닭가슴살에 들어있는 '이미다졸디펩피드'를 주목하라! - 피로를 이겨내는 닭가슴살 요리 II - 닭가슴살 임자수탕

'임자'란 깨를 의미하는 한자말로서, 임자수탕은 닭국물과 깨국물을 섞어 차게 요리하는 것으로 조상들이 여름 별미로 먹던 전통 보양식이다. 차게 내는 음식이지만, 닭의 성질이 본래 따뜻하므로 땀을 많이 흘려 속이 차지는 한여름에 땀은 식히고 속은 보하는 건강식이다.