Effect of $CaCO_3$ on the Chonggukchang Meju Fermentation by B. subtilis
($CaCO_3$ 가 Bacillus subtilis에 의한 청국장메주 발효에 미치는 영향)
-
- Applied Biological Chemistry
- /
- v.37 no.6
- /
- pp.421-426
- /
- 1994