• Journal of the Korean Applied Science and Technology
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• v.31 no.3
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• pp.387-393
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• 2014

In this study were performed to investigate the physicochemical properties of flying fish roe shell extract(FRSE) extracted from flying fish roe shell. FRSE was prepared using marine flying fish roe shell, and then analyzed it's physicochemical properties. The result showed that the nutritional composition of FRSE consisted of 81.00% protein, 9.12% ash and 4.48% moisture. There were OH-proline and glycine known as characteristics of collagen peptide in the amino acid analysis of FRSE, and there were large amount of glutamic acid and aspartic acid involved in the metabolism of glucose and fat. The calories of FRSE was 347 kcal/100g and molecular weight appeared less than 1,300 Da molecular weight distribution.

• Journal of Sericultural and Entomological Science
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• v.43 no.2
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• pp.109-115
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• 2001

Silk sericin protein was extracted by treatment with enzyme or NaOH solution from raw silk and culled-cocoon shell. The extracted sericin was characterized and examined the functional properties as well as subjective properties for its use as a soap and a body cleaner. The optimum extraction conditions on specimen are NaOH (0.02 wt.%) or enzyme, Flavourzyme 3% under N2 gas. Molecular weights of sericin was decreased by treatment with enzyme, Actinase, from 10,000-30,000 to 2,700-4,200. Sericin showed important bioactive properties, for instance, lowering effect on blood glucose and alcohol. Subjective test of sericin soap and body cleaner showed superior in washability, foamability, and skin hydration, etc., to commercial soap and body cleaner. Therefore, it is thought that silk sericin can be expected as the source of bioactive and skin-compatible materials.

• Analytical Science and Technology
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• v.22 no.1
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• pp.65-74
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• 2009

Active components of lacquer tree referred to as urushiol congeners, which are catechol derivatives with various alkyl or alkenyl substituents. The olefin side chains typically have one, two or three double bonds. In this study, the each congener's ratio analysis of extracts from korean lacquer tree are compared to the one from other asian lacquer tree. Extraction was performed using liquid-liquid extraction (LLE) method with soxhlet system from tree's bark and sap. Extracts were analyzed by reverse phase liquid chromatography and on-line electro spray ionization mass spectrometry (LC-MS/MS).

• Proceedings of the Korea Technical Association of the Pulp and Paper Industry Conference
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• 2010.04a
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• pp.193-193
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• 2010

이전의 연구에서 우리는 선응집 기술을 적용한 중질탄산칼슘의 크기에 따른 수초지의 물성을 평가하였다. 이때 선응집 기술이 적용된 충전물의 입도와 분포를 측정하기 위해 light diffraction spectroscopy (LDS) 가 사용되었다. 경질탄산칼슘과 양이온성 고분자의 흡착 현상을 알아보기 위한 이번 연구에도 LDS가 사용되었으며, 일회성으로 입자의 크기와 분포를 측정하는 것에서 더 나아가 시간의 흐름에 따라 응집체의 형성과 파괴, 재성장을 관찰할 수 있는 도구로서 역할 하였다. 본 연구에서 우리는 세 가지 경우로 나누어 경질탄산칼슘의 응집 현상을 관찰하였다. 첫째로 경질탄산칼슘에 흡착되는 양이온성 고분자의 특성, 분자량과 전하밀도, 을 달리하여 응집체의 성장과 파괴를 관찰하였다. 둘째, 양이온성 고분자로 중질탄산칼슘을 응집시켜, 경질탄산칼슘 응집체의 경우와 입도와 전단 안정성 등을 비교하였다. 마지막으로 나노 크기의 실리카 투입이, 마이크로 크기의 경질탄산칼슘 응집체가 강한 전단에 의해 파괴되었을 때, 응집체의 전단 안정성이나 재성장 측면에 도움을 주는지 관찰하였다. 내첨용 충전물로써 경질탄산칼슘의 사용이 전 세계적으로 늘고 있는 시점에서 양이온성 고분자 첨가에 의한 경질탄산칼슘의 응집 현상을 관찰하는 것은 일반적인 제지 공정에서 경질탄산칼슘의 거동을 이해하는데 도움이 될 뿐만 아니라, 내첨용 충전물 첨가에 따른 종이의 강도 저하 방지를 위한 선응집 기술의 적용에도 도움이 될 수 있을 것으로 생각한다.

• Proceedings of the KAIS Fall Conference
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• 2011.12a
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• pp.273-274
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• 2011

본 논문에서는 보건환경적 영향 및 환경오염수준을 평가할 수 있는 공단지역의 대기 시료를 이용하여 다환방향족탄화수소화합물(PAHs)의 농도수준과 인체 영향 및 분포특성에 관하여 조사하였다. 산업공정 및 공단 주변지역 오염물질의 저감 및 개선을 위한 방안을 마련할 수 있는 기초자료를 확보하였으며, 다음과 같은 결론을 얻었다. 공단지역의 대기시료 중에 다환방향족탄화수소화합물(PAHs) profile은 Pyrene, Naphthalene과 Anthracene 같은 저분자량 화합물은 주요 인자로 나타났고, Phenanthrene의 농도가 지배인자로 나타났다. 향후 보다 과학적이고 체계적인 연구가 추가적으로 이루어져야 할 것으로 판단된다.

• Applied Biological Chemistry
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• v.50 no.3
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• pp.160-166
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• 2007

This study was performed to analyze the molecular structural and physical properties changes of modified rice starch, which particle structure was broken using high impact planetary mill and ultra fine pulverizing techniques. The average diameter and specific surface area of rice starch after pulverization decreased 20% and increased 25%, respectively. Low molecular substances content in rice starch using GPC (gel permeation chromatography) increased from 36.5% to 59.5% after pulverizing of rice starch. Damaged starch contents in rice starch also increased from 16.4% to 99.2% after pulverizing of rice starch. Water holding capacity, solubility and transmittance of rice starch after pulverization increased compared to those of control. Apparent viscosity value of rice starch after pulverization decreased to 7% in control based on $30^{\circ}C$ and 20 RPM conditions.

• Microbiology and Biotechnology Letters
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• v.19 no.5
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• pp.470-476
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• 1991

The distribution of peroxidase activity in 9 kinds of cruciferous plants was investigated. Among the plants examined, peroxidase activity was found to be high levels in roots of Chinese cabbage. One kind of peroxidase was purified approximately 56-fold from crude extracts of Chinese cabbage roots. The molecular weight of the enzyme was 50, 000 and consisted oif a single polypeptide chain, as estimated by sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis and Sephadex G-150 gel column chromatography. The enzyme showed optimum activity at pH 7.0 and $50^{\circ}C$. Phenol and phenol derivatives serves as substrates of the enzyme and Km value for $H_2O_2$ was 1.6 mM toward pyrogallol. The enzyme showed a Soret band at 406 nm and this result indicate that the enzyme contained heme as a prosthetic group. The immunochemical and electrophoretic properties of purified peroxidase from Chinese cabbage were very similar to horseradish peroxidase.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.42 no.11
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• pp.1759-1766
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• 2013

In this study, the optimal conditions for salmon hydrolysate using squid liver and compositional properties of hydrolysate were investigated. The optimal conditions were $55^{\circ}C$, pH 5.5 and 0.66~0.67% (w/w) in the ratio of squid liver to acidic and thermal treated salmon muscle. The free amino acid of hydrolysate from the acidic treated salmon muscle was higher than that of hydrolysate from the thermal treated salmon muscle, while the total amino acid and mineral were high in the acidic treated salmon muscle. Furthermore, cadmium of hydrolysate from the thermal denatured salmon muscle was below 2 ppm, and has an acceptable level as potential ingredient. The distribution of peptide molecular weight was 40.0% for 1.0~9.5 kDa, 6.7% for 0.5 kDa, and 47.4% of others in hydrolysate from the thermal treated salmon muscle. Both hydrolysates did not show any toxicity against the HepG2 cell line for up to $200{\mu}g/mL$.

• Journal of Energy Engineering
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• v.17 no.1
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• pp.15-22
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• 2008

This study was carried out to investigate physical and chemical characteristics of the distillates and residue of Athabasca oilsand bitumen obtained from Canada, using a vacuum distillation unit. The distillates and residue produced from the vacuum distillation were characterized through atomic analysis, SARA analysis, and measurement of boiling point distribution, molecular weight, and API gravity. The vacuum distillation equipment consisted of a 6-litter volume vessel, a glass-packed column, a condenser, a reflux device, a flask fer collecting distillates, and a temperature controller. The cutting of distillates was performed with four steps under the condition of full vacuum and maximum temperature of $320^{\circ}C$. The results showed that the sulfur amount and average molecular weight of the distillates were significantly reduced compared to those of oilsand bitumen. As the cutting temperature increased, the hydrogen amount decreased but the sulfur amount and average molecular weight increased in the distillates.

• Proceedings of the Korean Journal of Food and Nutrition Conference
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• 1997.06b
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• pp.15-17
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• 1997

암 발생의 원인 중 80% 이상이 식사습관과 환경오염에 있는 것으로 인정되고 있다. 음식물, 담배, 술, 대기오염, 스트레스, 자외선이 그 대표적인 원인물질로 꼽을 수 있으며 그 중에서도 매일 섭취하는 음식물이 가장 중요한 발암요인으로 지적되고 있다. 대장암과 유방암의 발생에 대한 Wynder 등의 역학조사에서도 식사습관이 암 발생에 중요함을 시사 하고 있다. 동물성 단백질과 지방의 다량 섭취가 대장암과 유방암의 발생을 증가 시키고 섬유질이 풍부한 곡류와 야채의 섭취는 대장암 발생을 억제한다는 상관관계가 밝혀졌다. 그러나 우리가 늘 섭취하는 음식물 자체는 대장암과 유방암을 유발하는 기능이 거의 없다. 섭취된 음식물이 암을 일으키려면 장내 부패 미생물의 분해작용에 의하여 발암물질로 변환되는 과정이 필요하다. 그 발암물질들이 장관으로 흡수 자극함으로써 암을 유발할 수 있다. 반대로 일부장내 미생물들은 장내 발암물질들을 무독화 하거나 숙주의 면역기능을 증강 시킴으로써 암 발생을 억제할 수도 있다는 사실을 간과해서는 안 될 것이다. Mitsuoka는 장내 미생물이 암을 유발하는 중요한 요인이라고 강조하였다. Veer 등은 유산균 발효유를 많이 섭취하면 유방암 발생이 억제됨을, 국제암연구위원회는 섬유질을 많이 섭취하고 있는 핀란드 쿠피오의 거주자들에게는 덴마크의 코펜하겐에 거주하는 사람들에 비하여 대장암 발생율이 1/4에 불과하고 분변내 유산간균수는 100배 높은 사실을 역학조사에서 밝혔다. 이 외에 유산균과 발효유제품의 항암효과에 대한 실험결과들이 많이 발표되었다. 여기에서는 유산균의 항암효과에 대한 지금까지의 관련 자료들을 요약, 정리하여 고찰하고자 한다.높은 당 함량을 나타냈으며, T-AS는 70.3%의 당과 7.8%의 단백질로 구성 되었다. GLG 대부분의 분획들은 60~93%의 glucose로 구성된 다당류 이었으며, 주로 $\beta$-glucose로 구성된 다당류 이었다. 아미노산은 Asp 및 Glu의 산성 아미노산과 Ala, Leu 등의 함량이 높게 나타났으며, 비알칼리 추출물에서 Ser과 Thr의 함량이 높게 나타났다. 다당류 T-AS는 평균 분자량이 2,000 kD와 12kD에서 주 peak를 나타냈으며, 수용성 분획의 평균 분자량은 12kD이고 비수용성 분획은 36~2,000 kD의 평균 분자량 분포를 갖는 것으로 나타났다. IR과 NMR 분석 결과 890 cm-1에서 흡수 peak를 나타내어 $\beta$-(1,3)0glucan과 $\beta$-(1,6)-glucan의 구조를 갖는 다당류로 확인 되었다. T-AS 분획은 C:H:O:N의 함량비가 38.9:5.7:49.6:1.84%이며, 이 물질의 융점은 163 $^{\circ}C$로 연한 갈색을 나타낸다. 분리된 GLG의 항암활성 기전 규명을 위해, in vivo 항암실험, 항보체 활성능, 항체 생성능, serum protein 분비능, 대식세포의 탐식능과 활성능 및 세포간 물질 분비 등의 상관관계를 조사하였다. 다당류 GLG 분획물들 가운데 항보체의 활성이 높았던 분획은 sarcome 180에 대한 항암 활성이 높게 나타났다. 다당류 T-AS의 보체 활성화 기작은 classical과 alternative complement pathway의 양 경로를 통해 활성화 되었다.