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도토리 가루의 첨가량과 첨가 형태가 지방대체제로서 저지방 소시지의 품질에 미치는 효과 (Evaluation of Two Levels and Types of Acorn Powder on Product Quality of Low-fat Sausages as a Fat Replacer)

  • 진구복;반광훈
    • Journal of Animal Science and Technology
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    • 제50권2호
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    • pp.217-226
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    • 2008
  • 도토리 가루를 각각 첨가 형태(분말, 수화)와 첨가량(0.5, 1.0%)을 달리하여 저지방 소시지를 제조하였고, 품질검사를 실시하였다. 도토리가루의 첨가형태나 첨가량은 대부분의 항목에서는 차이를 보이지 않은 반면 관능적인 향미분석에서 수화형태가 가루보다 그리고 첨가량에서 0.5%가 1.0% 보다 선호하는 경향을 보였다. pH, 일반성분, 가열 감량에서 도토리 가루를 첨가한 저지방 소시지는 저지방이나 유화형 대조구와 비교했을 때, 유의적인 차이를 나타내지 않았다(P>0.05). 반면 유리수분의 경우 도토리가루의 첨가는 기존의 지방대체재 첨가구나 유화형 대조구보다 더 낮은 유리 수분함량을 보임으로써 보수력을 증진시켰다. 색도에서는 유화형 및 저지방 대조구와 지방대체재를 첨가한 저지방소시지는 유의적인 차이를 나타내지 않은 반면에, 도토리 가루를 첨가한 저지방 소시지의 경우, 유의적인 차이를 보이며 낮은 명도 값을 나타냈다(P<0.05). 조직감 검사결과에서는 도토리 첨가형태나 첨가량에 의한 차이를 보이지 않았다(P>0.05). 관능검사에서는 유화형 소시지를 가장 선호하는 것으로 평가되었고, 도토리 가루를 첨가한 소시지의 경우에도 색도를 제외한 대부분의 관능성상이 유사하였으나 1%의 수화형태는 비교적 식염맛에서 낮은 점수를 보였다. 미생물 검사 결과에서는 유화형 소시지와 저지방 소시지 모두 검출되지 않아 위생상태가 양호한 것으로 평가되었다. 이와 같은 결과를 종합하여 볼 때, 저지방 소시지에 도토리 가루를 첨가함으로써 보수력을 증진시킬 수 있었고, 색도 이외에 다른 이화학적 및 조직학적인 차이를 보이지 않음에 따라 지방 대체재로 사용가능하다고 평가되었다. 이와 같은 결과에서 볼 때 0.5%의 첨가가 적당하고 가루형태보다 수화형태가 더 효과적인을 알 수 있었다. 다만 도토리 첨가에 따른 명도가 낮아지는 단점을 보완한다면 저지방 소시지의 대체제로 유용하게 사용할 수 있을 것으로 판단된다.

화생방 오염확산 시나리오 분석 시스템 구축 및 활용 (Development and Application of a Scenario Analysis System for CBRN Hazard Prediction)

  • 이병헌;서지윤;남현우
    • 한국시뮬레이션학회논문지
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    • 제33권3호
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    • pp.13-26
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    • 2024
  • 화생방 확산 예측 모델은 전쟁 상황에서 생화학 작용제 및 방사능 물질을 활용한 공격 시 사건 발생 시간, 위치, 작용제 종류 및 투발 수단과 기상정보의 필수 시나리오 정보와 지형 및 건물정보를 바탕으로 피해 예측 정보를 생성하여 보다 나은 지휘관의 결심을 돕는 시스템이다. 국방과학연구소에서 개발한 화생방 보고관리 및 모델링 S/W 시스템(Nuclear, Biological, and Chemical Reporting And Modeling S/W System)은 화생방 사건 분석을 위해 독자적으로 개발된 모델로 여러 군사작전과 훈련 계획 수립을 지원한다. 본 논문에서는 NBC_RAMS의 오염확산 및 피해 예측 핵심 엔진을 사용하여 다양한 화생방 시나리오가 반영된 대용량 오염확산 예측 결과를 생성하고 분석할 수 있는 화생방 오염확산 시나리오 분석 시스템을 소개하고 이 시스템의 시나리오 입력정보 요소인 사건, 기상, 지형 및 건물정보를 상세히 설명하고 이에 대한 활용방안을 기술하였다. 실사용 사례로 화생방 오염확산 시나리오 분석 시스템을 활용하여 생성된 대용량 데이터를 인공지능 기술로 학습하여 오염운의 원점을 추적하는 기술과 화생방 탐지 센서 최적의 위치를 선정하는 기술 개발 사례를 소개하고자 한다. 해당 시스템을 통해 인공지능에 특화된 화생방 상황 분석 자료를 생성할 수 있으며 화생방 야전 상황 예측 및 분석으로 군사작전 지원 등의 다방면으로 활용이 가능할 것으로 기대된다.

네오니코치드계 목재보존제의 방곰팡이 효력 (Anti-mold Effectiveness of Neonicochid Type Wood Preservative)

  • 이동흡;이종신
    • Journal of the Korean Wood Science and Technology
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    • 제42권1호
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    • pp.41-48
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    • 2014
  • 국내산 저독성 목재보존제를 개발하기 위하여 저독성 살충제인 디노테프란과 살균제인 IPBC 및 프로피코나졸, 그리고 인체에 유해하지 않으며 살균력을 가지고 있는 정향오일을 일정 비율로 혼합하여 29종의 약제를 제조하였다. PDA 배지와 목재 시험편을 사용하여 이들 약제의 방곰팡이 효력을 조사하였다. 용제와 유화제는 방곰팡이 효력을 보이지 않아 조제 약제의 방곰팡이 효력은 4종의 유효성분에 의해 발현되는 것으로 판단하였다. PDA 배지 시험에서 비교적 높은 균사 생장 억제력을 보인 것은 IPBC의 함유 비율이 높은 약제였으며, 프로피코나졸은 IPBC에 비하여 상대적으로 낮은 방곰팡이 효력을 나타냈다. 많은 약제들이 PDA 배지 시험에서는 비교적 높은 균사 생장 저해성을 보였으나 목재 시험편 시험에서는 방곰팡이 효력을 나타내지 못했다. PDA 배지와 목재 시험편 시험에서 모두 완벽한 방곰팡이 효력을 나타낸 것은 3종에 불과하였으며 디노테프란과 IPBC로 구성된 약제와 여기에 정향 오일을 첨가한 약제뿐이었다.

스팬 방향 곡선 상반각과 방구멍을 갖는 전통 방패연의 풍동 실험 연구 (A Study of Wind Tunnel Test of a Korean Traditional Bangpae Kite with the Wind Hole and Spanwise Curved Dihedral)

  • 강치행
    • 한국항공우주학회지
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    • 제39권9호
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    • pp.866-870
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    • 2011
  • 본 논문에서는 스팬방향으로 곡면 상반각과 방구멍을 갖는 전통 방패연에 작용하는 공기력을 풍동실험을 통해 측정하였다. 방구멍이 없는 평판 연의 경우 ${\alpha}=35^{\circ}$에서 $C_{Lmax}$=1.2이고 실속 현상이 뚜렷하게 나타났다. 반면에 방구멍을 가진 전통 방패연에서는 ${\alpha}=30^{\circ}$에서 $C_{Lmax}$=1.05를 가지지만 명백한 실속현상은 나타나지 않았으며 반경이 커짐에 따라 실속각 이후의 양력 및 항력 곡선이 완만하게 변하였다. 곡선 상반각이 커질수록 항력 곡선에 비해 양력 곡선이 차이가 커졌으며 방구멍 반경이 작을수록 상반각의 효과는 크게 나타나고 방구멍 반경이 클수록 상반각의 효과가 거의 일정하게 나타났다.

Activity-Action Diagram 기법을 활용한 한국형 화생방 교육훈련 프로그램 설계에 관한 연구 (A Study on the Design of CBRN Response Training Program in Korea Using Activity-Action Diagram Method)

  • Ham, Eun-Gu;Kim, Tae-Hwan
    • 한국재난정보학회 논문집
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    • 제10권1호
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    • pp.159-169
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    • 2014
  • 과학기술의 발달은 문명의 편리성을 동반하였으나 더불어 원자력 및 가스 등의 폭발, 유출사고 발생 그리고 세계각지에서 화생방 테러 발생 가능성을 가지고 있어 총괄적 대응노력이 국가적으로 시급한 과제로 대응하고 있다. 본 연구는 미국과 캐나다의 CBRN 교육프로그램을 조사 분석하여 우리나라 현실에 맞는 CBRN 교육훈련 프로그램을 개발하였다. 또한 한국형 화생방 교육훈련 프로그램 개발을 위하여 Activity-Action Diagram 기법을 활용 화생방 시나리오의 각 이벤트별로 대응 시 취해야 할 요구사항을 Activity로 정의하고 이의 세부적인 조치사항을 Action으로 정의하여 화생방 상황에 맞는 행동을 정의하여 실질적이고 체계적인 화생방교육훈련 프로그램을 제안함으로서 예방, 대응, 구조의 기능을 활성화하고 특히 CBRN 사태발생시 초기대응 교육훈련 프로그램을 구축하였다.

외상성 뇌손상(Traumatic Brain Injury)에서 미만성 축삭손상(Diffuse Axonal Injury)으로 진단된 환자 한방 치험 1례 (A Case Report of Korean Medicine Treatment of Diffuse Axonal Injury in a Patient with Traumatic Brain Injury)

  • 전경륭;조준호;박진서;길봉훈;김동원;정윤경;이유진;최현정
    • 대한한방내과학회지
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    • 제40권5호
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    • pp.804-813
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    • 2019
  • The purpose of this study was to evaluate the effect of Korean medicine in a patient with cognitive impairment, emotional disturbance, and sleep disturbance due to a diffuse axonal injury associated with a traumatic brain injury. The patient was treated with herbal medicine and acupuncture. The treatment effects were evaluated using the Korean version of the Mini-Mental State Examination (MMSE-K) and the Global Detraction Scale (GDS), and by observing clinical symptoms. Improvements in the total scores of MMSE-K and GDS were observed after the Korean medicine treatments; the MMSE-K score increased from 13 to 23 and the GDS score decreased from 5 to 4. The emotional and sleep disturbances were also reduced. These case report findings suggest that Korean medicine may be effective for treating symptoms of diffuse axonal injury in patients with traumatic brain injury.

기저핵-대뇌부챗살 뇌출혈로 인한 반신부전마비에 대한 한·양방 병행 치험 1례 (A Case Report on Hemiplegia in a Patient with an Intracerebral Hemorrhage of the Basal Ganglia of the Corona Radiata Treated with Traditional Korean and Western Medicine)

  • 정다해;길봉훈;김동훈;윤혜수;이은창;조혜미;한다영;손아현
    • 대한한방내과학회지
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    • 제42권5호
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    • pp.1131-1141
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    • 2021
  • Objective: This study examined the case of a 63-year-old man with a history of hypertension and gout who had developed an intracerebral hemorrhage (ICH) of the right basal ganglia of the corona radiata. Methods: The patient was treated with herbal medicine (Boyanghwanoh-tang and powdered Oryeong-san extract), Western medicine (Anticonvulsants, antihypertensive drugs, psychotropic agents, and others), acupuncture, moxibustion, cupping, and rehabilitative therapy. Their effects were evaluated using the Manual Muscle Test (MMT), Korean version of the modified Barthel Index (K-MBI), National Institute of Health's Stroke Scale (NIHSS), and Modified Rankin Scale (mRS). Results: After treatment, the MMT grade improved from 3/3+ to 4+/4+. Additionally, the K-MBI score improved from 62 to 77. Conclusion: The results suggest that combined traditional Korean and Western medicine can effectively treat patients with ICH.

슬관절 전치환술 후 한의 핵심 결과 지표를 개발하기 위한 임상 평가지표에 대한 문헌 연구 (A Literature Study about Clinical Outcome Parameters for Total Knee Replacement to Develop Core Outcome Set for Osteoarthritis by Korean Medicine Treatment)

  • 전채헌;김혜진;이정민;권미리;장승원;김현호;공병희;임정태
    • 한방재활의학과학회지
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    • 제29권3호
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    • pp.51-60
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    • 2019
  • Objectives Osteoarthritis is hard to manage with both conventional and Korean medicine treatment. The core outcome set (COS) to demonstrate the effectiveness of Korean medicine treatment has not been established yet. We aimed to present preliminary data of COS by performing a literature review on the evaluation indices used in existing clinical research. Methods We examined the literature from 2000 to 2017 in two Korean electronic databases (Korea citation index and oriental medicine advanced searching integrated system) by searching for the following 3 terms 'total knee replacement (Korean)', 'total knee replacement,' and 'knee surgery.' We found 333 articles; among them, 50 duplicates were removed. Finally, we selected 160 articles after complete screening. We then extracted measured indices and clinical outcomes from the selected articles and categorized the relevant criteria. Results According to this study, the hospital for special surgery and knee society, range of movement angle, cross leg, Berg balance scale and balance ability, muscle strength, 6 minutes walking test, visual analogue scale, self-efficacy, the 12-item and 36-item short form survey and self-rated health status are the most commonly used outcomes of knee. Conclusions This study found that the several categories after total knee replacement (TKR) are being evaluated in the literature, and we were able to verify the most frequently used evaluation indices in these categories. The results of this study will be used to establish evaluation indices for the treatment of TKR in the future using Korean medicine.

아동이 인지한 방임 및 학대 수준과 지역사회 특성의 관계 (The Relationships between Children's Perceived Levels of Neglect and Abuse and Community Characteristics)

  • 정선영
    • 한국사회정책
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    • 제24권1호
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    • pp.187-211
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    • 2017
  • 본 연구는 생태체계적 관점에서 아동의 외체계에 해당하는 지역사회가 아동방임(neglect) 및 학대(abuse)에 미치는 영향력을 살펴보고자 하였다. 이를 위하여 아동청소년패널 초등학교 1학년 패널의 5차년도 자료와 통계청 자료를 분석에 이용하였다. 주요 연구결과와 그에 따른 함의를 살펴보면 다음과 같다. 첫째, 아동학대의심사례 발생율이 높은 지역사회에 거주하는 아동은 방임 수준을 높게 지각하는 것으로 나타났다. 둘째, 아동이 지각하는 방임 수준은 지역사회의 특성과 관련이 있었는데, 거주하는 지역의 수급자 비율이 높을수록 방임 수준을 높이 지각하였으며 이동인구 비율이 높거나 아플 때 도움 받을 사람이 있다고 응답한 비율이 높은 지역사회에 거주할 때 지각하는 방임 수준이 낮았다. 셋째, 아동이 지각하는 방임 수준은 아동 개인, 가구 요인, 지역사회 요인을 통해 설명되었으나, 학대 수준은 아동 개인 및 가구 요인을 통해서만 설명되었다. 연구결과를 통해 아동방임 예방을 위한 공동체 구축과 같은 지역사회 개입의 필요성을 제시하였으며 추후 연구 방향을 제안하였다.

유치도뇨관 관련 요로감염(CAUTI) 환자에 대한 팔정산 치험 1례 (A Case Report of Paljung-san Treatment of a Patient with a Catheter-Associated Urinary Tract Infection)

  • 이은창;윤혜수;손정민;권선우;박충현;이지윤;정다해;조혜미;서해니
    • 대한한방내과학회지
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    • 제43권5호
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    • pp.997-1005
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    • 2022
  • Objective: The aim of this study is to describe the effects of Paljung-san on a patient with a catheter-associated urinary tract infection following a cerebral stroke. Methods: The patient was treated with herbal medicine (Paljung-san), and the effects of the treatment were evaluated using blood laboratory tests (C-reactive protein, erythrocyte sedimentation rate, and white blood cell count) and routine urine analysis. Results: After treatment, the patient's level of infection, as determined by the blood laboratory test and urine analysis, also improved. Conclusion: The results suggest that herbal medicine (i.e., Paljung-san) may be effective for treating catheter-associated urinary tract infections.