한국가금학회 창립 50주년 기념 - 가공육 가공산업의 발자취

본고는 (사)한국가금학회 창립 50주년을 맞아 가금산업의 50년을 돌아보기 위해 6개 주제로 각 분야별 과거와 미래를 조망하는 내용을 소개한 것이다.