Journal of Mushroom (한국버섯학회지)

The Korean Society of Mushroom Science (한국버섯학회)
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Methods of temperature measurement of medium in bottle during sterilization

병재배 배지살균 시 배지내부의 실시간 온도측정 방법

  • Cheong, Jong-Chun (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural & Herbal Science, Rural Development Administration) ;
  • Jhune, Chang-Sung (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural & Herbal Science, Rural Development Administration) ;
  • Lee, Chan-Jung (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural & Herbal Science, Rural Development Administration) ;
  • Oh, Jin-A (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural & Herbal Science, Rural Development Administration) ;
  • Shin, Pyeong-Gyun (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural & Herbal Science, Rural Development Administration)
  • 정종천 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) ;
  • 전창성 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) ;
  • 이찬중 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) ;
  • 오진아 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) ;
  • 신평균 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과)
  • Received : 2011.05.11
  • Accepted : 2011.05.31
  • Published : 2011.06.30
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Abstract

This study was carried out to develop a method related to measuring the temperature of sterile medium in bottle cultivation. When the medium is sterilized, the device is able to be inserted inside of the medium and the temperature can be directly measured in real time although high temperature and pressure are detected in the sterilization. This device can be able to measure the sterilization temperature in short intervals inside of autoclave and medium used in bottle cultivation. As the method were applied to the field cultivation of mushroom, we could produce mushroom in consistent manner through the optimum sterilization of the medium.

본 시험은 버섯 배지를 살균할 때 배지의 내부에 삽입하여 실시간으로 온도 측정값을 저장할 수 있고 고온고압에 견디는 기기(iButton Temperature Data Logger DS-1922T)를 사용하였다. 이 온도측정기는 살균기의 종류, 배지의 종류와 용량, 살균방법별로 일정한 시간 간격에 따라 살균기 및 배지 내부의 온도변화와 살균온도 유지시간의 측정이 가능하였다. 이 실험에 사용한 방법과 결과는 버섯 재배현장에서 응용함으로써 알맞은 배지 살균으로 버섯의 안정생산에 기여할 것으로 기대된다.

Keywords