• 대한수의사회지
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• 제49권7호
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• pp.410-413
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• 2013

• Safe Food
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• 제1권2호
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• pp.46-51
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• 2006

• 한국식품과학회지
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• 제10권1호
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• pp.16-26
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• 1978

UVSL-25 mineralight를 조사(照射)한 경우에 발생하는 식품자체(食品自體)의 형광(螢光)을 이용하여 Adulteration이나 변질(變質)에 의한 불량식품(不良食品)을 감별(鑑別)할 수 있는 방법확립(方法確立)을 시도(試圖)해 보았다. 형광(螢光)의 육안관찰(肉眼觀察) 및 표면발광(表面發光)의 스펙트럽분석(分析)은 본 실험조건(實驗條件)하에서는 식품감별방법(食品鑑別方法)으로 부적당하게 보였다. 유동(流動)파라핀에 현탁(懸濁)된 분말물질(粉末物質), 또는 액체(液體) 시료(試料)의 흡수(吸收) 및 발광(發光)스펙트럼은 식품(食品)의 종류에 따라 특징적인 패턴을 나타냈다. 재현성(再現性)있는 실험결과(實驗結果)를 얻기위해서는 시료(試料)의 균일성(均一性)이 가장 중요한 요인으로 보였다.

• 좋은식품
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• 통권23호
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• pp.45-46
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• 1974

• 식품과학과 산업
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• 제47권2호
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• pp.3-12
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• 2014

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제14권7호
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• pp.169-177
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• 2014

현 정부에서는 국민의 쾌적한 삶을 영위하는 데 방해가 되는 4대악을 척결함으로써 사회적 약자를 보호하고 국민생활의 안전을 보장하기 위한 정책을 추진하고 있다. 4대악에는 성폭력, 학교폭력, 가정폭력, 불량식품이 포함된다. 반추해 보면 4대 사회악은 한국사회의 급속한 환경변화에서 발생하는 다양한 범죄의 한 유형으로 볼 수도 있다. 그런데 4대악으로 인한 피해는 그 파장이 본인에게만 국한되지 않고 나아가 가정 및 사회전반에 주는 해악의 중대성과 지속성으로 인해 국민생활을 현저히 불안하게 하는 범죄이다. 특히 4대악 피해자에게 사회적 침묵이 부당하게 강요되어 피해자 스스로 해결하기 어려운 범죄이기도 하다. 따라서 문제의 심각성을 경시하지 말고 해결의 방안을 모색하여야 함은 당연하다고 하겠다. 뿐만 아니라 이는 사전 예방 국가의 과제이기도 하다. 본 글에서는 4대악 중에서 인간이 생존하기 위한 기본적 요소이며, 국민건강권을 보장하는 차원에서 식품범죄의 개념 및 특징과 유형을 살펴보고, 단속의 문제점 지적과 함께 법제적 개선방안 즉, 식품위생법에서도 결과범에 대한 가중처벌의 조항 신설 등과 같은 개선방안을 제시하고자 하였다.

• 좋은식품
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• 통권11호
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• pp.25-29
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• 1972

• 식품과학과 산업
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• 제47권2호
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• pp.13-19
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• 2014

• 식품과학과 산업
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• 제47권2호
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• pp.20-45
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• 2014

• 식품문화 한맛한얼
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• 제2권2호
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• pp.84-85
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• 2009