• Journal of Haehwa Medicine
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• v.14 no.2
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• pp.1-11
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• 2005

通過對 "金匱要略 禽獸魚蟲禁忌幷治篇"中"禽獸禁忌幷治"的硏究, 得出如下結論. 長期以來, 古人在通過藥餌攝生的同時, 亦非常 重視飮食的衛生和禁忌問題. 在飮食方面, 當禁止攝取與當令季節之臟器具有五行相剋關係的臟器, 亦要禁止食用每個季節的當令臟器, 如春不食肝, 夏不食心, 秋不食肺, 冬不食腎, 四季不食脾. 關於心臟, 因認爲其乃神藏之所, 故主張不可食用. 另外, 本篇提示了肉類及鳥類飮食禁忌情況和確認判斷其新鮮度的具體辦法, 同時提示了飮食腐敗的肉類和鳥類之後會出現的病症, 以及相應的解救治療方法. 而且, 本篇還說明了一同食用則對身體有害健的食物, 幷警告大家不要食用外形非常古怪奇異的動物的肉. 最後, 本篇對馬肉和牛肉進行了比較詳細的說明, 提示了馬肉中毒時要煎服香豉和杏仁的湯液來解毒, 牛肉中毒時則要煎服甘草的湯液來解毒的治療方法.