Korean Journal of Human Ecology (한국생활과학회지)

Korean Association of Human Ecology (한국생활과학회)
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Analysis on Attitude and Education Need for Food Safety of High School Students in Gyeongbuk Province

경북지역 고등학생의 식품 안전성에 대한 태도 및 교육요구도 분석

  • Kim, Eun-Jung (Graduate School of Education, Kyungpook National University) ;
  • Kim, Hyo-Chung (School of Human Counseling & Welfare, Inje University) ;
  • Kim, Mee-Ra (Dept. of Food Science & Nutrition, Center for Beautiful Aging, Kyungpook National University)
  • 김은정 (경북대학교 교육대학원) ;
  • 김효정 (인제대학교 생활상담복지학부) ;
  • 김미라 (경북대학교 식품영양학과, 장수생활과학연구소)
  • Published : 2009.12.31
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Abstract

This study examined the attitude and education need for food safety of high school students. Data were collected from 297 high school students in Gyeongbuk province through a self-administered questionnaire on December, 2008. Frequency, t tests, one-way analysis of variance, Duncan's multiple range tests, and chi-square tests were conducted using SPSS V. 14.0. Many respondents answered that the foods produced and distributed in Korea were not safe enough. Over a third of the respondents replied that the produced and distributed foods were not safe because of unsanitary food processing. They pointed out food additives threatened food safety the most, which was followed by heavy metal contamination, and endocrine disruptors. Most respondents mentioned difficulties in acquiring information concerning food safety, and obtained information from the media, such as TV and radio. The respondents required a high level of education regarding food safety, and preferred movie clips and broadcasting media the most. Finally, they pointed out food-related government organizations to be the most efficient educational institution for food safety.

Keywords

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