• 베이커리
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• 4호통권381호
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• pp.145-148
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• 2000

• 베이커리
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• 10호통권351호
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• pp.89-93
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• 1997

• 베이커리
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• 9호통권362호
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• pp.70-71
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• 1998

• 베이커리
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• 3호통권368호
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• pp.114-116
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• 1999

• 베이커리
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• 9호통권350호
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• pp.130-131
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• 1997

• 베이커리
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• 6호통권443호
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• pp.152-157
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• 2005

눈부신 햇살이 창가에 스며들고 싱그러운 이파리가 짙은 초록빛으로 물들어가는 초여름 오후, 각양각색의 꽃들이 탐스럽게 활짝 피어서 온 세상을 꽃향기로 가득 채운다. 꽃향기에 알싸하게 취하게 하는 화과자 스다레, 셋빼분홍장미, 나팔꽃, 봄정원의 풍경, 목단 등을 만들어 본다.

• 베이커리
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• 7호통권456호
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• pp.149-150
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• 2006

일본에서 오래전부터 제과점 실속 아이템으로 자리 잡은 구움과자는 풍부한 맛과 향으로 선물용 아이템으로 각광받고 있다. 이번호부터 일본제과교육중심 '동경제과학교'와 함께 구움과자의 기본을 다져본다. 버터와 아몬드의 깊은 고소함이 서로 어우러진 ‘피낭시에’가 첫 번째 주자로 나섰다.

• 베이커리
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• 7호통권456호
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• pp.156-159
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• 2006

피플 인 재팬은 일본 곳곳에 있는 유명 양과자전문점과 베이커리에서 한국인의 긍지를 갖고 구슬땀을 흘려가며 배우고 있는 숨은 일꾼들을 만나 현장에서 느낀 생생한 체험을 전하는 코너다. 이번 호에서는 관광지로 유명한 카마쿠라의 인기 양과자 전문점 '레슈'에서 2년 넘게 근무하고 있는 허용석 씨를 만나본다.

• 베이커리
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• 12호통권413호
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• pp.154-157
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• 2002

(주)제원인터내쇼날은 지난 11울 12일과 13일 양일간 패티스 데몬스트ㅔ이터인 로홍 끌로쯔로드씨(Laurent Cluzelaud)를 초청, 양과자 세미나를 개최했다. 한국제과고등기술학교에서 열린 이날 세미나에서는 각종 프리믹스와 프랄린류를 이용한 제품이 선보였다.

• 베이커리
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• 12호통권413호
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• pp.158-161
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• 2002

(주)아영주산은 일본 메르시안(Mercian)사의 럼과 리큐르를 이용한 세미나를 개최, 양과자 제품 6가지를 선보였다. 10월 23일 서울, 25일 부산에서 실시된 이번 세미나는 국내에서 처음으로 실시된 주류 취급업체의 세미나로 많은 제과 기술인들의 관심을 모았다.