식품과학과 산업 (Food Science and Industry)
- 제45권4호
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- Pages.50-58
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- 2012
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- 0257-2397(pISSN)
DOI QR Code
돼지감자로부터 이눌린의 추출 및 분석 방법 연구
Extraction and Analysis of Inulin from Jerusalem Artichoke
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신소향
(성균관대학교 식품생명공학과)
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- 권상조 (성균관대학교 식품생명공학과) ;
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조헌주
(성균관대학교 식품생명공학과)
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- 고덕훈 (태강 영농조합법인) ;
- 한재준 (성균관대학교 식품생명공학과)
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Shin, So-Hyang
(Department of Food Science and Biotechnology, Sungkyunkwan University)
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- Kwon, Sang-Jo (Department of Food Science and Biotechnology, Sungkyunkwan University) ;
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Jo, Heon-Joo
(Department of Food Science and Biotechnology, Sungkyunkwan University)
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- Go, Dukhoon (Taegang Cooperative) ;
- Han, Jaejoon (Department of Food Science and Biotechnology, Sungkyunkwan University)
- 발행 : 2012.12.31