축산식품과학과 산업

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

Development of Fermented Raw Ham Products using Jeju Black Pork

제주 흑돼지를 이용한 발효생햄 제품개발 방안

  • Je-Bin Ryu (Farming Association Corporation Topline) ;
  • Deuk-Hun Ko (Farming Association Corporation Topline)
  • Published : 2023.10.27
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Abstract

Keywords

Acknowledgement

이 기고는 농촌진흥청에서 시행한 농업실용화기술 R&D지원사업(과제번호: RS-2023-00216169)의 지원에 의해 이루어졌으며, 이에 감사드립니다. 제주대학교 식품생명공학과 천지연 교수님과 식품가공학연구실 학생연구원들의 협업에 감사드립니다.

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