• 베이커리
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• no.2 s.439
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• pp.103-105
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• 2005

• 베이커리
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• no.1 s.426
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• pp.70-71
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• 2004

한국 제과역사의 산증인 (사)대한제과협회 조승환 고문이 미수가 가까운 나이에 한국 제과업계의 역사에 한 획을 긋는 큰일을 해냈다. 5년이라는 긴 세월 동안 우리나라는 물론 미국과 일본에 있는 자료까지 샅샅이 훑어서 100여 년의 한국 제과 역사가 고스란히 담겨있는 <한국 빵 과자문화사>를 펴내 후손들에게 우리나라 제과업계의 소중한 기록을 남길 수 있도록 한 것이다.

• 베이커리
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• no.6 s.359
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• pp.126-127
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• 1998

• 베이커리
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• no.9 s.362
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• pp.118-119
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• 1998

• 베이커리
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• no.5 s.346
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• pp.156-157
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• 1997

• 베이커리
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• no.9 s.386
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• pp.128-133
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• 2000

한국제과기능장협회(회장 서정웅)는 8월19일 한국제과고등기술학교에서 제1회 제과기능장 기술 세미나를 개최했다. 이번 세미나에서는 제과기능장 박찬회,장복용, 함상훈,윤성찬씨가 각각 머랭케이크,마지팬 공예, 버터크림케이크, 가나슈케이크 부문의 실연을 맡아 다양한 데커레이션 기법들을 선보였다.

• 베이커리
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• no.8 s.361
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• pp.116-118
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• 1998

• 베이커리
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• no.5 s.310
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• pp.74-77
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• 1994

• 베이커리
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• no.8 s.445
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• pp.106-109
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• 2005

• 베이커리
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• no.11 s.448
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• pp.148-151
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• 2005