식품과학과 산업 (Food Science and Industry)
- 제45권1호
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- Pages.48-59
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- 2012
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- 0257-2397(pISSN)
DOI QR Code
식품 적용 병원균 제어기술 연구동향
Current Thermal/Non-thermal Technologies to Control Foodborne Pathogens
- 강동현 (서울대학교 식품공학과)
- Kang, Dong-Hyun (Department of Food and Animal Biotechnology, Seoul National University)
- 발행 : 2012.03.31