• Journal of Ginseng Research
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• 제33권3호
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• pp.223-228
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• 2009

총 32 명의 남성형 및 여성형 탈모 환자를 대상으로 24주 동안 이중 맹검 위약 비교 임상 시험을 시행한 결과 고려 홍삼 분말을 복용한 치료군이 대조군에 비해 통계적으로 유의하게 모발의 밀도와 굵기가 증가하는 것을 객관적으로 확인할 수 있었으며 환자 만족도 평가에서도 역시 치료군이 대조군 보다 높은 만족도를 보였다. 따라서 고려 홍삼의 복용이 임상적으로 탈모증 개선에 큰 도움이 될 것으로 사료된다.

• 고려인삼학회:학술대회논문집
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• 고려인삼학회 2003년도 춘계 총회 및 학술대회
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• pp.34-35
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• 2003

• 고려인삼학회:학술대회논문집
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• 고려인삼학회 2003년도 춘계 총회 및 학술대회
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• pp.40-41
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• 2003

• 고려인삼연구와산업
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• 제6권1호
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• pp.14-24
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• 2012

• 고려인삼학회:학술대회논문집
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• 고려인삼학회 1984년도 학술대회지
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• pp.251-256
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• 1984

• 고려인삼연구와산업
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• 제4권1호
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• pp.20-35
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• 2010

• Journal of Ginseng Research
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• 제19권3호
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• pp.244-248
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• 1995

Water-soluble browning pigments were artily purified from Korean red ginseng through the several procedures such as fractionation by n-butanol, precipitation by ethanol, dialysis and gel filtration. At least four kinds of water-soluble browning pigment were separated from each other, two kinds of low-molecular-weight and two kinds of high-molecular-weight pigments.

• 고려인삼학회:학술대회논문집
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• 고려인삼학회 2008년도 춘계 학술대회
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• pp.73-73
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• 2008

• 고려인삼학회:학술대회논문집
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• 고려인삼학회 2008년도 춘계 학술대회
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• pp.83-83
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• 2008

• Journal of Ginseng Research
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• 제23권2호
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• pp.93-98
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• 1999

홍삼 exoact를 첨가한 액상 제품에서의 침전 생성을 감소시키기 위하여 홍삼 exoact에 ${\beta}-amylase$와 transglucosidase를 처리한 후 품질 특성의 변화를 조사하였다. 이소말토올리고당인 isomatose 가 $5.25\%$ 생성되었고 glucose의 함량이 증가하였으며, ginsenoside는 $Rb_1$과 $Rb_2$가 감소하였고 Rd의 함량이 증가하였다. 효소처리 한 홍삼 exDact는 무처리구에 비하여 Bifdus속균과, Lactobacizlus속균과 같은 장내유용세균에 대한 증식효과가 있었으며 Bifdus속균은 Lactobacizlus속균보다 대체로 흥삼 extract 첨가에 의한 생육도가 낮았다. 효소처리한 홍삼 extract는 단맛과 신맛이 증가하였으나 홍삼 extrac의 좋지 않은 맛으로 평가되는 쓴맛과 떫은맛이 감소하여 향미가 개선되었다. 효소처리 한 홍삼 extract를 첨가하여 $pH\;3.0\~4.5$의 음료를 제조한 다음 $40^{\circ}C$에서 1개월간 저장하였을 때 무처리구에 비하여 침전량이 현저히 감소하였으나 pH 3.0에서는 효소처리 한 홍삼 extract첨가구에서 $17.7\%$, 무처리구에서 $30.3\%$의 침전이 형성되었다. 따라서 인삼 음료의 침전을 감소시키기 위하여는 홍삼 exoact에 P-amylase와 transglucosidase를 처리하고 동시에 음료의 pH를 3.5 이상으로 유지하는 것이 요구되었다.