• 벤딩인더스트리
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• 제5권1호통권13호
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• pp.71-73
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• 2005

올해 들어 끓인 라면자판기가 식품자판기 시장의 새로운 트랜드로 단연 주목을 받고 있다. 일반 식품자판기 시장에 있어 두르러진 시장 약진을 보이며 침체의 자판기 시장에 활력을 부여하고 있는 것. 선발업체인 리더스벤딩 이외에도 올해 들어 더원, JS벤딩 등의 후발업체가 가세하여 치열한 시장 경쟁을 예견하고 있다. 되는 아이템으로 급부상한 끓인 라면자판기의 경쟁력은 과연 어디에 있는 가. 선발 업체로 시장을 주도하고 있는 리더스벤딩을 통해 그 경쟁력의 비결을 살펴봤다.

• 벤딩인더스트리
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• 제2권5호통권6호
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• pp.78-79
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• 2002

현재 음료를 제외한 일반식품을 판매하는 자판기 시장에 있어 가장 꾸준한 제품 전개 양상을 보이는 품목은 아로마아이씨의 대형매장용 라면자판기 품목이다. 이 제품은 대당 기계가가 2000원만대이기 때문에 대량 수요 확대에는 애로점이 있으나 판매만을 위한 단기적인 기획상품이 아닌 실수요 식품자판기 시장으로서 가능성을 이미 검증받았다. 이제 과제는 보다 라면자판기를 대중화시켜는 일. 아로마아이씨는 보다 파급력 있는 시장확대를 위해 대형제품을 변형개발한 중소형 새참터 라면자판기를 출시한다. 부담적은 가격대로 다양한 로케이션 공략이 가능한 이 모델은 올 하반기식품자판기시장의 돌풍의 핵이 될 것으로 기대된다.

• Asia Marketing Journal
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• 제13권3호
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• pp.233-248
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• 2011

이 사례는 종합식품회사인 풀무원이 '생라면'이라는 신시장을 열정과 혁신으로 개척한 내용을 담고 있다. 본문에서는 풀무원의 신시장 개척 사례를 보다 구체적으로 조명해 보기 위해 풀무원의 생라면 시장 도전의 역사, 신제품 개발 과정, 신시장 개척을 위한 마케팅 전략 및 마케팅 믹스, 시장성과 및 향후과제 등을 다루고 있다. 1995년 이후 꾸준히 기름에 튀기지 않은 생라면이라는 새로운 제품군을 개척하기 위해 노력해 온 풀무원은 마침내 2011년 '자연은 맛있다'라는 혁신적인 신제품으로 기존의 유탕면으로 대표되던 라면 시장에 웰빙 바람을 일으켰다. 건강과 영양을 중시하는 소비자군을 표적 고객층으로 정한 풀무원은 생라면과 유탕면을 '건강한 라면 대 건강하지 않은 라면'으로 경쟁구도화 하는 포지셔닝 전략을 구사하였다. 즉, 맛의 강도와 건더기의 양으로 구분되어 있었던 기존의 경쟁구도를 자연 재료와 인공 재료, 기름에 튀긴 면과 기름에 튀기지 않은 면을 양대 축으로 하는 경쟁 구도로 전환하고자 하였던 것이다. 이러한 풀무원의 신시장 개척을 위한 노력은 성공적으로 평가되고 있다. '자연은 맛있다'는 출시 이후 꾸준한 매출 성장세를 보이고 있으며, 소비자를 대상으로 한 조사 결과도 재구매율, 관능 만족도 면에서 긍정적인 결과를 보여주고 있다. 이러한 풀무원 생라면의 성공은 탄탄한 신제품 개발 프로세스, 기술적인 혁신, 성공적인 포지셔닝 및 일관된 커뮤니케이션 전략에서 기인했다고 볼 수 있다. 또한, 풀무원이 꾸준히 구축해온 자연친화적인 기업 이미지와 최고 경영자 이하 전 조직원의 뜨거운 열정도 중요한 성공요인이라고 분석된다.

• 제품안전
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• 통권200호
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• pp.72-75
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• 2010

자판기가 라면을 끓인다'는 사실은 더 이상 화젯거리가 아니다. 지난 2003년부터 선보인 끓인 라면자판기는 이미 세인의 많은 관심을 불러일으킨 바 있다. 아이디어 상품으로 시장성도 좋아 많은 업체들이 시장 가세를 진행하며, 시장은 뜨겁게 과열된 바 있다. 하지만 아쉽게도 이 열기는 오래 가지 못했다. 최고의 관심을 받은 아이디어 상품인 만큼 많은 업체들의 섣부른 개입으로 인해 조악한 제품이 판을 치고 특허분쟁으로까지 이어졌다. 그 과정에서 소비자 신뢰는 갈수록 떨어지게 되었고 끓인 라면자판기 시장은 급락하지 않을 수 없었다. (주)세원벤딩의 김철영 대표는 끓인 라면자판기 시장이 이렇게 된 것은 시장 가능성 자체의 문제가 아니라고 보고 있다. 문제는 업체들의 잘못된 시장계획을 진행한 결과이기 때문에 얼마든지 시장 부활을 이끌어 낼 수 있다고 보고 있는 것. 그래서 초심으로 돌아가 '최고의 제품', '최고의 마케팅'으로 다시 시장을 살려내겠다는 결의를 다지고 진행하고 있다.

• 벤딩인더스트리
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• 제3권1호통권9호
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• pp.61-63
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• 2004

자판기에서 라면이 끓여져 나온다면? 소비자들의 반응은 크게 두 가지로 축약된다. 라면이 자동으로 끓여지는 시스템에 신기해하거나, 김이 모락모락 나는 라면에 군침이 절로 들거나 할 것이다. 이같은 반응은 지난 10월 16일부터 19일까지 개최되었던 Vending Korea 2003을 통해 입증되었다. 당시 끓인 라면 자판기 부스 앞으로는 많은 참관객들의 발길로 북적였다. 참관객들은 이 이색자판기에 제공되는 라면을 시식하려 긴 줄을 서는 것을 마다라지 않았고, 사업적으로 높은 관심을 보이는 사람이 많았다. 이같은 반응이라면 시장에서도 뜨는 것은 시간문제 일듯 보였다. 일단 많은 관심을 끄는데 성공한 이 아이템은 식품 자판기 분야의 새로운 인기제품으로 급부상을 노리고 있다. 뉴 트랜드 상품으로 끓인 자판기가 시장까지 후끈 달구어 낼 수 있는지 그 가능성을 집중 진단했다.

• 좋은식품
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• 통권189호
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• pp.24-28
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• 2006

• 한국축산식품학회:학술대회논문집
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• 한국축산식품학회 2006년도 정기총회 및 제37차 춘계 국제학술발표대회
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• pp.337-342
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• 2006

호박 분말을 첨가한 라면의 $\beta$-carotene의 함량 정량 결과 호박분말을 첨가할수록 $\beta$-carotene의 함량은 증가하였다. 총균수 검사에서는 제조 후 44일까지는 균이 검출되지 않았으며 58일째부터 호박 분말의 첨가량이 증가함에 따라서 그 총균수의 검출이 증가함을 알 수 있으며 이는 공기 중의 미생물의 오염과 상온 상태의 호박에 함유되어 있는 여러 종류의 영양성분 등에 의하여 균이 성장할 수 있는 최대의 생육 조건에 의한 것으로 판단된다. 관능 검사에서 가장 선호도가 좋았던 호박 분말을 2.5% 첨가한 라면은 과산화물가가 기준치에 도달하는 기간을 120일(약 4개월)로 추측할 수 있었다. TBA value의 실험에서는 2.5% 호박 분말이 첨가된 라면의 산패는 대조군과 큰 차이를 보이지 않으므로 이것을 줄이기 위해 완전한 밀봉 포장이 이루어진다면 산패의 속도를 줄일 수 있을 것으로 사료된다. 호박을 첨가한 라면의 저장 안정성에 대한 연구 결과 호박을 첨가하면 할수록 라면의 저장성이 떨어진다고 결론을 내릴 수 있다. 그러한 원인으로는 호박에 함유되어 있는 여러 종류의 영양성분과 라면과의 결합시 호박에 함유된 $\beta$-carotene 이외의 다른 물질들에 의해서 저장성 및 안정성에 영향을 미친 것으로 판단된다. 또한 보관 시의 문제점으로써 포장상태를 들 수 있는데 포장상태가 완전한 밀봉상태가 아닌 비닐팩을 이용하였다는 것이다. 이는 호박 라면의 공기와의 접촉을 촉진한 계기가 되었으며 그로 인하여 여러 가지 미생물들의 활성이 활발히 이루어졌으며 또한 지질의 산패를 가속화시킨 결과라고 생각된다. 따라서 호박 라면 제조시 이러한 공기와의 접촉을 차단시킬 수 있는 포장재료를 선택해야 될 것으로 사료된다.0.05), 맛, 연도, 다즙성 및 전체적인 기호성은 유의한 차이가 없었다.자체를 악하다고 볼 수 없고 더구나 구원을 이 세상에서의 이탈로 볼 수 없다. 진정한 구원이란 원래 하나님이 보시기에 아름다웠던 그 세상으로의 회복을 포함한다. 이런 면에서 하나님 주권 신앙 하에서 구원이란 전 인격적인 구원, 전 우주적인 구원이 된다. 그렇기 때문에 성도는 세상의 삶과 학문, 예술, 정치, 경제, 사회를 포함한 모든 분야를 하나님의 뜻 가운데서 그 원래의 목적에 부합할 수 있도록 회복시키는 일에 적극 참여해야 한다.자체가 이를 주도하기는 사실 어려움이 있다. 그리고 대형유통점이 영업행위를 영업시간제한에서부터 출점제한에 이르기까지 규제하는 건은 심사숙고하여야 한다. 대형유통점이 국가경제 및 지역사회에 미치는 영향이 부정적인가 긍정적인가에 대해 국내외 학계와 업계에서 여전히 많은 논란이 있기 때문이다. 정부와 지자체에 의한 시장개입은 반드시 필요한 경우에 한해 합당한 방법에 의해 이루어져야 한다. 대형유통점에 대한 규제는 지역사회에 미치는 영향을 다면적으로 평가한 결과에 근거하여 이루어져야 할 것이다. 대부분의 지자체는 체계적인 평가시스템과 객관적인 통계 자료를 갖고 있지 못한 실정이다. 향후 가장 시급한 과제는 시장개방 이후 지난 10년간 대형유통점이 지역사회에 미친 영향에 관한 광범위한 통계자료를 수집하고 이를 체계적으로 분석하여 정책방향을 올바르게 설정하는 것이라 할 수 있다.i와 K. pneumoniae가 존재하며 확산 중임을 시사한다. 앞으로 CTX-M형 ESBL의 만연과 변종 CTX-M형 ESBL의 출연을 감시하기 위한 정기적인 연구와 조사가 필요한 것으로 생각한다., A2-1, B1-1, B2-1의 경우, 강우 일수 감소 이전과 연 유출량 변화는 거의 없었으나, 유사량과 영양물질 부하량은 다소

• 벤딩인더스트리
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• 제10권2호
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• pp.42-46
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• 2010

자판기 분야에 있어 가장 어려운 분야 중의 하나가 일반식품자판기 분야이다. 일반식품자판기란 음료외 요기가 되는 식품을 파는 자판기를 말한다. 일반식품자판기 중에서도 완제품을 적용해 파는 자판기가 아니라 기계 내부에서 조리까지 되는 자판기는 특히 힘들다. 제품을 품질을 갖추는 것도 힘들지만, 소비자들의 인식을 넘어 시장을 창출하는 단계까지는 거의 예술에 가깝다고 할 정도로 지난한 과정이다. 그래서 이렇게 힘든 제조업에 섣불리 도전하는 사람들이 많지 않다. 애지간한 비전과 열정을 가지지 않고서는 되지 않을 일이다. 최근 국내 자판기에 있어서는 이런 현상은 여실히 나타난다. 조리가 되는 식품자판기 분야로 사업을 진행하는 업체는 극소수인 것. 그래서인지 끓인 라면 자판기 분야로 사업을 진행하는 세원벤딩의 김철영 사장을 만났을 때, 그동안 얼마 고생했을까 하는 생각이 먼저 들었다. 아니나다를까. "그래도 나나 되니까 이 시장을 끌고 간다." 그는 만나자 마자 자신감인지 자조인지 모르는 한마디로 인터뷰의 화두를 던진다. 끓인 라면자판기 시장에 산전수전, 공중전(?)까지 다 겪은 듯한 그와의 인터뷰는 이렇게 시작이 되었다.

• 벤딩인더스트리
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• 제8권1호통권22호
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• pp.94-97
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• 2008

• 좋은식품
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• 통권213호
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• pp.13-19
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• 2010