Bulletin of Food Technology (식품기술)

Korea Food Research Institute (한국식품연구원)
권호 표지

New Technology - Sous vide cooking Technology in Food Service

해외 기술 - 외식 및 급식 분야의 조리기법, Sous vide cooking

  • 홍상필 (한국식품연구원 식품산업정책연구단)
  • Published : 2009.03.31
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