Asia-Pacific Journal of Business (아태비즈니스연구)

KNU The Institute of Management & Economy Research (강원대학교 경영경제연구소)
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Exploration for the relationship between organic, healthiness, intention to purchase, and nutrition disclosure: case of Starbucks

카페이용객들의 유기농, 건강도, 구매의도와 영양 정보공개의 관계에 관한 탐구: 스타벅스 사례를 중심으로

  • Myungkeun Song (Department of Tourism Management, Dong-A University) ;
  • Won Seok Lee (Department of Tourism and Recreation, Kyonggil University) ;
  • Joonho Moon (Department of Tourism Administration, Kangwon National University)
  • 송명근 (동아대학교 관광경영학과 ) ;
  • 이원석 (경기대학교 관광개발학과) ;
  • 문준호 (강원대학교 관광경영학과)
  • Received : 2023.08.31
  • Accepted : 2023.09.21
  • Published : 2023.09.30
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Abstract

Purpose - The purpose of this study is to investigate influential attributes of intention to purchase in the context of cafe business. Design/methodology/approach - The explained variable is intention to purchase. This study used organic, healthiness, and nutrition disclosure as the main attributes to account for intention to purchase. Research target of this work is consumers experienced with Starbucks. The number of observation is 455. Multiple regression analysis is adopted for testing hypotheses. Findings - The results presented that organic positively affect healthiness. Also, nutrition disclosure positively moderates the relationship between healthiness and organic. Moreover, intention to purchase is positively influenced by healthiness. Research implications or Originality - Given the results, this informs cafe managers. Also, this research sheds light to the literature by unveiling the moderating effect of nutrition disclosure in the cafe consumer research domain.

Keywords

Acknowledgement

이 논문은 동아대학교의 지원을 받아 수행된 연구임.

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