• 베이커리
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• 4호통권429호
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• pp.160-161
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• 2004

• 베이커리
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• 8호통권397호
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• pp.165-165
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• 2001

• 베이커리
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• 9호통권410호
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• pp.44-47
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• 2002

• 베이커리
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• 2호통권319호
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• pp.161-161
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• 1995

• 베이커리
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• 7호통권312호
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• pp.101-102
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• 1994

• 베이커리
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• 4호통권417호
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• pp.124-125
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• 2003

• 베이커리
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• 6호통권335호
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• pp.74-74
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• 1996

• 베이커리
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• 11호통권436호
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• pp.104-106
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• 2004

• 베이커리
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• 2호통권391호
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• pp.28-47
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• 2001

베이커리 업계에서 제2의 특수 절이라고 불리 우는 발렌타인데이와 화이트데이 어느 순간부터인지 갖가지 아이디어 제품과 다양한 가격대의 제품을 구비한 팬시점에 밀려 제과점 매출이 하락되고 있는 실정이다. 특수절의 판매경쟁에서 매출신장을 기대하기 위해서는 꾸준한 제품개발과 포장 법 연구가 요구된다. 이에 제품특집에서는 이번 발렌타인데이와 화이트데이에 인기를 끌 수 있는 제품을 선정, 올해 새롭게 선보인 상자, 바구니와 더불어 소개한다.

• 베이커리
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• 11호통권436호
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• pp.86-101
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• 2004

참으로 많은 것이 올랐습니다. 하나하나 손가락 짚어가며 헤아릴 수 없을 만큼 많은 재료들이 몸값을 껑충 높였습니다. 국제시세가 올라서, 유로화가 뛰어서, 해상 운임이 치솟아서…이유도 가지가지입니다. 창간 11주년을 맞은 <베이커리>는 줄줄이 올른 재료값에 시름하는 여러 제과인의 모습을 담아 보았습니다. 지금의 모습을 꿰뚫고 있어야 미래에 대한 대안도 찾을 수 있기 때문입니다. 조금이나마 도움 될까 싶어 업계 여러분이 제안하는 크고 작은 대안도 함께 싣습니다.