• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• 제35권1호
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• pp.47-54
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• 2017

There has been an increasing interest in low-fat foods among consumers worldwide. However, very few dairy companies produce low-fat cheese in Korea. Therefore, low-fat cheese production must be studied to not only promote consumer health but also diversify the domestic natural cheese market. In this study, we attempted to soften the texture of low-fat Mozzarella cheese prepared from raw milk standardized to 2% by changing the temperature of the cooking process from $43^{\circ}C$ to $37^{\circ}C$ and $40^{\circ}C$. The protein and fat contents of low-fat Mozzarella cheese prepared at the selected temperatures was 5.10-7.01% higher and 5.24-6.38% lower, respectively, than that of control cheese. Moreover, the hardness of low-fat Mozzarella cheese decreased with increasing cooking temperature. Further research to improve the sensory characteristics of low-fat cheese is required.

• 한국식생활문화학회지
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• 제2권2호
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• pp.163-167
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• 1987

서울시와 경인지역을 중심으로 도시락 생산업체 16개사를 선정하여 방문 조사한 기기류 보유 현황은 다음과 같다. 1. 조리기기는 주로 레인지, 튀김기, 국솥, 밥솥을 사용하고 있었다. 2. 전처리기기는 푸드 캇타, 푸드 슬라이서와 야채 탈피기, 야채 캇타를 주로 이용하고 있었다. 3. 냉동 냉장고는 16개사에서 모두 보유하고 있었으나 냉장고의 용량을 늘려야 할 것으로 판단되었다. 4. 살균기로 자외선 살균기를 주로 사용하고 있었으나 살균시의 능력이 부족하고 살균기의 용량이 처리량에 비해 적었다. 5. 싱크 작업대는 16개사에서 모두 보유하고 있었으나, 싱크 작업대를 품목별로 구분하여 사용할 필요가 있었다. 6. 식품을 보온하거나 가온하는 기기류는 보유율이 대체로 낮았다. 7. 스팀발생용 에너지는 가스를 많이 사용하고 있었다. 8. 운반기는 평운반기, 키친 웨건을 주로 이용하고 있었다. 9. 포장기는 ???N 포장기가 주종을 이루고 있었으며 자동포장기, 집진기, 에어커텐 등의 기기류는 보완되어야 한다고 판단되었다.

• 대한미생물학회지
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• 제6권1호
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• pp.15-20
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• 1971

Brucella melitensis균의 치사량($10^6{\gamma}$)의 Gamma선을 조사해 줌으로써 만든 Vaccine과 가온 또는 화학처치법(ether, formalin, phenol)에 의하여 만든 Vaccine을 생쥐에 접종하여 그 면역성부과능력에 대하여 비교실험 해본 결과, Gamma선 조사에 의하여 만든 Vaccine이 보다 좋은 성적을 가져왔음을 알게 되었다. 생균 Vaccine Brucella-abortus strain 19과 Brucella melitensis의 R-form을 대량 주사 해 주었을때 생쥐에 치명적이었으며, 7종의 adjuvant에 대한 효력비교실험은 Freund's complete adjuvant와 aluminum-potassium sulfate와 pectin을 섞어 만든 adjuvant를 제외하고는 그리 의의있는 차이를 발견하지 못했다.

• 한국동물번식학회:학술대회논문집
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• 한국동물번식학회 2001년도 춘계학술발표대회
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• pp.77-77
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• 2001

본 연구는 돼지 동결정액의 번식성적을 개선코자 기존의 maxi-straw와 cryogenic-vial을 이용하여 포장방법에 따른 동결방법과 융해방법별 정액성상 및 번식성적을 비교하였다. 동결방법은 두 가지 포장방법 모두 정액의 양(5$m\ell$)과 농도(5.0$\times$$10^{9}$/dose)가 동일한 조건으로 처리하였으며, LYE(Lactose egg york extender) 보존액으로 희석하여 액체질소 상단 15cm에서 20분간 동결하였다. 융해방법은 maxi-straw는 52$^{\circ}C$에서 45초간 cryogenic-vial은 52$^{\circ}C$에서 190초간 융해하여 $25^{\circ}C$로 가온 된 80$m\ell$ BTS (Beltsville thawing solution) 보존액과 혼합하였다. 정액성상검사는 정자자동분석기(SAIS : Sperm Analysis Image System, Korea)를 이용하였다. 총활력(TM : Total motility)과 정자의 빠르기(VCL : Curve linear velocity)는 maxi-straw가 54.3%와 46.6%로 cryogenic-vial의 35.6%와 36.6%보다 우수하였다(P<0.05). 정자의 직진성(STR : Straightness)과 NAR은 maxi-straw가 53.2%와 32.6%로 cryogenic-vial의 47.3%와 29.8%와 비슷한 경향을 나타내었다. 수태율과 분만율 및 총산자수는 maxi-straw가 77.3%, 68.2% 및 8.0두로 조사되어 cryogenic-vial포장방법의 66.7%, 61.9% 및 7.4두보다 다소 우수하였으나 통계적인 유의차는 인정되지 않았다. 이상의 결과로 볼 때 cryogenic-vial방법이 새로운 돼지 동결정액 포장방법의 가능성을 나타낸다고 사료된다.

• 펄프종이기술
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• 제44권3호
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• pp.15-21
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• 2012

The optimum dewaxing ratio in dewaxing treatment by the heat and pressure method was investigated by considering aging stability of dewaxed Hanji. Commercial Hanji was coated with beeswax and thermally aged at $150^{\circ}C$ for 24 hours. Then it was dewaxed using the laboratory sheet press equipped with hot plates on both top and bottom sides. Dewaxing ratio was controlled by pressing temperature and time. Four type of dewaxed Hanji samples with different dewaxing ratio were prepared and thermally aged at $150^{\circ}C$. Then the aging stability of dewaxed Hanji samples was evaluated in terms of optical and strength properties. It was found that the aging stability of dewaxed Hanji was superior with higher dewaxing ratio. The result concluded that, in the aspect of aging stability, the coated beeswax in beeswax-treated Hanji shall be completely removed if the coated wax would be dewaxed.

• 한국농공학회논문집
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• 제51권2호
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• pp.1-6
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• 2009

Acetogen과 같은 일부 혐기성미생물은 소위 acetyl-CoA 경로에 의해 아세트산, 에탄올, 그리고 몇 가지 생화학 물질을 생산한다. 이 경로에서는 일산화탄소를 기질로 이용할 수 있다. 일산화탄소 이외에 수소가 이용될 수 있다. 즉 이들 미생물은 독립영양생물로서 이산화탄소와 태양광에너지를 이용하는 녹색식물과 비유될 수 있으며, 일산화탄소는 탄소원으로서 동시에 에너지원으로서 이용된다. 본 연구에서는 혐기성 소화액 중 아세트산을 생성하는 미생물이 존재한다고 가정하고, 일산화탄소와 수소가 주 가연성분인 합성가스를 공급하면 추가의 메탄이 생성가능성을 평가하였다. 혐기성 소화과정에서 발생되는 메탄은 주로 아세트산으로부터 만들어지므로 일산화탄소를 공급하는 경우 추가로 메탄이 생성될 것으로 추측할 수 있기 때문이다. 이를 확인하기 위하여 현재 운영중인 바이오가스 생산 설비로부터 얻은 혐기성 소화액을 생물반응조에 넣은 후, 합성가스를 순환-공급하여 가스 생산량의 변화 및 조성을 분석하였다. 질소가스를 공급한 대조구와는 달리 일산화탄소 또는 합성가스를 공급한 경우에는 메탄가스가 생산되는 것을 확인하였다. 질소가스를 공급한 대조구와는 달리 일산화탄소 또는 합성가스를 공급한 경우에는 메탄가스가 생산되는 것을 확인하였다. 일산화탄소만을 공급했을 때에는 이산화탄소의 생성으로 가스 생산량이 증가하였으나, 수소가 포함된 합성가스를 공급하였을 때에는 이산화탄소가 탄소원이로 소비되어 가스 저장도 내의 가스량이 감소하는 것을 확인할 수 있었다. 가스화공정에 으해 얻어지는 합성가스는 온도와 가스 조성을 고러할 때, 바이오가스 생산을 위한 혐기성 소화조와 연계하면 소화조의 가온에 필요한 열을 공급할 수 있고 바이오가스 중 이산화탄소 농도를 낮추어 발열량을 개선할 수 있을 것으로 판단된다.

• 기본간호학회지
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• 제9권2호
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• pp.237-245
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• 2002

Purpose: This study was to examine the changes in cold discomfort according to the type of blanket used after surgery. Methods : Women scheduled for Cesarean Section were divided into two groups. After the surgery, 30 patients were covered with a warming blanket which was set at $40^{\circ}C$ by the warmer and the other 30 patients were covered with an ordinary blanket. Both group's cold discomfort was measured at 5 time points using a mercury thermometer, shivering scale. and subjective thermal sensation scale. Data were analyzed by using mean scores with t-test, paired t-test using the SPSS/WIN program. Result: At 30 min after being covered with the blanket, the axillary temperature had returned to the pre-operation temperature in both groups. At 45 min after being covered with the blanket, the women in the warming blanket group had no further shivering but for those in the ordinary blanket group shivering continued. At 45 min after being covered with the blanket, the women in the warming blanket group had returned to the condition before surgery, but those in the ordinary blanket group continued to complain of cold sensation. Conclusion: This study suggests that use of a warming blanket helps to relieve cold discomfort following surgery. This study is also expected to enhance understanding of the Importance of subjective data by exploring the difference between subjective complaints and objective data about cold discomfort.

• 한국정보통신학회:학술대회논문집
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• 한국정보통신학회 2015년도 추계학술대회
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• pp.1027-1029
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• 2015

열교환기 환기장치는 실내로부터 배출되는 고온의 배기류를 이용하여 내부 환기를 위하여 투입되는 차가운 외기를 가온시킨다. 이를 통해 환기로 인해 발생되는 에너지 비용의 절약을 도모할 수 있고, 차가운 외기의 유입으로 인한 열적 균일성 감소 및 그에 기인한 호흡기성 질병 발생을 미연에 방지하는 효과가 있다. 본 연구에서는 열교환기 환기장치의 원격제어 및 원격계측을 위한 제어 및 계측 시스템을 개발하고 개발된 열교환기 환기장치의 제어 및 계측 시스템을 육계 사육장에 설치하여 내부의 온도와 습도의 원격제어 및 원격계측을 통해 성능검증을 수행하였다. 성능검증실험에서 육계 사육장 내부에서 2도 이내의 온도 제어가 가능함을 확인하였다.

• 기본간호학회지
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• 제20권2호
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• pp.108-117
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• 2013

Purpose: The purpose of this study was to identify the factors that affect body temperature in elderly operation patients using a warming method and to examine differences in post operative body temperature by characteristics of the patients. Methods: Data were collected from 200 patients, aged 65 years or more undergoing surgery with a warming method. The data were analyzed using descriptive statistics, t-test, ANOVA, Scheffe's test and multiple regression with the SPSS 18.0 Program. Results: The mean score for body temperature of elderly operation patients using a warming method after surgery was $36.1{\pm}0.6^{\circ}C$ including 74 patients with hypothermia and 126 patients with normal body temperature. The body temperature according to general characteristics differed by age and whether the surgery was emergency surgery or not. The body temperature according to surgery-related factors differed by anesthesia type, length of operation, anesthesia time, magnitude of surgical procedure, amount of fluid, transfusion requirements, and preoperative body temperature. Factors influencing body temperature were age, BMI, transfusion requirements and preoperative body temperature. Conclusion: The results indicate that age, BMI, transfusion requirements and preoperative body temperature significantly influenced on body temperature after surgery. Thus preoperative body temperature needs to be maintained through pre-warming as a nursing intervention.

• 한국자원식물학회지
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• 제13권3호
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• pp.249-254
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• 2000

태양열 집열판을 이용한 가온재배 실태를 조사 분석하고 그에 따른 문제점을 도출하여 해결방안을 모색, 향후 자연에너지 이용 기기제작 및 사용의 기초자료를 제공하고자 태양열 집열판을 이용한 20농가를 조사한 결과, 설치 비용은 18백만원/20a정도 소요되었으며, 주 재배작목은 토마토(30%)와 화훼(40%)였고, 포도, 고추, 오이, 상추 및 딸기 등도 일부 재배하고 있었다. 태양열이용 정보는 대부분 지도기관에서 얻고 있었으며, 연료절감 효과가 20%미만이라고 응답한 농가가 75%로 지도기관에서 조사한 대부분 20%이상과는 차이가 있었다. 연료절감 효과에 비하여 시설비의 과중과 시공업체의 기술부족이 문제점으로 나타나 이의 보완이 필요하였다.