• KOREAN JOURNAL OF PACKAGING SCIENCE & TECHNOLOGY
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• 제22권3호
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• pp.119-125
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• 2016

Fresh-cut agricultural products provide convenience to consumers. However, quality changes or microbial growth can easily occur due to physical changes such as cutting and peeling etc. during processing. Therefore, efforts have been made to develop a functional packaging for extension of shelf life of fresh-cut agricultural products, food etc., and researches on prolongation of storage period have been actively developed. The shelf life is extended by antimicrobial, far infrared rays, air permeability, anti-fogging, weak current, ethylene gas adsorption or decomposition, gas composition changes such as MA (Modified Atmosphere) or CA (Controlled Atmosphere). The method of extending the shelf life by various complex factors. This paper based on the published literature to extend the shelf life of fresh-cut agricultural products, food etc., The paper has summarized the storage period extension packing method, packaging material for shelf life extension and comprehensive evaluation method.

• Proceedings of the Korean Society for Agricultural Machinery Conference
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• 한국농업기계학회 2002년도 하계 학술대회 논문집
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• pp.226-232
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• 2002

포장이란 유통단계에서 제품이 파손되거나 손상되지 않도록 보호하는 수단이며 원가절감과 생산성 향상을 통한 상품성의 제고는 물론 부가가치 증대 및 매출신장에도 큰 영향을 미친다. 더욱이 포장재료의 재활용, 환경친화성 신소재 개발 등에 따른 포장의 중요성에 대한 인식의 전환이 요구된다. 최근 환경보호 문제가 전 세계적으로 확대되면서 포장폐기물 처리의 중요성이 새로이 인식되어, 포장완충재의 주종을 이루던 플라스틱계 재료의 사용이 환경오염과 관련하여 엄격히 규제됨에 따라 환경친화력이 우수한 지류완충재의 사용이 증가하고 있으며, 농산물의 직거래가 활발해지고 생산자 실명제를 도입한 결과 농산물 포장용 골판지 상자의 기능이 운반용에서 판매용으로 전환되고 있으며 화려한 디자인과 필요이상의 강도로 설계, 유통되고 있어 과대포장이 심각한 수준에 달하고 있다. 유통과정 중 제품을 적절히 보호하고 적정 포장비로 물류합리화를 위해서는 제품의 완충 및 적정포장설계가 필요하며, 이를 위한 첫 번째 조건이 완충재 자체에 대한 특성의 평가와 이의 객관적 자료화이다. (중략)

• Proceedings of the Korean Society of Community Living Science Conference
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• 한국지역사회생활과학회 2004년도 제17차 학술대회
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• pp.61-78
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• 2004

상품화 목적 : 순창지역에서 생산되는 농산물을 이용한 2차가공 식품 개발을 통한 농특작물 생산 활성화, 기호성과 기능성이 다량 함유되어있는 천연과실을 이용한 순창전통고추장 품질향상, 수요의 한계상황극복 : 현 시점이 고추장 판매의 정점에 있다고 봄. 새로운 판매 및 수요층 확보. 식문화의 변화가 심각 : 장류의 새로운 변화모색 (중략)

• Proceedings of the Korean Society of Organic Agriculture Conference
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• 한국유기농학회 2009년도 하반기 학술대회
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• pp.318-318
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• 2009

관행재배 농산물에 대한 유기재배 농산물의 생리활성성분 및 기능성 측면에서의 우수성에 대한 관심이 국제적으로 화두가 되고 있으나 일관성 있는 데이터가 제시되지 못해 논란이 이어지고 있다. 그래서 본 연구에서는 한국인이 일상적으로 섭취하고 있는 고추(녹광)를 대상으로 생산이력이 분명한 관행 및 유기 재배 시료를 이용해 주의 깊게 확립된 분석법을 이용해 유기 및 관행재배 고추의 생리활성성분 함량비교 및 기능성 평가를 행하였다. 그 결과 ascorbic acid, capsaicin, dihydrocapsaicin 및 총 페놀성 화합물의 함량은 녹색 및 적색 고추 모두에 있어 관행보다 유기재배 고추가 유의(p<0.05)하게 더 높은 값을 보였다. 그리고 flavonoid류(apigenin, luteolin, quercetin)의 함량은 녹색과 적색고추 모두 유의차는 인정되지 않았으나 관행보다 유기재배 고추에서 더 높은 경향을 나타냈다. 또 2,2'-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid ammonium salt) (ABTS+) radical-scavenging 활성은 녹색고추에 있어서는 유기재배 고추가 관행재배 고추보다 더 높은 경향을 보였으며, 적색고추에 있어서는 유의(p<0.05)하게 높은 활성을 보였다. 고추추출물을 경구투여한 쥐 (Sprague-Dawley, 6주령, men, 180~250 g) 혈장의 동이온 유도산화에 대한 cholesteryl ester hydroperoxide (CE-OOH) 생성 억제능을 평가한 결과, 고추추출물을 경구투여한 쥐가 대조구보다 더 높은 CE-OOH 생성 억제능과 lag time연장 효과가 있음을 알 수 있었으며, 그 효과는 관행재배 고추보다 유기재배 고추에 있어서 더 우수한 것으로 관찰되었고, 녹색고추보다 적색고추에 있어 그 효과가 더 뛰어난 것으로 평가되었다. 이러한 결과는 위에서 분석한 각 시료에 함유된 항산화 성분들의 함량과 관련이 있는 결과라 판단되며, 유기재배 고추가 관행재배 고추보다 유용성분 및 생리활성 측면에서 더 우수함을 시사하는 결과라 사료된다. 그러나 한편으로 본 연구결과는 고추에 국한된 성과라 할 수 있으며, 유기재배 방법 및 다양한 환경조건에 따라 그 결과 또한 다양성을 보일 수 있음에 주의를 기울일 필요가 있다고 판단된다.

• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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• 한국식품저장유통학회 1999년도 임시총회 및 제14차 학술발표회 진행표 및 발표논문 초록집
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• pp.11-22
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• 1999

The functional packaging film, that keeps the freshness of the fresh produce, has composed of the ferro fluid particles, chitin and chitosan. The film exhibited selectivity in permeability for carbon dioxide and ethylene gases. Antagonistic effect of the film for Fusarium, Botrysphania, Altanaria and E. coli was excellent. The film kept the favorable taste of Kimchi and Korean strawberry well.

• Proceedings of the Korean Society for Agricultural Machinery Conference
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• 한국농업기계학회 2002년도 하계 학술대회 논문집
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• pp.221-225
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• 2002

최근 중국 WTO가입과 농산물의 시장의 개방에 따라 국내에서 경쟁력이 높은 고품질의 농산물을 생산하려고 있다. 특히 쌀 시장도 2004년에는 완전 개방되므로 이에 대비해서 쌀의 고품질화 및 특수미 개발로 우리 쌀의 국제적 경쟁력을 높여야 한다. 현재 일본 등의 선진국에서는 영양강화미, 발아현미, 향미, 기능성 쌀 등 다양한 특수 미를 생산하고 있다. 국내에서도 인삼 쌀, 잡곡성형 쌀, 혼합곡, 버섯 쌀, 무세미 등을 비롯한 특수 미를 생산하여 판매하고 있으나, 고가, 낮은 저장성, 떨어지는 밥맛, 인공적인 처리로 인한 거부감 등 때문에 일반인에게 기호도가 매우 낮은 편이다. (중략)

• Journal of Environmental Impact Assessment
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• 제13권2호
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• pp.87-101
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• 2004

최근 논란이 되고 있는 새만금간척사업에 대한 환경영향평가서를 최초 작성할 당시는 갯벌의 가치를 사업의 편익에 포함시키지 않았으나, 이후 환경단체에서는 새롭게 부각된 갯벌의 기능과 가치를 포함시켜 경제성 분석을 다시 할 것을 주장하였다. 이 자료에서는 지금까지 발표된 갯벌과 논의 가치 비교와 새만금사업의 경제성 분석을 검토하였다. 갯벌의 가치에 대하여 금전적인 평가를 한다는 것은 주관적인 요소가 개입하게 되므로 여전히 학자 간에도 의견이 일치하지 않으며 경제성 분석에 포함할 항목에 대해서도 합의가 이루어지고 있지 않아서 일반인에게는 매우 혼란스럽기만 한다. 새만금사업환경영향공동조사단의 공동조사에서는 우리나라 최초로 갯벌의 정화능력 실험과 설문조사를 통한 갯벌의 가치 평가를 시도하였다. 그러나 연구자가 검토한 결과 새만금사업 편익 총액의 51%를 차지하는 국토확장효과가 과대하게 평가되고 농산물 증산액과 논의 공익가치 역시 과대하게 평가되어 경제성 평가를 왜곡시켰다고 판단된다. 갯벌의 기능과 가치에 대한 평가는 앞으로 객관적인 연구결과에 의존해야 하며 환경학계의 검증을 거치는 작업이 필요하다고 본다.

• KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
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• 제53권1호
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• pp.34-41
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• 2008

This study was conducted to investigate antioxidant component content during maturity for judgement of optimum harvest time in black soybean. For high-functional black soybean production, accumulation pattern of isoflavone and saponin contents and anti oxidative activity according to maturity stage were investigated. Varieties used in this experiment were Ilpumgemojeongkong and heukcheongkong, which are the recommended black soybean in Korea. Isoflavone and saponin contents during maturity period in black soybean was the highest at $6{\sim}7$ days earlier than general harvesting time. It was indicated that optimum harvesting time for high quality soybean were $3{\sim}7$ days earlier than harvesting time for higher yield. As a result of investigation about accumulation pattern of antioxidant components by maturity stages in seed, total isoflavone content was the highest at 61 DAF in Ilpumgeomjeongkong and at 77 DAF in Heukcheongkong. Contents of total saponin were the highest at 61 DAF and at 71 DAF, respectively. In case of leaf, total isoflavone content was the highest at 55 DAF in Ilpumgeomjeongkong and Heukcheongkong. Contents of total saponin were the highest at 18 DAF and at $55{\sim}71$ DAF, respectively. It showed that black soybean's leaf could be developed as a new health food material, owing to high contents of antioxidant components and biological activity and it's suitable harvest time was at $R_7$.

• International Commerce and Information Review
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• 제13권1호
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• pp.29-52
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• 2011

A predictable and manageable output is desirable for most businesses. However, it is very difficult to control the quality and quantity of products in the food and agriculture business. Predictable outputs help managers plan their marketing, sales, and inbound and outbound logistics, but these are not easy to achieve in the food and agriculture business. Various industries have adopted different levels of automation and utilization of information systems for quality/quantity control; however e-Commerce of the food and agriculture industry is far behind those of other industries. Today, the food and agriculture industry is supposed to be more integrated than ever in order to reduce risks and improve processing costs, from farm to table. Since its operations including production, processing, storage, distribution, and management are dispersed all over the world, the food and agricultural industries now depend more on IT than other industries. This study attempts to develop a framework to analyze the current situation of agricultural product e-Commerce in Korea, and finds out the actual situation of the farmers operating on-line shopping systems through the developed framework and suggests some improvements.

• Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society
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• 제10권11호
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• pp.3384-3389
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• 2009

There are two major problems with current National GAP system. One was false in traceability record because it was written or inputted by farmers or distributers and no other measures to check the accuracy was valid. The other was incapability of tracking back and recalling the contaminated agricultural products. For solving these matters, IT convergence model which combined information technology with agricultural experience is elaborated. In IT convergence model, video analytic system classifies every activity depending on the pre-programmed farming process and create the traceability data automatically. Also real time trace system based on USN would solve the problem of tracking back. This system transmits the present location and monitors data of agricultural products from farm to table at all times.