축산식품과학과 산업

  • 제13권1호
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  • Pages.21-30
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  • 2024
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  • 2287-3686(pISSN)
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  • 2635-4594(eISSN)
한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

유가공품 유래 부산물을 활용한 업사이클 식품 현황

Status of Upcycled Food using Dairy By-Product

  • 정다솔 (한국식품연구원 식품표준연구센터) ;
  • 장미 (한국식품연구원 식품표준연구센터)
  • Da-Sol Jung ;
  • Mi Jang
  • 발행 : 2024.05.29
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초록

키워드

과제정보

이 결과물은 2023년도 농림축산식품부 재원으로 '식품표준화 사업(GE230500-01)'에서 수행된 연구성과입니다.

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