Bulletin of Food Technology (식품기술)
- Volume 22 Issue 2
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- Pages.311-320
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- 2009
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- 1226-0452(pISSN)
New Technology - Crystal Structure of Neoculin: Insights into its Sweetness and Taste-modifying Activity
해외 기술 - 미각수식단백질 Neoculin의 X선 결정 구조: 단맛과 맛수식 효능을 중심으로
Abstract
Keywords