Abstract
This study was conducted to investigate the productivity of Hanwoo steers by feeding self-product organic rice straw and concentrates(conventional, T1 and organic T2). Sixteen Hanwoo steers(8 months on the average) were randomly assigned to two treatment groups. Feeding trail was carried out in 2 treatment(8 heads/ treatment) by Hanwoo steers for 600 days form 8 to 28 months in age. The range of average daily gains of T1 and T2 were 0.76 to 0.77kg in the growing stage, 0.93 to 0.90kg in the first fattening stage, 0.99 to 0.84kg in the middle fattening stage, and 0.59 to 0.64kg in the latter fattening, respectively, and the gains for overall period was higher in T1 than in T2. Concentrates and total digestive nutrients(TDN)(T1) intakes per unit of kg gains were higher than T2 without significant difference. In carcass characteristics, the carcass weight in T1 were higher about 5% than in T2. According to the above results, it may be concluded that dry matter(DM) intakes, crude protein(CP) and TDN contents of feedstuff between treatments was no significant difference. but marbling in T2 score was higher than in T1 about 20%. There were no significant differences rib-eye area, back fat thickness and fat color(p>0.05).
자가 생산 유기볏짚을 이용하여 한우사육농가(홍성)에서 공시축 16두(일반축 8두, 유기시험축 8두)을 공시하여 생후 8개월령부터 28개월령까지 20개월간 사양시험을 한 결과는 다음과 같다. 발육에 있어 전기간 증체량은 대조구 492.6kg, 유기구 478kg이며, 일당증체량은 대조구 0.81kg, 유기구 0.79kg으로 대조구가 유기구에 비하여 증체량 및 일당증체량은 약간 높았다. 배합사료의 건물섭취량은 대조구(6.39kg)가 유기구(6.13kg)보다 높았으며, CP 및 TDN 섭취량도 대조구가 유기구에 비하여 약간 높았으나 차이는 보이지 않았다. kg증체당 배합사료요구율은 유기구(7.86kg)가 대조구(7.77kg)보다 개선된 경향을 보였으나 차이는 보이지 않았다. 비육중기 단계에서 유기구(T2)가 일당증체량이 0.84kg으로 대조구(T1) 0.99kg 보다 낮은 것은(p<0.05) 유기 배합사료의 에너지 함량이 낮고 기호성에 따른 원인에 기인한 것으로 판단된다. 비육후기(23-28개월령) 사료섭취량의 증가로 발육(일당증체량 : 대조구 0.59, 유기구 0.64) 및 도체등급(육량 및 육질)에 영향을 미친것으로 사료된다. 대조구가 유기구에 비하여 육량지수에 미치는 등지방두께가 감소하고 등심단면적으로 증가하는 경향을 보였다. 또한 육질등급의 경우 근내지방도가 유기구(3.75)가 대조구(3.13)에 비하여 향상되는 결과를 보였다.