식품과학과 산업 (Food Science and Industry)

한국식품과학회 (Korean Society of Food Science and Technology)
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식중독 저감화를 위한 CODEX의 미생물학적 위해 관리 정책의 절차 및 영국의 활용 사례

Procedures and a case study (UK) of microbial risk management proposed by CODEX for controlling foodborne pathogens

  • 이종경 (한양여자대학교 식품영양과)
  • Lee, Jong-Kyung (Department of Food and Nutrition, Hanyang Women's University)
  • 발행 : 2013.03.31
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