Journal of Practical Agriculture & Fisheries Research (현장농수산연구지)

Korea National University of Agriculture and Fisheries (국립한국농수산대학교 교육개발센터)
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Effects of natural calcium-coated package papers on the fruit quality and storage life of 'Hongro' apple.

수확 한 사과 '홍로'에서 천연칼슘이 코팅된 포장지 적용이 과실품질 및 저장성에 미치는 영향

  • Moonm, B.W. (M.Horticultural Technique Research Institute) ;
  • Lee, Y.C. (Dept. of Fruit Science, Korea National College of Agricultural and Fisheries) ;
  • Jung, H.W. ;
  • Chung, T.S. (National Institute of Horticultural & Herbal Science)
  • Published : 2010.06.30
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Abstract

This study was designed to examine whether 'Hongro' apples packaged with natural calcium-coated package papers was fresher maintained than fruit held in not-packaged tray, and whether postharvest physiology of the fruits was affected by calcium-coated papers, or not. The summarized results were as follows; Soluble solids contents and firmness of fruit were higher room temperature(20~25℃) after 4 week and 14 week in cold storage(0~1℃) by calcium-coated package papers. but total acid contents in juice and Hunter a value of peel were trended to decrease in room temperature and cold storage. Weight loss of fruit, decay fruit and CO2 evolution were decreased by calcium and wax-coated package papers in room temperature storage condition. Also, excellent fruits increased. Ethylene evolution in fruit were not different by package paper and storage condition.

사과 홍로품종에서 칼슘이 코팅된 포장지의 수확 후 저장기간 연장에 미치는 효과를 알아보기 위해 과실을 포장한 후 저장 조건을 달리하여 과실의 품질, 감모율과 부패과율, 이산화탄소와 에틸렌 발생량을 조사한 결과는 다음과 같다. 칼슘 포장지는 다른 포장지에 비하여 당도(가용성고형물)가 상온저장(20~25℃)에서 4주후 약간 높았으며 저온저장(0~1℃)에서는 14주 후 높았다. 과실 경도는 상온저장에서 4주후까지 저온저장에서 14주까지 유지되었다. 총산함량 및 과피의 적색도(Hunter a값)는 오히려 감소되는 경향을 보였다. 감모율은 왁스 및 칼슘 포장지는 다른 처리에 비하여 낮아 상품성 과실이 많게 나타났으나, 저온저장에서는 큰 차이를 인정할 수 없었다. 부패과율과 이산화탄소 발생량은 칼슘포장지가 가장 낮았다. 에틸렌 발생량은 포장지 종류, 저장조건에 따라 차이는 없었다.

Keywords