식품문화 한맛한얼
- Volume 3 Issue 4
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- Pages.410-412
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- 2010
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- 1976-9865(pISSN)
암을 이기는 생활 속 식품 - 브로콜리
Abstract
브로콜리는 유채과 채소로 썰거나 강판에 갈았을 때 독특한 매운맛과 향기를 내는 특징을 갖고 있다. 이 매운맛과 향을 내는 성분에 발암을 억제하는 효과가 있다.
Keywords
브로콜리는 유채과 채소로 썰거나 강판에 갈았을 때 독특한 매운맛과 향기를 내는 특징을 갖고 있다. 이 매운맛과 향을 내는 성분에 발암을 억제하는 효과가 있다.