sung-Chang;Kim, Myung-Hyun;Choi, Soon-Kun;Lee, Jong-Sik;So, Kyu-Ho;Jung, Goo-Bok
Korean Journal of Environmental Agriculture
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v.34
no.3
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pp.161-167
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2015
BACKGROUND: For the heavy metal cotamination sites, it is very important to estimate the human bioavailability quotients for heavy metals in paddy soils released from mine tailings, which is a major source of contamination in Korea, and to assess the human health risks of heavy metals. METHODS AND RESULTS: This experiment was carried out to investigate the human bioavailability quotient of the heavy metals in paddy soils below part of the closed metalliferous mine. For estimating the human bioavailability quotients for heavy metals, 30 paddy soils below part of the closed mine were collected, and analyzed for Cd, Cu, Pb, Zn, and As using simple bioavailability extraction test(SBET). The quantities of Cd, Cu, Pb, Zn and As extracted from paddy soils below part of the mine by using the SBET analysis were 28.1, 17.3, 34.1, 14.6 and 2.3% respectively. Specially, the maximum values of Cd, Pb and Zn were 73.3, 81.5 and 58.1% of human bioavailability quotient, respectively, and varied considerably among the sampling sites. The human bioavailability quotient of Cd, Cu, Pb and Zn in soils near the closed mine showed significant positive correlation among soil pH value, O.M. and Ex. Ca. contents, while it correlated negatively between soil Ex. K and Ex. Mg contents in paddy soils. Also, its of Cd, Cu, Pb and Zn in paddy soils showed significant positive correlation with 0.1M HCl extractable and total contents, while in soils, it correlated negatively with As content in soil near the closed mine. CONCLUSION: The results of the simple bioavailability extraction test (SBET) indicate that regular ingestion of soils by the local population could be closed a potential health threat due to long-term heavy metals exposure in these mine areas.
Jung, Sang Sub;Park, Chang Dong;Kang, Sang Jai;Park, Woo Churl
Current Research on Agriculture and Life Sciences
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v.11
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pp.111-120
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1993
We investigated in the existential forms of heavy metals and their distribution in plant and soil surrounding ruined mine in Daduk area. The content of heavy metals in soils was more plentiful in A soil than that in another soil, excepting only Mn. The content of Mn in soils was greater in B soil than those in another soils. The content of each heavy metals, according to existential form, had different patterns on the comparision of each elements ; organic-form on Cd and As, Carbonate-form Cu, Pb and Mn and Residual-form on Fe and Zn. The popularity ration of M. senensis and J. decipiens were about 65% and 72%, respectively, and which means that these plants had resistances to heavy metals. The contents of heavy metals absorbed in root was higher than those of stem except Mn, In M. sinensis, the contents of Zn in root was similar to that of stem. To study the heavy metal contents in water, the highest content of heavy metal, mainly Fe, Mn and Zn, were calculated in extracting water.
Kim, Sung-Hun;Kim, Jong-Young;Shim, Wooyoung;Lee, Jung Ju;Kwon, Sung Wook
Journal of the Korean Crystal Growth and Crystal Technology
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v.29
no.6
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pp.329-337
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2019
We synthesized potassium titanates having splinter and plate shape and evaluated frictional and wear properties of brake pad using them as reinforcements in friction materials. For splinter-shaped potassium titanates, potassium tetratitanate (K2O·4TiO2, PT4) with plate shape was prepared, then K ion of the titanate was leached by acid to make potassium hexatitanate (K2O·6TiO2, PT6), which was transformed to splinter-shaped PT6 by thermal treatment at 800℃. Plate-shaped potassium magnesium titanate (K0.8Mg0.4Ti1.6O4, PMT) was prepared by adding Mg in the potassium titanate using KCl as a flux. Using PT6 and PMT as reinforcements in friction materials of brake pad, we evaluated frictional and wear properties using 1/5-scale dynamometer. According to dynamometer test results, both reinforcements shows similar friction coefficient and fade & recovery behavior to conventional material and plate-shaped PMT exhibits higher wear resistance than splinter-shaped PT6.
Moon, Byung Moon;Kim, Gangjune;Koo, Hyun Jin;Park, Dong Ho;Yu, Tae U
한국신재생에너지학회:학술대회논문집
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2011.11a
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pp.48-48
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2011
2010년 약 19.5 GWp 의 규모로 성장한 태양광 시장의 주요 소재는 실리콘을 이용한 태양전지이며, 고성능 및 고효율 태양전지 시장이 급성장 하였다. 이러한 고품질 태양전지에 사용되는 주요 원료인 9N 급 폴리실리콘은 2008년 4월 $265/kg 까지 상승하였으나, 점차 하향안정세에 있으며, 급속한 가격 경쟁을 통해 당분간 장기공급가가 50$/kg 이하로 하락할 것으로 전망된다. 이러한 실리콘 제조기술 중 가장 많이 사용되는 기술은 Trichloro-silane (TCS) 또는 Mono-silane (MS)를 사용하는 기상법인 일명 Siemens 공정이다. 이러한 기상법의 경우 12N 이상의 초고품질 실리콘 제조가 가능하나, 대규모의 설비투자(1억원/폴리실리콘 1톤)와 높은 에너지(120 kWh/kg)가 요구된다. 이에 최근 기상법이 아닌 야금학적인 정련법에 대한 기술이 개발되고 있으며, 이는 금속 실리콘을 슬래그 처리, 편석 분리, 응고 급랭, 전자빔, 플라즈마 등을 이용하여 정련하는 공정을 말한다. 야금학적 정련법은 순도 면에서 기상법에 비하여 낮은 단점이 있음에도 불구하고, 여러 장점들로 인해 활발히 연구되며 점차 실용화 되고 있는 매우 유용한 기술이다. 야금학적 정련법의 주요 장점은 기상법에 비해 약 25% 정도의 설비 투자비로 가능하고, 금속 실리콘을 직접 사용하며, 에너지 payback이 짧다. 또한, 산 및 염화실렌을 사용하지 않으므로 환경 문제를 적게 야기하고, 생산설비의 확장성도 매우 높다. 본 연구에서는 국내 규석광을 이용하여 일련의 정련 공정을 거쳐 고순도SG(Solar Grade)급 실리콘을 제조하고자 하였다. 실리콘 용융 환원로를 개발하고 순도를 높이기 위해 슬래그정련법을 이용하였으며, 생산된 3N 급의 금속 실리콘을 비기상법정련 방식인 일방향 응고와 플라즈마 정련 및 전자기유도 용해법을 이용하여 고순도의 실리콘을 제조하였다. 본 연구에서는 상업생산을 개시한 외국의 E사와 비교하여 산침출공정을 거치지 않으므로 실리콘회수율 및 환경부하 절감의 장점을 갖고 있으며 최종 순도 실리콘 6N 이상, 보론 함유량 0.2 ppm 이하를 달성하였으며, 기존 기상법 대비 약 20%의 전력 감소와 약 13%의 금속실리콘 원료 절감 효과가 있었다. 저가/고순도 SG급실리콘의 제조기술 개발은 향후 세계 태양광 시장에 대한 경쟁력을 확보하고, 시장 점유율 상승에 기여할 수 있으며, 산업 확대를 통한 주변 산업으로의 파급 효과가 매우 클 것으로 예상된다.
Park, Chan Jin;Kim, Dae Han;Han, Sang Ho;Gye, Myung Chan
Korean Journal of Environmental Biology
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v.32
no.4
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pp.271-285
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2014
Aluminum flows into the river from the abandoned mine leachate, industrial wastewater, and sewage and is responsible for acute toxicity in aquatic organisms. Recently, the number of reports have indicated the increased toxicity in a variety of aquatic organisms' due to the aluminum toxicity. In this study, we reviewed the toxicity of aluminum on aquatic invertebrates, fishes and amphibians and suggested the guideline for management of aluminum residues in aquatic environment and strategies for aluminum toxicity evaluation. In aquatic animals aluminum complexes evoke gill dysfunction primarily, the cytotoxicity, genotoxicity, oxidative stress, disruption of endocrine function, reproductive success, metabolism and homeostasis. Notably, at environmentally relevant concentration, aluminum complex can alter the hormone levels in fish in acidic condition. Further, since the solubility of aluminum is higher in the acidic and basic conditions, thus it is likely that the toxic effects of aluminum may not only occur in acidic water near the abandoned mines but also in lakes and rivers, where pH is raised by algal bloom.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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