집중조명 - 식품안전 정보제공 확대로 소비자 신뢰도 제고 - 소비자 '식품안전정보'에 민감 '과학적 사실' 쉽게 제공돼야

식품위해 요인은 여러 가지이지만, 이에 대한 인식도 사회 문화적 환경에 따라 차이가 크다. 우리나라는 농약과 식품첨가물을, 미국은 병원성 미생물과 비만, 당뇨 등과 같은 영양학적 불균형을 가장 위험한 요인으로 인지하고 있었다. 식품안전은 이제 선택사항이 아닌 필수사항이다.