This study was conducted to provide basic data of Cirsium setidens Nakai in different harvest time that will be applied for development of functional foods and ingredients. We investigated pectiolinarin and pectolinarigenin content, total flavonoids content and antioxidant effects (DPPH radical scavenging activity and ORAC assay) of C. setidens Nakai. Our results showed that the pectolinarin and total flavonoids contents of C. setidens Nakai in harvesting time ranged from $43.13{\pm}0.22$ to $95.65{\pm}0.34mg/g$ and from $32.81{\pm}1.68$ to $40.43{\pm}0.35mg$ rutin equivalent (RE)/g, respectively. The DPPH radical scavenging activity of C. setidens Nakai did not show differences in harvesting time. The oxygen radical absorbance capacity (ORAC) value was highest in August (2016) extracts ($827.72{\mu}mole\;TE/g$). In addition, C. setidens Nakai exthanolic extract in harvesting time did not show any cytotoxicity up to $200{\mu}g/mL$. During adipocyte differentiation, C. setidens Nakai extract in harvesting time significantly inhibited lipid accumulation and ROS production, compared with the controls. These results suggest that C. setidens Nakai extract could be considered as a non-toxic natural resources of functional food ingredients and natural antioxidants.
Various susceptibility tests have been used to determine minimal inhibition concentration(MIC) of dermatophytes. They have limitations to apply practically because they need long time to determine MIC. Authors examined MIC of T. rubrum to ketoconazole and itraconazole using 96-well microplate and 24-well macroplate by method of Granade and Artis and tried to check the possibility of this method on clinical application. Nine strains of T. rubrum from patients with dermatophytosis were used. Evaluations of the factors affecting MIC were also tried. The results were as follows. 1. Effect of inoculation density on determination time and MIC : Determination of MIC were possible in 4th days after inoculation at higher inoculation density Caborbance 2.0, 1.0) compared to 6th days at lower inoculation density(absorbance 0.5, 0.25). 2. Effect of incubation temperature on MIC : When incubating at $37^{\circ}C$, MIC were below 0.006-$0.04{\mu}g/ml$ to ketokckonazole and below 0.006-$0.04{\mu}g/ml$ to itraconazole while at $25^{\circ}C$ 0.08-$5.68{\mu}g/ml$ to ketoconazole and 0.006-$0.71{\mu}g/ml$ to itraconazole. Significant reduction of MIC was observed at $37^{\circ}C$ compared to $25^{\circ}C$. 3. Effect of container size on determination time and MIC : When incubating in 96-well microplate and 24-well macroplate, determination of MIC was possible in 4th to 6th days after inoculation in broth-containig 96-well microplate compared to 8th to 12th days in broth-containing 24-well macroplate. But no difference in MIC was observed between different container size. 4. Effect of media on MIC : When using broth as media, MIC were below 0.006-$5.68{\mu}g/ml$ to ketoconazole, below 0.006-$0.36{\mu}g/ml$ to itraconazole in broth-containg 24-well macroplate. When using agar as media, MIC were below 0.006-$5.68{\mu}g/ml$ to ketoconzole, below 0.006-$5.68{\mu}g/ml$ to intraconzole in agar-containing 24-well macroplate. There was slight increase of MIC with agar media compared to broth media. 5. These findings confirm that determination of MIC of dermatophtes by method of Granade and Artis is fast and simple technique for antifungal susceptibility test.
The five fish meal kojis which contained various ratios of barley were prepared and processed to produce six different fish-soy sauces. The chemical compositions including enzyme activities during fermentation were determined and sensory evaluation was done and changes of absorbance during heating process were also measured. The contents of reducing sugar increased until 12 hours, then slightly decreased and maintained constant level after 36 hours during koji making. The contents of total nitrogen were proportional to the amount of fish meal used in koji. The activities of amylase and protease were increased until 48 hours and then were not changed during koji making. The contents of reducing sugar were increased until 50 days and then were not much changed during koji making. The contents of nitrogen and amino nitrogen in sauces were increased gradually during fermentation. The total acid contents of sauces were increased until 70 days, after which it was constant during fermentation. The absorbances of sauces were increased with time during heating process. In sensory test, the fish-soy sauce the ratio of fish meal: barley of which was 10 : 16 received the highest score for flavor of sauce and the conventional soy sauce, for color and taste in a soup test. Fish-soy sauce resulted good quality when the ratio of fish meal to barley was 10 to 13 and 10 to 16.
Purpose: This purpose of study is to investigate the effect of UV-A-blocking or brown-tinted ophthalmic lens against A2E photooxidation which known as one of the etiologies of AMD(Age-related macular degenaration). Methods: The photooxidation of A2E, synthetic product of two molecules of all-trans-retinal and ethanolamine, was induced by the exposure to blue light (420~470 nm, $94mW/cm^2$) for 3 minutes. The inhibitory effect of UVblocking or brown-tinted ophthalmic lens against A2E photooxidation was evaluated by UV absorbance and HPLC analysis of remained A2E after the exposure to blue light. Results: UV-blocking ophthalmic lens could not inhibit A2E photooxidation induced by blue light irradiation. There was no difference in A2E photooxidation in the presence of brown-tinted ophthalmic lens to block 15% of visible ray, however, those lenses blocking 55% or 86% of visible ray showed the inhibitory effect of A2E photooxidation as 9.98% and 16.55%, respectively. By HPLC analysis, the amount of residual A2E which was not blocked by any lens was $199.29{\pm}26.53{\mu}M$, however, the inhibitory effect against A2E photooxidation was shown in the presence of brown-tinted lens. The remained A2Es were $264.58{\pm}31.91{\mu}M$ and $402.93{\pm}28.68{\mu}M$ in brown-tinted lenses of 55% and 86% blocking visible ray, respectively. However, there was no inhibitory effect against A2E photooxidation in the case of UV-blocking lens by HPLC analysis. Conclusions: In this study, brown-tinted ophthalmic lens was confirmed to have the inhibitory effect against the photooxidation of A2E, a causing substance of AMD onset.
Lim Yeong Seon;You Byeong Jin;Choi Young Joon;Cho Young Je
Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
/
v.35
no.3
/
pp.302-307
/
2002
To investigate difference of components changes in salt-fermented anchovy, Engaulis japonicus sauce during 18 months fermentation by tank size, various chemical properties were examined at 2$\~$3 months intervals. The contents of total and amino nitrogen, total ATP related compounds increased gradually during 18 months of fermentation, and showed higher content in salt-fermented anchor sauce produced by large tank scale (LTS) product than those of small tank scale (STS) product during fermentation. Hypoxanthine and uric acid were the most abundant in ATP related compounds, ranging from $81.1\%$ to $90.4\%$, The cross point of inosine (HxR) + hypoxanthine (Hx) and uric acid was faster in LTS with 10.3 months fermentation than in STS with 12.6 months fermentation. After 18month of fermentation, the LTS was rich in free amino acids, such as glutamic acid, alanine, aspartic acid, valine, Iysine in that order. On the other hand, the STS was rich in free amino acids, glutamic acid, aspartic acid, alanine, vsine, valine in that order. Absorbance at 453 nm were higher in STS than in STS, but was no difference the rate of increase during fermentation.
These experiments were carried out to determine the ultraviolet absorption spectra of AcBr lignins(acetyl bromide lignin) from 10 hardwood species grown in Mt. Jiri. 1. There were 3 peak positions, at 249nm(max. peak), at 262-266nm(shallow min. peak) and at 270-280nm(lower max. peak). The Bj$\ddot{o}$rkman lignin and lignin sulfonatic acid spectra had shoulders, but the AcBr lignin didn't. 2. Average absorbances of the AcBr lignin at peak positions were 0.457${\pm}$0.0077 at 249nm, 0.297${\pm}$0.0029 at 262-266nm and 0.309${\pm}$0.0067 at 270-280nm. 3. Average absorptivities of the AcBr lignin at peak positions were 25.005${\pm}$0.3825 at 249nm, 16.264${\pm}$0.2347 at 262-266nm and 16.863${\pm}$0.3444 at 270-280nm. 4. AcBr lignin absorptivities in each species were as follows: 16.939${\pm}$0.3735 in Acer pseudo-sieboldianum var. koreanum, 17.411${\pm}$0.2937 in Carpinus laxiflora, 16.579${\pm}$0.4348 in Comus controversa, 16.385${\pm}$0.4140 in Fraxinus rhynchophylla, 16.287${\pm}$0.4156 in Meliosma myriantha, 16.492${\pm}$0.1432 in Platycarya strobilacea, 16.343${\pm}$0.3177 in Prunus sargentii, 17.549${\pm}$0.3253 in Sophora japanica, 18.400${\pm}$0.2925 in Stewartia koreana, 16.245${\pm}$0.4339 in Styrax obassia. 5. As the spectra of AcBr lignin from hardwood showed the unpromounced peak from 270nm to 280nm, it was supposed that thes hardwood lignins were the guaiacyl-syringyl copolymers.
The research attempted to develop a wood adhesive based on waste cooking oil, using ozonification technology for the chemical structure modification. The waste cooking oil (WCO) was reacted with $O_3$ for different times; 1 h, 2 h, and 3 h. The chemical structure modifications of the ozonized WCOs were examined by Fourier transform Infrared (FT-IR) spectrum. The FT-IR spectrum of WCO had an absorbance peak at 3,010 $cm^{-1}$ that was the characteristic peak of the unsaturated double bonds. As ozone treatment time increased, the peak of the double bond was disappeared and carboxyl peak appeared at 1,700 $cm^{-1}$. Especially, the double bond of 3 hrs-ozonized WCO was vanished almost. In results of the dry bonding strengths of the 3 hrs-ozonized WCO mixed with polymeric methylene diphenyl diisocyanate (pMDI) were the strengths of weight ratio of 3hrs-ozonized WCO : pMDI, 1 : 0.5, 8.08 kgf/$cm^2$, 1 : 0.75, 9.53 kgf/$cm^2$ 1 : 1, 44.16 kgf/$cm^2$, 1 : 2, 58.08 kgf/$cm^2$, 1 : 3, 61.41 kgf/$cm^2$, and 1 : 4, 46.95 kgf/$cm^2$. Therefore, it was found that the optimum equivalent ratio was formed at the ratio of 1 : 2 or 1 : 3. Under wetting the bonding strength of 1 : 3 ratio was appeared higher than that of 1 : 2 ratio, while the results obtained from hot-water and cyclic boiling shear test were similar.
Jung, Tae-Dong;Shin, Gi-Hae;Kim, Jae-Min;Oh, Ji-Won;Choi, Sun-Il;Lee, Jin-Ha;Cho, Myoung-Lae;Lee, Sang Jong;Heo, In Young;Park, Seon Ju;Kim, Sung-Up;Jung, Chan-Sik;Lee, Ok-Hwan
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
/
v.45
no.1
/
pp.143-148
/
2016
This study investigated the lignan content, total phenol content, and antioxidant activities [2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging and oxygen radical absorbance capacity (ORAC)] of fermented sesame by cultivars. The results showed that the lignan contents of fermented and non-fermented sesame ranged from 2.35~6.58 mg/g and 2.17 to 6.58 mg/g, respectively. The highest total phenol contents of fermented and non-fermented sesame were 51.90 mg gallic acid equivalent (GAE)/g and 25.94 mg GAE/g, respectively. DPPH radical scavenging and ORAC value ranged from 37.95 to 82.57% and from 172.34 to $1,067.80{\mu}M$ TE/g in non-fermented sesame and fermented sesame, respectively. Fermented sesame had higher lignan content, total phenol content and antioxidant activities. than those of non-fermented sesame. Fermented sesame subjected to bioconversion showed increased lignan content and high antioxidant activity.
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
/
v.44
no.3
/
pp.356-362
/
2015
Prickly pear cactus cladodes were extracted with hot water and 70% ethanol, followed by fractionation with n-hexane (HF), ethyl acetate (EF), n-butanol (BF), and distilled water. Total phenolics and total flavonoid contents as well as antioxidative and anti-inflammatory activities were then measured. Total phenolic contents were 784, 452, and 220 mg gallic acid equivalents (GAE)/g, whereas total flavonoid contents were 214, 76, and 113 mg quercetin equivalents (QE)/g in EF, BF, and HF, respectively. DPPH and ABTS radical scavenging activities ($IC_{50}$) were 103 and $105{\mu}g/mL$ in EF, 359 and $379{\mu}g/mL$ in BF, and 469 and $605{\mu}g/mL$ in HF, respectively. Oxygen radical absorbance capacity was highest at $391{\mu}M$ TE in EF (in decreasing order of $117{\mu}M$ TE in BF and $64{\mu}M$ TE in HF), whereas superoxide anion radical scavenging activity ($IC_{50}$) was highest at $40{\mu}g/mL$ in EF (in decreasing order of $69{\mu}g/mL$ in BF and $98{\mu}g/mL$ in 70% ethanol extract). Inhibitory activity ($IC_{50}$) of nitric oxide (NO) production induced by LPS-activated RAW264.7 cells was highest at $62{\mu}g/mL$ in HF (in decreasing order of $104{\mu}g/mL$ in EF and $465{\mu}g/mL$ in BF). The selectivity index (ratio of inhibitory activity of NO production to cell cytotoxicity) was highest at 4.63 in EF (in decreasing order of 3.37 in HF and 2.14 in BF). In conclusion, EF showed potent antioxidant and anti-inflammatory effects with high phenolic and flavonoid contents.
Jo, Sung-Hoon;Cho, Cha-Young;Ha, Kyoung-Soo;Choi, Eun-Ji;Kang, Yu-Ri;Kwon, Young-In
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
/
v.42
no.7
/
pp.1003-1007
/
2013
In this study, the antibacterial activities of selected barleys (UB, unhulled barley; PB, pearl barley; and NB, naked barley) and wheat (WG, wheat with germ and endosperm) extracts were evaluated against the food-borne pathogens Staphylococcus aureus KCTC 1927, Escherichia coli KCTC 2593, Salmonella Typhimurium KCTC 2054, and Bacillus cereus KCTC 1014. The amount of the antibacterial biomarker, 2,6-dimethoxy-1,4-benzoquinone (DMBQ), present in selected barleys and wheat, was measured by HPLC. Furthermore, antioxidant activity of samples was determined using the oxygen radical absorbance capacity (ORAC) assay. WG ($22.35{\pm}0.04mm$) was found to be highly inhibitory to Staphylococcus aureus followed by UB ($17.91{\pm}0.10mm$), PB ($16.87{\pm}0.05mm$), and NB ($15.69{\pm}0.20mm$). The antibacterial activity of the selected grains was correlated with antioxidant activities and the amount of DMBQ (Pearson's correlation coefficient, 0.7831). The antioxidant activity of the selected grains was also correlated with the total phenolic content (Pearson's correlation coefficient, 0.9934). WG extract showed significantly higher antibacterial activity, compared with barley extracts such as UB, PB, and NB. The results of this study suggest that barley has a potential in the development of natural antimicrobials and food preservatives for controlling food-borne pathogens.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.